{"id":17545,"date":"2018-04-16T08:00:02","date_gmt":"2018-04-16T07:00:02","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=17545"},"modified":"2021-04-15T09:23:03","modified_gmt":"2021-04-15T08:23:03","slug":"descubriendosabores-pastel-de-arroz-con-leche-de-coco-canela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/descubriendosabores-pastel-de-arroz-con-leche-de-coco-canela\/","title":{"rendered":"#ALADECOUVERTEDESSAVEURS: G\u00c2TEAU DE RIZ AU LAIT DE COCO & CANNELLE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Comme chaque 3\u00e8me<\/sup>\u00a0lundi du mois, voici une nouvelle recette pour le Projet #A la D\u00e9couverte des Saveurs que nous partageons avec Cristina\u00a0Comemos a las 3<\/strong><\/a>, Dolors\u00a0Hi ha bruixes a la Cuina\u00a0<\/strong><\/a>et Rosa\u00a0Un toque de canela<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Dans ce projet, il ne s\u2019agit pas de reproduire une recette d\u2019un livre mais d\u2019en cr\u00e9er une dont la sp\u00e9cificit\u00e9 est d\u2019associer des go\u00fbts et des saveurs qui pourraient nous surprendre au premier abord, en nous inspirant des associations du R\u00e9pertoire des Saveurs de Niki Segnit.<\/p>\n

Ce mois-ci, Rosa est all\u00e9e piocher dans la famille \u00c9pic\u00e9e sa tr\u00e8s ch\u00e8re cannelle comme ingr\u00e9dient commun \u00e0 toutes les 4, la noix de coco \u00e9tant mon ingr\u00e9dient surprise.<\/p>\n

Pour le coup, j\u2019ai pas mal retourn\u00e9 la question dans tous les sens car je ne voulais pas rajouter d\u2019autres ingr\u00e9dients et quand j\u2019ai enfin choisi de partir sur un riz au lait de coco parfum\u00e9 \u00e0 la cannelle je me suis dit que c\u2019\u00e9tait le moment o\u00f9 jamais de lui donner un petit twist en le transformant en g\u00e2teau de riz d\u00e9cor\u00e9 d\u2019irr\u00e9sistibles copeaux de noix de coco toast\u00e9s au sucre de coco et \u00e0 la cannelle. Et tant qu\u2019\u00e0 utiliser de la noix de coco, vous avez remarqu\u00e9 la couleur marron du riz\u00a0? Et bien elle est due \u00e0 la pr\u00e9sence de sucre de coco\u00a0!<\/p>\n

Et maintenant, je vous invite \u00e0 vous laisser tenter par les nouvelles associations de saveurs qui ont \u00e9t\u00e9 choisies pour mes amies du Projet\u00a0#\u00c0 La D\u00e9couverte des Saveurs\u00a0\u00a0<\/strong><\/a>qui j\u2019en suis s\u00fbre pourront vous surprendre\u00a0:<\/p>\n

Cris\u00a0Comemos a las 3<\/strong><\/a>\u00a0a eu\u00a0\u00a0Cannelle & <\/strong>et a pr\u00e9par\u00e9 des\u00a0petits pains \u00e0 la vapeur \u00e0 la Cannelle \u00e0 la confiture de myrtilles \u00e9pic\u00e9e, sauce \u00e0 la vanille<\/strong><\/a>.<\/strong><\/p>\n

Dolors\u00a0Hi ha bruixes a la cuina<\/strong><\/a>\u00a0a eu\u00a0Cannelle & <\/strong>et a pr\u00e9par\u00e9 un Frapp\u00e9 \u00e0 la Cannelle<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Rosa\u00a0Un Toque de Canela<\/strong><\/a>\u00a0a eu\u00a0Cannelle & Chocolat\u00a0<\/strong>\u00a0et a pr\u00e9par\u00e9\u00a0une\u00a0cr\u00e8me au Chocolat et \u00e0 la Cannelle<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Alors, que pensez-vous de ces propositions? Avez-vous d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 une de ces associations\u00a0?<\/p>\n

Bonne semaine![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23015″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

G\u00c2TEAU DE RIZ AU LAIT DE COCO & CANNELLE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Tarte Chocolat Framboise de Pierre Herm\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Chili con Carne \u00e0 ma Fa\u00e7on<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Taboul\u00e9 au Mil & aux Cacahou\u00e8tes<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Farfalle aux Crevettes, Artichauts & Algue Nori<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Le Quatre-Quarts de Pierre Herm\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Salade ti\u00e8de d’Haricots Verts & Blancs aux G\u00e9siers de Canard Confits<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Muffins de Son d’Avoine au coeur Chocolat<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 8 personnes<\/h3>\n

Un moule rond de 16cm<\/h3>\n

Pour le riz au lait<\/u><\/em><\/p>\n

200g de riz rond<\/p>\n

85g de sucre de coco (vous pouvez sucrer un peu plus selon vos go\u00fbts)<\/p>\n

500ml de lait de coco<\/p>\n

500ml de lait de vache ou v\u00e9g\u00e9tal<\/p>\n

1 beau b\u00e2ton de cannelle<\/p>\n

50g de noix de coco r\u00e2p\u00e9e<\/p>\n

8 feuilles de g\u00e9latine neutre<\/p>\n

Pour les copeaux de noix de coco toast\u00e9s<\/u><\/em><\/p>\n

50g de copeaux de noix de coco<\/p>\n

Un peu de cannelle en poudre<\/p>\n

Un peu de sucre de coco<\/p>\n

Pour servir<\/u><\/em><\/p>\n

Cannelle en poudre<\/p>\n

Coulis de Mangue<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour le riz au lait de coco<\/u><\/em><\/p>\n

Faire bouillir 1 litre d\u2019eau et d\u00e8s que \u00e7a bout, y verser le riz.\u00a0Laisser cuire 5 minutes \u00e0 feu vif et bien \u00e9goutter.<\/p>\n

En parall\u00e8le, mettre \u00e0 chauffer le lait de coco avec le lait de vache, les copeaux de noix de coco et le b\u00e2ton de cannelle. D\u00e8s que le lait bout, verser le riz \u00e9goutt\u00e9 et laisser cuire \u00e0 feu doux environ 20 minutes (cela d\u00e9pendra beaucoup du type de riz utilis\u00e9).<\/p>\n

Quand le riz est presque cuit, retirer la cannelle et ajouter le sucre. M\u00e9langer d\u00e9licatement, rajouter un peu de sucre si besoin et laisser cuire 2 minutes de plus.<\/p>\n

Mettre les feuilles de g\u00e9latine \u00e0 tremper dans une grande quantit\u00e9 d\u2019eau froide.<\/p>\n

Quand le riz au lait de coco n\u2019est plus bouillant, y ajouter les feuilles de g\u00e9latine bien essor\u00e9es et m\u00e9langer soigneusement pour bien r\u00e9partir la g\u00e9latine.<\/p>\n

Verser dans un moule d\u00e9montable de 16cm et laisser revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de r\u00e9server au frigo au moins 4h voire 6.<\/p>\n

Vous pouvez utiliser un moule plus large, mais vous obtiendrez un g\u00e2teau plus plat. A la maison, on les aime bien hauts\u00a0!<\/p>\n

Pour les copeaux de noix de coco toast\u00e9s<\/u><\/em><\/p>\n

Sur une plaque, m\u00e9langer des copeaux de noix de coco, du sucre de coco et de la cannelle. Enfourner pour 5\/7 minutes \u00e0 180\u00ba chaleur tournante. Ils doivent dorer mais il faut les surveiller car ils passent du dor\u00e9 au br\u00fbl\u00e9 en quelques secondes. Laisser refroidir et r\u00e9server.<\/p>\n

Pour servir le g\u00e2teau<\/u><\/em><\/p>\n

Quand le g\u00e2teau est bien pris, le d\u00e9mouler et en saupoudrer la moiti\u00e9 avec de la cannelle. D\u00e9corer l\u2019autre moiti\u00e9 avec les copeaux de noix de coco toast\u00e9s.<\/p>\n

Servir frais accompagn\u00e9 de coulis de mangue.<\/p>\n

D\u00e9sol\u00e9e, pas de photos de la coupe car je n\u2019ai pas voulu d\u00e9ranger mes invit\u00e9s en prolongeant la s\u00e9ance photo.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1553767593712-30ca9520-aff4-0″ taxonomies=\u00a0\u00bb331, 347″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un riz au lait de coco et cannelle revisit\u00e9 en g\u00e2teau gourmand.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17931,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[328,331,488,437,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Pastel-de-Arroz-con-Leche-de-Coco-Canela-Descubriendo-Sabores-17.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17545"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17545"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17545\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17545"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}