{"id":15972,"date":"2018-02-12T08:00:29","date_gmt":"2018-02-12T06:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=15972"},"modified":"2019-02-15T15:10:07","modified_gmt":"2019-02-15T14:10:07","slug":"bundtcake-marmolado-al-estilo-red-velvet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/bundtcake-marmolado-al-estilo-red-velvet\/","title":{"rendered":"BUNDTCAKE MARBR\u00c9 FA\u00c7ON RED VELVET"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Demain Polyanna f\u00eatera ses 8 ans\u2026 Je ne me souviens m\u00eame pas comment \u00e9tait notre vie avant qu\u2019elle vienne tout bouleverser\u00a0:o)<\/p>\n

Du coup, aujourd\u2019hui je voulais lui souhaiter un tr\u00e8s joyeux anniversaire depuis le blog en publiant le bundtcake (forc\u00e9ment<\/a>) que j\u2019avais pr\u00e9par\u00e9 l\u2019an dernier pour sa f\u00eate d\u2019anniversaire avec les copines.\"\"<\/a><\/p>\n

Comme son th\u00e8me c\u2019\u00e9tait danse classique, j\u2019avais ajout\u00e9 du colorant rouge \u00e0 la pr\u00e9paration chocolat\u00e9e qui lui donne un petit air de red velvet) et je dois dire que l\u2019effet marbr\u00e9 a fait son petit effet\u00a0! La mie est bien tendre et d\u00e9licieuse.<\/p>\n

Et comme l\u2019emploi du temps est charg\u00e9, je vous laisser avec la recette en vous souhaitant une tr\u00e8s bonne semaine\u00a0![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22610″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

BUNDTCAKE<\/strong>\u00a0MARBR\u00c9 FA\u00c7ON RED VELVET<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Blueberry & Lemon Bundtcake (aux Myrtilles & au Citron)<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Tarte Poisson \u00e0 la Framboise & au Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Paella comme un tagine Marocain<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Confiture d’Oranges Douces<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Whipped Cream & Vanilla Bundtcake (Bundtcake \u00e0 la Cr\u00e8me Fouett\u00e9e sans beurre ni huile)<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Cake Ispahan Framboises & Roses de Pierre Herm\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: M\u00e9lange de Fruits Secs \u00c9pic\u00e9s<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Turbot Sauce Safran & Cava<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour un moule de 10-12 cups<\/h3>\n

Pour le beurre de vanille (quelques heures \u00e0 l\u2019avance ou la veille)<\/u><\/em><\/p>\n

250g de beurre<\/p>\n

2 belles gousses de vanille bien charnues<\/p>\n

Pour le buttermilk maison<\/u><\/em><\/p>\n

300g de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/p>\n

1 \u00bd CS** de jus de citron frais sans pulpe<\/p>\n

Pour le bundtcake (tous les ingr\u00e9dients doivent \u00eatre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/u><\/em><\/p>\n

385g de farine<\/p>\n

1cc* de levure chimique<\/p>\n

\u00bd cc* de bicarbonate<\/p>\n

1 cc* de sel<\/p>\n

250g de beurre de vanille<\/p>\n

150g de sucre blanc<\/p>\n

100g de sucre roux<\/p>\n

50g d\u2019huile de p\u00e9pins de raisins<\/p>\n

100g de miel doux<\/p>\n

4 gros oeufs<\/p>\n

2cc* d\u2019extrait de vanille liquide<\/p>\n

305g de buttermilk maison<\/p>\n

75g de chocolat p\u00e2tissier 40%<\/p>\n

25g de chocolat p\u00e2tissier 65%<\/p>\n

Colorant rouge en gel<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour le beurre vanille (quelques heures en avance)<\/u><\/em><\/p>\n

Le beurre de vanille doit avoir repris sa texture avant de pouvoir passer \u00e0 la suite de la recette donc veiller \u00e0 le pr\u00e9parer quelques heures en avance voire la veille.<\/p>\n

Faire fondre le beurre \u00e0 feu doux et y ajouter les gousses de vanille ouvertes et gratt\u00e9es. Laisser infuser sur le feu tr\u00e8s doux pendant 4 minutes puis \u00f4ter du feu, couvrir et laisser infuser au moins 10 minutes de plus.<\/p>\n

Oter les gousses de vanille et verser dans un pot herm\u00e9tique. Laisser reprendre au frigo.<\/p>\n

Attention \u00e0 le sortir \u00e0 l\u2019avance pour r\u00e9aliser le bundtcake car il doit \u00eatre pommade.<\/p>\n

Pour le buttermilk maison<\/u><\/em><\/p>\n

M\u00e9langer au fouet le lait et le jus de citron et laisser reposer 30 mn ou mieux 1h.<\/p>\n

Rem\u00e9langer au fouet au moment de s\u2019en servir pour homog\u00e9n\u00e9iser la texture.<\/p>\n

Pour le bundtcake<\/u><\/em><\/p>\n

Tamiser sel, farine, levure et bicarbonate et r\u00e9server.<\/p>\n

Au batteur, avec le K vitesse moyenne haute battre le beurre avec les 2 sucres jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange gonfle et soit a\u00e9rien (5\/7 minutes).<\/p>\n

Rajouter ensuite l\u2019huile en filet, puis le miel.<\/p>\n

Rajouter les oeufs un par un, vitesse moyenne, en attendant que le premier soit parfaitement m\u00e9lang\u00e9 avant de rajouter le suivant et en raclant bien les bords du bol entre 2 ajouts.<\/p>\n

Finalement rajouter la farine en 3 fois en alternant avec le buttermilk en 2 fois, vitesse au minimum.<\/p>\n

Attention \u00e0 ne pas trop battre la pr\u00e9paration, il faut juste que tous les ingr\u00e9dients soient m\u00e9lang\u00e9s.<\/p>\n

S\u00e9parer la p\u00e2te dans 2 saladiers, 2\/3 qui restera nature \u00e0 la vanille et 1\/3 que l\u2019on va aromatiser au chocolat.<\/p>\n

Faire fondre les chocolats au bain-marie et quand ils sont pr\u00eats les ajouter \u00e0 un peu de p\u00e2te, bien m\u00e9langer et enfin ajouter au 1\/3 de la p\u00e2te. Ajouter le colorant \u00e0 votre convenance (1cc* pour moi de Colorant gel Wilton).<\/p>\n

Mettre les 2 p\u00e2tes s\u00e9par\u00e9ment dans des poches \u00e0 douille.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 175\u00ba, chaleur tournante, avec la grille (pas la l\u00e8che frite) sur la partie la plus basse du four.<\/p>\n

Chemiser le moule avec un spray adapt\u00e9 et verser doucement les p\u00e2tes dans le moule en les alternant pour cr\u00e9er des volutes.<\/p>\n

Tapoter doucement le moule sur des torchons pour que la p\u00e2te se r\u00e9partisse bien et \u00e9viter les bulles disgr\u00e2cieuses dans le motif.<\/p>\n

Enfourner pour 45mn environ (\u00e0 surveiller d\u00e8s 40 minutes selon les fours) et v\u00e9rifier la cuisson avec une pique en bois.<\/p>\n

Ensuite il n\u2019y a plus qu\u2019\u00e0 suivre les \u00e9tapes pour un d\u00e9moulage parfait: laisser refroidir notre moule sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie 10 minutes exactement.<\/p>\n

Ensuite secouer bien le moule pour entendre et v\u00e9rifier que tout est bien d\u00e9coll\u00e9 puis retourner sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie pour laisser refroidir.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1550239766834-1b655ea6-dd20-3″ taxonomies=\u00a0\u00bb399″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un d\u00e9licieux bundtcake \u00e0 la vanille marbr\u00e9 au chocolat, parfait pour toute la famille.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16170,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[399,342,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Bundtcake-amarmolado-al-estilo-red-velvet-4.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15972"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15972"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15972\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15972"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15972"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15972"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}