{"id":17808,"date":"2018-04-23T08:00:55","date_gmt":"2018-04-23T07:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=17808"},"modified":"2019-03-28T11:14:19","modified_gmt":"2019-03-28T10:14:19","slug":"almejas-al-estilo-cooking-lisbonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/almejas-al-estilo-cooking-lisbonne\/","title":{"rendered":"COQUES FA\u00c7ON COOKING LISBON"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Quand nous sommes all\u00e9s passer quelques jours \u00e0 Lisbonne l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, nous avons fil\u00e9 pour quelques heures \u00e0 un cours de cuisine \u00e0 l\u2019\u00c9cole Cooking Lisbon<\/a>.<\/p>\n

Nous avons bien \u00e9videmment pr\u00e9par\u00e9 des past\u00e9is de nata mais aussi un somptueux plat de poisson et des couteaux merveilleux avec du citron, de la coriandre, de l\u2019ail\u2026 qui nous ont scotch\u00e9s.<\/p>\n

Comme il est rare d\u2019avoir des couteaux dans notre casier de la mer<\/a>, c\u2019est une recette que nous pr\u00e9parons tr\u00e8s souvent avec des coques ou des palourdes mais qui est aussi top avec des moules.<\/p>\n

Si vous aimez les recettes toutes simples mais avec effet wahouuu ne tardez pas \u00e0 go\u00fbter cette proposition\u00a0!<\/p>\n

Bonne semaine![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23010″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

COQUES FA\u00c7ON COOKING LISBON<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Vichyssoise d’Asperges Blanches fa\u00e7on Ottolenghi<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Triangles \u00e0 la Rhubarbe<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Canederli ou Boulettes de Pain Rassis & Speck<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Chou farci \u00ab\u00a0comme \u00e0 la maison\u00a0\u00bb<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Le Quatre-Quarts de Pierre Herm\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Quiche l\u00e9g\u00e8re aux Poireaux & au Jambon (sans p\u00e2te)<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Riz Basmati \u00e0 l’Indienne aux Noix de Cajou<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 tapas<\/h3>\n

600g de coques dessabl\u00e9es (tremp\u00e9es si besoin dans de l\u2019eau tr\u00e8s sal\u00e9e pendant plusieurs heures)<\/p>\n

1CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

3 gousses d\u2019ail<\/p>\n

\u00bd bouquet de coriandre fra\u00eeche<\/p>\n

Le jus d\u2019un citron moyen<\/p>\n

150ml de vin blanc sec<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Piment d\u2019Espelette (ou piment pili pili si vous aimez bien les petites touches relev\u00e9es)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Eplucher l\u2019ail, le d\u00e9germer et le hacher tr\u00e8s finement.<\/p>\n

Nettoyer la coriandre et la ciseler grossi\u00e8rement. R\u00e9server.<\/p>\n

Faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une grande sauteuse et y faire dorer l\u2019ail (et le piment si vous en utilisez). D\u00e8s que l\u2019ail commence \u00e0 colorer, ajouter le vin blanc et le laisser r\u00e9duire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il ne reste que 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de liquide. Ajouter alors les coques, m\u00e9langer et couvrir quelques minutes, le temps que les coques commencent \u00e0 s\u2019ouvrir. Secouer la sauteuse pour que tout cuise au m\u00eame rythme.<\/p>\n

Hors du feu, ajouter le jus de citron, le Piment d\u2019Espelette. Ajuster en sel et poivre si besoin et saupoudrer de coriandre.<\/p>\n

Servir sans attendre.<\/p>\n

Accompagner d\u2019un bon pain pour saucer!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1553767976490-a72219f9-0a50-8″ taxonomies=\u00a0\u00bb326, 357″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D’incroyables coques au citron, \u00e0 la coriandre, \u00e0 l’ial. Magiques!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18007,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[326,464,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Almejas-con-Lim\u00f3n-Cilantro-7.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17808"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17808"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17808\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17808"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}