ricotta<\/em><\/p>\n20g de grana padano r\u00e2p\u00e9<\/p>\n
4CS** de persil hach\u00e9<\/p>\n
3 gousses d\u2019ail \u00e9pluch\u00e9es, d\u00e9germ\u00e9es et tr\u00e8s finement hach\u00e9es<\/p>\n
200ml de vin blanc sec<\/p>\n
1CS** de sucre<\/p>\n
100ml de bouillon de l\u00e9gumes (100ml d\u2019eau filtr\u00e9e + 1 cc*** de bouillon v\u00e9g\u00e9tal en poudre)<\/p>\n
Sel, poivre noir<\/p>\n
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Faire chauffer le beurre \u00e0 feu doux et y faire dorer les vermicelles jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils aient une jolie couleur. Les remuer souvent pour ne pas les faire br\u00fbler, \u00e7a peut arriver assez vite.<\/p>\n
Ajouter ensuite le riz basmati et m\u00e9langer. Ajouter 300ml d\u2019eau et \u00bd cc*** de sel et amener \u00e0 \u00e9bullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 20 minutes. Oter du feu et laisser reposer 10 minutes sans \u00f4ter le couvercle. Au bout de ce temps, m\u00e9langer d\u00e9licatement et laisser revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n
Pendant la cuisson du riz, faire bouillir une grande quantit\u00e9 d\u2019eau avec une petite poign\u00e9e de gros sel et y faire blanchir les feuilles de chou environ 2 minutes, elles doivent pouvoir se plier facilement sans casser. A l\u2019aide d\u2019une \u00e9cumoire \u00e9goutter et rafra\u00eechir \u00e0 l\u2019eau froide.<\/p>\n
Bien \u00e9goutter et laisser s\u00e9cher sur un torchon propre.<\/p>\n
M\u00e9langer les pignons de pin avec le riz et les vermicelles, la ricotta, le persil et la moiti\u00e9 du grana padano. Assaisonner g\u00e9n\u00e9reusement en poivre et sel.<\/p>\n
Disposer une feuille de chou dans un petit bol, y d\u00e9poser une bonne quantit\u00e9 de farce et fermer la feuille de chou en s\u2019aidant de la forme du bol, retourner pour laisser la \u00ab\u00a0fermeture\u00a0\u00bb en dessous et disposer dans un plat \u00e0 four.<\/p>\n
R\u00e9p\u00e9ter l\u2019op\u00e9ration en disposant les petits farcis bien serr\u00e9s dans le plat.<\/p>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00ba chaleur tournante. Faire chauffer \u00e0 feu vif le vin blanc avec 1CS** d\u2019huile d\u2019olive et le sucre, saler et poivrer et laisser bouillir 2 minutes. Verser sur les petits farcis avec le bouillon de l\u00e9gumes et enfourner pour 40 minutes environ. Saupoudrer du grana padano restant et laisser gratiner 10 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir bien chaud.<\/p>\n
M\u00eame s\u2019ils sont aussi tr\u00e8s bons ti\u00e8des ou m\u00eame \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n
Bon profit!<\/i><\/p>\n
Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n* Inspir\u00e9e du libre Plenty d\u2019Ottolenghi<\/p>\n
**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n
*** cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n
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Du chou farci v\u00e9g\u00e9tarien avec des vermicelles, du riz et de la ricotta. Simple, surprenant et savoureux.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16356,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[328,249,1,286,530,312],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Col-rellena-vegetariana-al-estilo-Ottolenghi-6.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15983"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15983"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15983\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15983"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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