{"id":16370,"date":"2018-03-07T08:00:13","date_gmt":"2018-03-07T06:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=16370"},"modified":"2019-03-12T08:50:34","modified_gmt":"2019-03-12T07:50:34","slug":"coliflor-con-salsa-alla-puttanesca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/coliflor-con-salsa-alla-puttanesca\/","title":{"rendered":"CHOU-FLEUR \u00c0 LA SAUCE PUTTANESCA"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Je me r\u00e9p\u00e8te souvent \u00e0 cette p\u00e9riode de l\u2019hiver mais les choux sont tr\u00e8\u00e8\u00e8s nombreux dans notre panier bio et si le chou-vert part facilement en trinxat <\/a>ou en farci v\u00e9g\u00e9tarien<\/a>, il faut aussi s\u2019occuper de chou-fleur et de brocoli\u00a0!<\/p>\n

Cette fois-ci, je voulais faire quelque chose de diff\u00e9rent du chou-fleur vapeur aux pommes de terre et j\u2019ai eu l\u2019id\u00e9e de cuisiner les petits bouquets de chou-fleur dans une sauce puttanesca, parfum\u00e9e et relev\u00e9e.<\/p>\n

On a tellement aim\u00e9 qu\u2019on s\u2019est dit que \u00e7a pourrait vous aider vous aussi \u00e0 patienter jusqu\u2019\u00e0 l\u2019arriv\u00e9e de petits pois, des asperges et des fraises\u00a0:o)<\/p>\n

Et vous, comment aimez-vous cuisiner le chou-fleur\u00a0?<\/p>\n

Bonne semaine\u00a0![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22763″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CHOU-FLEUR \u00c0 LA SAUCE PUTTANESCA<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Velout\u00e9 de L\u00e9gumes Verts<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Endives gratin\u00e9es au Jambon sec fa\u00e7on Ottolenghi<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Velout\u00e9 de Fenouil & Brocoli<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Tarte sal\u00e9e Potiron, Ricotta & Pistou<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: La Tarte au Citron (presque) glac\u00e9e de ma Grand-M\u00e8re<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Betterave en Cro\u00fbte de Sel<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Flan Pudding aux Pommes & au Sirop d’Erable<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Yahourt Verveine & Miel<\/a><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

1 chou-fleur moyen, seulement les bouquets d\u00e9coup\u00e9s \u00e0 la taille d\u2019une bouch\u00e9e, lav\u00e9s et bien \u00e9goutt\u00e9s<\/p>\n

3 gousses d\u2019ail<\/p>\n

400g de concass\u00e9e de tomates (en conserve)<\/p>\n

1CS* de pulpe de poivron \u00f1ora ou d\u2019Espelette<\/p>\n

\u00bc cc** d\u2019origan s\u00e9ch\u00e9<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

2CS** de c\u00e2pres au sel (dessal\u00e9es dans de l\u2019eau ti\u00e8de et bien \u00e9goutt\u00e9es)<\/p>\n

20 olives, verte ou noires<\/p>\n

4 branches de persil<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Faire chauffer l\u2019huile dans une grande po\u00eale et ajouter l\u2019ail hach\u00e9. D\u00e8s qu\u2019il commencer \u00e0 dorer, ajouter l\u2019origan et la pulpe de poivron, m\u00e9langer puis c\u2019est au tour de la concass\u00e9e de tomates, des c\u00e2pres et des olives coup\u00e9es en deux. Amener \u00e0 \u00e9bullition et laisser r\u00e9duire \u00e0 feu moyen haut pendant 5 minutes pour concentrer les saveurs.<\/p>\n

Ajouter alors les petits bouquets de chou-fleur, bien les enrober de la sauce tomate et ajouter une petite tasse \u00e0 caf\u00e9 d\u2019eau filtr\u00e9e. Saler l\u00e9g\u00e8rement et laisser cuire \u00e0 couvert \u00e0 feu moyen doux environ 15 minutes, en remuant 2 fois. La cuisson est \u00e0 votre go\u00fbt, plus ou moins al dente, plut\u00f4t tendre pour nous mais pas en bouillie\u00a0:O)<\/p>\n

Saupoudrer du persil hach\u00e9 et de poivre moulu \u00e0 votre go\u00fbt.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

** cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1552376989382-a31aaf11-e81d-1″ taxonomies=\u00a0\u00bb250, 249″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Des petits bouquets de chou-fleur dans une sauce puttanesca, parfum\u00e9e et relev\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16951,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[250,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Coliflor-alla-putanesca-13.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16370"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16370"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16370\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}