{"id":13623,"date":"2017-11-27T08:00:28","date_gmt":"2017-11-27T06:00:28","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=13623"},"modified":"2019-11-05T11:54:42","modified_gmt":"2019-11-05T10:54:42","slug":"crema-de-calabaza-potimarron-asada-manzana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/crema-de-calabaza-potimarron-asada-manzana\/","title":{"rendered":"VELOUT\u00c9 DE POTIMARRON R\u00d4TI & POMME"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]\u00c7a vous dit un petit velout\u00e9 de l\u00e9gumes pour commencer la semaine en prenant un peu soin de nous apr\u00e8s le week end\u00a0? Maintenant que les soir\u00e9es sont fra\u00eeches, soupes et velout\u00e9s<\/a> ne manquent pas au menu du d\u00eener.<\/p>\n

Polyanna n\u2019\u00e9tant pas forc\u00e9ment fan des courges en tout genre (sauf en bundtcake au potimarron et p\u00e9pites de chocolat\u2026<\/a>) je me suis dit que r\u00f4tir la courge d\u2019abord pour rendre son go\u00fbt plus intense pourrait \u00eatre une id\u00e9e\u2026<\/p>\n

Le go\u00fbt du velout\u00e9 est plus intense, la texture plus cr\u00e9meuse. Et la petite touche de pomme pas mal du tout non plus. Certes c\u2019est un peu plus long \u00e0 pr\u00e9parer mais la courge se d\u00e9brouille toute seule au four\u2026 Et puis Polyanna s\u2019est resservie, donc c\u2019est (tr\u00e8s) bon signe\u00a0!<\/p>\n

Je vous en sers une petite louche\u00a0?<\/p>\n

Bonne semaine \u00e0 tous\u00a0![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25040″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

VELOUT\u00c9 DE POTIMARRON R\u00d4TI & POMME<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Croustillants l\u00e9gers aux Crevettes<\/a><\/p>\n

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Pour 4\/5 personnes<\/h3>\n

Pour le potimarron r\u00f4ti<\/u><\/em><\/p>\n

1 beau potimarron d\u2019environ 1 kg<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1 peu de sauge (fra\u00eeche, s\u00e9ch\u00e9e ou en poudre)<\/p>\n

Sel<\/p>\n

Pour le velout\u00e9<\/u><\/em><\/p>\n

1 belle pomme<\/p>\n

1 oignon moyen<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1 petite branche de thym frais<\/p>\n

650ml de bouillon de l\u00e9gumes l\u00e9ger<\/p>\n

250ml de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 (quantit\u00e9 \u00e0 ajuster en fonction de la texture souhait\u00e9e)<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Quelques graines de courges toast\u00e9es pour la d\u00e9coration<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour le potimarron r\u00f4ti<\/u><\/em><\/p>\n

Brosser le potimarron sous l\u2019eau, le s\u00e9cher et le d\u00e9couper en 2. Oter les graines \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re sans l\u2019\u00e9plucher puis enfourner \u00e0 190\u00ba chaleur tournante\u00a0 environ 40\/50 minutes selon sa taille avec un peu de sel, l\u2019huile d\u2019olive et de la sauge.<\/p>\n

Pour savoir si le potimarron est pr\u00eat, piquer avec un couteau dont la lame doit s\u2019enfoncer facilement.<\/p>\n

Laisser ti\u00e9dir puis retirer la pulpe \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 soupe. Pour vous donner une id\u00e9e, j\u2019ai obtenu environ 850g de pulpe de potiron r\u00f4ti que j\u2019ai utilis\u00e9e pour la suite de la recette.<\/p>\n

Pour le velout\u00e9<\/u><\/em><\/p>\n

Chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une cocotte et y faire dorer l\u2019ail et l\u2019oignon \u00e9pluch\u00e9e et finement d\u00e9coup\u00e9s. Ajouter alors la pomme sans p\u00e9pins en morceaux avec la peau, laisser cuire 2 minutes puis ajouter le thym, une pinc\u00e9e de sauge en poudre, la pulpe de potimarron r\u00f4ti et le bouillon de l\u00e9gumes.<\/p>\n

Laisser cuire \u00e0 feu moyen vif environ 10 minutes pour que les go\u00fbts s\u2019associent, Mixer finement en rajoutant du lait \u00e0 votre go\u00fbt pour obtenir une texture plus ou moins liquide.<\/p>\n

Servir chaud d\u00e9cor\u00e9 de graines de courge toast\u00e9es.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1572951226549-e4c0cd78-cc91-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb317″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un velout\u00e9 cr\u00e9meux \u00e0 souhait au bon go\u00fbt de potimarron r\u00f4ti, de pomme fruit et de sauge. R\u00e9confortant \u00e0 souhait!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14183,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[392,1,317],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Crema-de-calabaza-asada-y-manzana-9.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13623"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13623"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13623\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13623"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13623"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13623"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}