{"id":159,"date":"2012-05-18T09:48:00","date_gmt":"2012-05-18T07:48:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2012\/05\/18\/un-plato-completo-y-ligero-para-el-finde-redondo-de-pavo-en-cocotte-con-hinojo-y-zanahoria\/"},"modified":"2020-05-14T15:03:43","modified_gmt":"2020-05-14T14:03:43","slug":"un-plato-completo-y-ligero-para-el-finde-redondo-de-pavo-en-cocotte-con-hinojo-y-zanahoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/un-plato-completo-y-ligero-para-el-finde-redondo-de-pavo-en-cocotte-con-hinojo-y-zanahoria\/","title":{"rendered":"R\u00d4TI DE DINDE EN COCOTTE AU FENOUIL & AUX CAROTTES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 18\/05\/2012.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voil\u00e0 une fa\u00e7on de pr\u00e9parer la dinde d\u00e9couverte lorsque nous vivions en Italie. Cuite en cocotte \u00e0 couvert au four avec des l\u00e9gumes, elle se pr\u00e9pare (presque) toute seule et la viande reste tendre et juteuse, pas du tout s\u00e8che.<\/p>\n

En plus, j\u2019adore le fait de pouvoir la pr\u00e9parer puis de laisser le four travailler pendant que je pars jouer ou faire du v\u00e9lo avec Polyanna. Quel plaisir de trouver le repas pr\u00eat \u00e0 notre retour\u00a0!<\/p>\n

Et vous, comment cuisinez-vous la viande de dinde\u00a0? Nous, on l\u2019aime beaucoup \u00e0 la catalane, avec pruneaux et raisins secs<\/a>.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb27285″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

R\u00d4TI DE DINDE EN COCOTTE AU FENOUIL & AUX CAROTTES<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 6 personnes<\/h3>\n

\u00a0 1 beau r\u00f4ti de dinde d\u2019environ 1 kg<\/p>\n

3 beaux fenouils<\/p>\n

6 carottes<\/p>\n

3 gousses d\u2019ail non pel\u00e9es<\/p>\n

15cl de vin blanc<\/p>\n

2 petits verres d\u2019eau filtr\u00e9e chaude<\/p>\n

1cc* de bouillon de l\u00e9gumes en poudre<\/p>\n

2cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1 petite branche de romarin<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Noix de muscade<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Saler et poivrer le r\u00f4ti sur toutes ses faces et le faire dorer dans une cocotte avec couvercle pouvant aller au four dans 1 cc* d\u2019huile d\u2019olive avec une pinc\u00e9e de noix de muscade. R\u00e9server.<\/p>\n

Eplucher les carottes et les couper en 2 ou 4 selon leur dima\u00e8tre. Oter les feuilles ext\u00e9rieures dures des fenouils et les rincer \u00e0 l\u2019eau avant de les couper en 6 dans la hauteur.<\/p>\n

Dans la cocotte, une fois le r\u00f4ti revenu, remettre 1cc* d\u2019huile d\u2019olive et y faire dorer l\u2019ail, les carottes et les fenouils. Ajouter le vin blanc et bien gratter tous les sucs d\u00e9pos\u00e9s au fond. Laisser r\u00e9duire presque jusqu\u2019\u00e0 \u00e9vaporation totale et remettre le r\u00f4ti dans la cocotte, rajouter le bouillon m\u00e9langer \u00e0 l\u2019eau chaude ainsi que le romarin. Amener \u00e1 \u00e9bullition puis couvrir et enfourner pour 1 heure \u00e0 150\u00ba chaleur tournante.<\/p>\n

Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes avant de servir.<\/p>\n

D\u00e9licieux avec une pur\u00e9e de pommes de terre ou des pommes de terre r\u00f4ties au four (comme ici) histoire de profiter au maximum de votre four!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1589464994675-bbd9e393-308a-3″ taxonomies=\u00a0\u00bb289, 295″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quel plaisir de laisser le four faire le travail \u00e0 ma place.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9142,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,270,289,229],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Asado-de-pavo-con-hinojo-y-zanahoria-19-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=159"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}