{"id":172,"date":"2012-03-31T08:36:00","date_gmt":"2012-03-31T07:36:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2012\/03\/31\/una-idea-de-entrante-sencillo-barato-y-con-mucho-hierro-pate-casero-de-higados-de-pollo-y-avellanas-tostadas\/"},"modified":"2020-03-09T15:47:00","modified_gmt":"2020-03-09T14:47:00","slug":"una-idea-de-entrante-sencillo-barato-y-con-mucho-hierro-pate-casero-de-higados-de-pollo-y-avellanas-tostadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/una-idea-de-entrante-sencillo-barato-y-con-mucho-hierro-pate-casero-de-higados-de-pollo-y-avellanas-tostadas\/","title":{"rendered":"PETITS P\u00c2T\u00c9S AUX FOIES DE VOLAILLES & NOISETTES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 31\/03\/2012.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Il existe sans doute des dizaines de recettes de p\u00e2t\u00e9s de foies de volaille mais c\u2019est sans aucun doute la plus simple et celle que nous pr\u00e9f\u00e9rons \u00e0 la maison.<\/p>\n

C\u2019est une recette id\u00e9ale pour qui veut faire le plein de fer \u00e0 tout petit budget. Des foies de volaille, un peu de Porto pour le go\u00fbt et des noisettes pour la touche croquante.<\/p>\n

\u00c7a vous tente\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26707″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

PETITS P\u00c2T\u00c9S AUX FOIES DE VOLAILLES & NOISETTES<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 6 personnes<\/h3>\n

250g de foies de volaille propres et tr\u00e8s frais (6 ou 7 pi\u00e8ces)<\/p>\n

230g de cr\u00e8me liquide (4%)<\/p>\n

4 oeufs<\/p>\n

15g de noisettes crues + quelques-unes pour la pr\u00e9sentation<\/p>\n

50ml de Porto<\/p>\n

Un peu de beurre pour les moules<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Faire chauffer la cr\u00e8me \u00e0 feu doux avec un peu de sel et de poivre.<\/p>\n

Mixer finement les noisettes.<\/p>\n

Mixer finement les foies de volaille avec les oeufs.<\/p>\n

Ajouter la cr\u00e8me chaude et continuer \u00e0 m\u00e9langer. Puis ajouter les noisettes mix\u00e9es, le Porto et ajuster en sel et poivre.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00ba.<\/p>\n

Beurrer 6 petits ramequins qui passent au four et y r\u00e9partir la pr\u00e9paration.<\/p>\n

Les placer dans un bain-marie chaud et cuire 40\/45 minutes.<\/p>\n

Piquer avec une brochette pour v\u00e9rifier qu\u2019ils sont cuits \u00e0 c\u0153ur.<\/p>\n

Laisser ti\u00e9dir 5 minutes hors du four et passer un couteau le long des moules pour les retourner sur le plat de pr\u00e9sentation<\/p>\n

Servir avec un bon pain maison au levain et une salade croquante bien relev\u00e9e.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*cc : cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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