{"id":139,"date":"2012-07-04T10:48:00","date_gmt":"2012-07-04T08:48:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2012\/07\/04\/la-receta-que-dejo-boquiabiertos-a-mis-suegros-ensalada-de-fresas-con-espuma-de-yogur\/"},"modified":"2020-06-18T13:54:19","modified_gmt":"2020-06-18T12:54:19","slug":"la-receta-que-dejo-boquiabiertos-a-mis-suegros-ensalada-de-fresas-con-espuma-de-yogur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/la-receta-que-dejo-boquiabiertos-a-mis-suegros-ensalada-de-fresas-con-espuma-de-yogur\/","title":{"rendered":"SALADE DE FRAISES & ESPUMA DE YAHOURT"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 04\/07\/2012.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voil\u00e0 le genre de recettes bluffantes que j\u2019adore: faciles, d\u00e9licieuses et avec un petit go\u00fbt de reviens-y terriblement addictif.<\/p>\n

Ici, une salade de fraises tr\u00e8s simple est accompagn\u00e9e non pas d\u2019une couche de cr\u00e8me chantilly mais d\u2019une espuma de yahourt, tellement plus l\u00e9g\u00e8re et dont le petit go\u00fbt acidul\u00e9 est tout simplement id\u00e9al pour un dessert savoureux mais pas lourd.<\/p>\n

Si vous voulez en savoir plus sur l\u2019utilisation d\u2019un siphon<\/a>, c\u2019est par ici<\/a>\u00a0!<\/p>\n

Et vous, quelle est votre dessert l\u00e9ger et \u00e9patant\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb27761″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SALADE DE FRAISES & ESPUMA DE YAHOURT*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

Pour la salade de fraises<\/u><\/em><\/p>\n

500g de fraises pr\u00e9par\u00e9es<\/p>\n

1CS** de sucre demerara ou roux<\/p>\n

1CS** de vinaigre balsamique<\/p>\n

Pour l\u2019espuma de yahourt<\/u><\/em><\/p>\n

375g de yahourt nature (plut\u00f4t au lait entier ici)<\/p>\n

100ml de cr\u00e8me fleurette 35% MG<\/p>\n

1 siphon de \u00bd litre + 1 cartouche adapt\u00e9e<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la salade de fraises<\/u><\/em><\/p>\n

Passer rapidement les fraises sous l\u2019eau et \u00f4ter leur p\u00e9doncule. Les d\u00e9couper en 2 ou en 4 selon la taille.<\/p>\n

Y ajouter le sucre et m\u00e9langer. R\u00e9server au frigo, en remuant 2 ou 3 fois pour que les fraises confisent l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n

Pour l\u2019espuma de yahourt<\/u><\/em><\/p>\n

Fouetter le yahourt avec la cr\u00e8me fleurette.<\/p>\n

Passer au chinois \u00e9tamine et verser dans le siphon. Visser la t\u00eate du siphon et mettre la cartouche de gaz. Bien secouer t\u00eate en bas et r\u00e9server au frigo jusqu\u2019au moment de servir.<\/p>\n

Pour servir le dessert<\/u><\/em><\/p>\n

Ajouter le vinaigre balsamiques aux fraises marin\u00e9es, m\u00e9langer et r\u00e9partir dans 4 verrines.<\/p>\n

Bien secouer le siphon et d\u00e9corer d\u2019une rosace d\u2019espuma de yahourt. Servir sans attendre.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* Du livre La Cuisine de la famille de Ferr\u00e0n Adri\u00e0, un livre indispensable pour bien manger sans se compliquer la vie.<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Une espuma de yahourt pleine de l\u00e9gperet\u00e9 et de douceur pour accompagner des fraises parfum\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9162,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[448,369,1,389],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Ensalada-de-fresas-y-espuma-de-yogur-Ferran-Adria-19-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=139"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9162"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}