{"id":17034,"date":"2018-03-26T08:00:21","date_gmt":"2018-03-26T06:00:21","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=17034"},"modified":"2019-03-12T09:00:06","modified_gmt":"2019-03-12T08:00:06","slug":"galletas-de-mantequilla-bretonas-de-trigo-sarraceno-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/galletas-de-mantequilla-bretonas-de-trigo-sarraceno-sin-gluten\/","title":{"rendered":"GALETTES SABL\u00c9ES BRETONNES AU SARRASIN (sans gluten)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Je suis s\u00fbre que vous aussi vous ne pouvez pas r\u00e9sister \u00e0 l\u2019appel de la farine de sarrasin quand vous passez quelques jours en Bretagne\u00a0:O)<\/p>\n

Bien \u00e9videmment c\u2019est l\u2019ingr\u00e9dient star des c\u00e9l\u00e8bres galettes bretonnes<\/a> mais c\u2019est aussi une farine d\u00e9licieuse dans plein d\u2019autres pr\u00e9parations.<\/p>\n

Pour la recette d\u2019aujourd\u2019hui, j\u2019ai utilis\u00e9 un beau paquet de farine de sarrasin offert par mon amie Jo\u00eblle.<\/p>\n

Alors pour ne pas faire que des galettes compl\u00e8tes<\/a>, je me suis dit que ce serait parfait pour pr\u00e9parer un dessert pour une amie coeliaque de passage.<\/p>\n

Le r\u00e9sultat de mes cogitations\u00a0? Ces d\u00e9licieux petits biscuits sabl\u00e9s beurr\u00e9s \u00e0 la farine de sarrasin et sans gluten qui ont merveilleusement bien accompagn\u00e9 une salade de fraises \u00e0 l’espuma de yahourt<\/a> toute simple.<\/p>\n

Et vous, aimez-vous la farine de sarrasin? Avez-vous une recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e avec elle\u00a0?<\/p>\n

Bonne semaine \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22767″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

GALETTES SABL\u00c9ES BRETONNES AU SARRASIN (sans gluten)<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Salade d’Endives, de Rhubarbe & Fraise<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: G\u00e2teau aux Fraises & \u00e0 la Chantilly de Miquel<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Bacall\u00e0 alla Napoletana (morue \u00e0 la napolitaine)<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Confiture de Peaux d’Oranges<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Chocolats mendiants \u00e0 la Fleur de Sel<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Saint Jacques pan\u00e9es aux Pistaches<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Confiture de Fraises & Cardamomoe<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Flans au Th\u00e9 Earl Grey & Gingembre caram\u00e9lis\u00e9<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour une belle quantit\u00e9<\/h3>\n

110g de farine de sarrasin<\/p>\n

70g de poudre d\u2019amandes<\/p>\n

60g de sucre glace<\/p>\n

2 belles pinc\u00e9es de fleur de sel<\/p>\n

100g de beurre doux<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Dans un grand saladier, m\u00e9langer la farine de sarrasin, la poudre d\u2019amandes, la fleur de sel et le sucre glace. Creuser un puits au centre puis y ajouter le beurre bien froid d\u00e9coup\u00e9 en petits morceaux.<\/p>\n

Avec le bout des doigts sabler le beurre avec les poudres pour que peu \u00e0 peu une p\u00e2te se forme gr\u00e2ce \u00e0 la chaleur des doigts.<\/p>\n

D\u00e8s que vous obtenez une boule de p\u00e2te, c\u2019est pr\u00eat\u00a0!<\/p>\n

Recouvrir d\u2019une feuille de papier sulfuris\u00e9 une plaque de cuisson et y d\u00e9poser des boules de p\u00e2te d\u2019environ 15g l\u00e9g\u00e8rement aplaties en les espa\u00e7ant l\u00e9g\u00e8rement car elles vont s\u2019\u00e9taler un peu \u00e0 la cuisson.<\/p>\n

Enfourner \u00e0 four chaud chaleur tournante \u00e0 160\u00ba pendant 15\/20 minutes, les bords des sabl\u00e9s doivent commencer \u00e0 dorer.<\/p>\n

Laisser refroidir 5 minutes hors du four sur la plaque avant de les transf\u00e9rer sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule. Les sabl\u00e9s sont fragiles quand ils sont encore chauds mais durciront en refroidissant.<\/p>\n

Une fois bien refroidis ils se conservent plusieurs jours dans une bo\u00eete ne fer herm\u00e9tique.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1552377467949-c9b1bb7b-df22-6″ taxonomies=\u00a0\u00bb352″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De d\u00e9licieux petits biscuits sabl\u00e9s beurr\u00e9s \u00e0 la farine de sarrasin et sans gluten \u00e0 la saveur exquise.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17441,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[341,352,1,440,322],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Galletas-Bretonas-de-Sarraceno-5.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17034"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17034"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17034\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17034"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17034"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17034"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}