{"id":13602,"date":"2017-11-15T08:00:45","date_gmt":"2017-11-15T06:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=13602"},"modified":"2019-03-18T15:05:50","modified_gmt":"2019-03-18T14:05:50","slug":"proyecto-roca-bunyols-de-vent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/proyecto-roca-bunyols-de-vent\/","title":{"rendered":"PROJET ROCA: BUNYOLS DE VENT (BEIGNETS CATALANS \u00ab AU VENT \u00bb)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Comme chaque 3\u00e8me<\/sup>\u00a0mercredi du mois, nous publions une recette pour le\u00a0Projet Roca<\/strong><\/a>. Ce projet, tout droit sorti de l\u2019imagination d\u2019un groupe de blogueurs, a pour ambition d\u2019illustrer le livre de Joan Roca\u00a0Las Mejores Recetas de mi Madre<\/em>.<\/p>\n

C\u2019est un formidable livre pour les fans de cuisine catalane traditionnelle et tous les b\u00e9n\u00e9fices de sa vente sont destin\u00e9s \u00e0 la Banque d\u2019Aliments de G\u00e9rone. Une grande cause!<\/p>\n

Ce mois-ci, c\u2019est Cristina <\/a>qui a choisi la recette et son choix s\u2019est port\u00e9 sur les Bunyols de Vent, beignets de la Semaine Sainte tr\u00e8s r\u00e9pandus en Catalogne. Leur traduction c\u2019est Beignets de Vent car ils sont tout l\u00e9gers, l\u00e9gers\u2026 Tellement qu\u2019ils dispara\u00eetront comme par magie et que vous n\u2019aurez pas de restes\u2026<\/p>\n

J\u2019ai h\u00e2te de voir les versions pr\u00e9par\u00e9es par mes compagnes du\u00a0Projet Roca<\/strong><\/a>\u00a0!<\/p>\n

Beatriz\u00a02 MANDARINAS EN MI COCINA<\/strong><\/a>\u00a0ICI<\/strong><\/a><\/p>\n

Sof\u00eda\u00a0MIL IDEAS MIL PROYECTOS<\/strong><\/a>\u00a0ICI<\/strong><\/a><\/p>\n

Rosal\u00eda\u00a0ROSSGASTRONOMICA<\/strong><\/a>\u00a0ICI<\/strong><\/a><\/p>\n

Marga\u00a0Acibecher\u00eda<\/strong><\/a>\u00a0ICI<\/strong><\/a><\/p>\n

Rosa\u00a0Un toque de canela<\/strong><\/a>\u00a0ICI<\/strong><\/a><\/p>\n

Cristina\u00a0Comemos a las 3<\/strong><\/a>\u00a0ICI<\/strong><\/a><\/p>\n

Dolors\u00a0Hi ha bruixes a la cuina<\/strong><\/a>\u00a0ICI<\/strong><\/a><\/p>\n

Bon mercredi \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22889″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

BUNYOLS DE VENT \u00a0(BEIGNETS CATALANS \u00ab\u00a0AU VENT\u00a0\u00bb)*<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Pur\u00e9e de Polenta & Choux de Bruxelles r\u00f4tis au Vinaigre Balsamique<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Bundtcake de Potiron & Epices de No\u00ebl<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Petits Biscuits Sal\u00e9s Noisettes & Grana Padano<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Yahourt \u00e0 la Framboise<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Gratin de Pommes de Terre & Champignons S\u00e9ch\u00e9s<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Petits Pains escargot au Granola & \u00e0 la Confiture<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Velout\u00e9 de Potiron \u00e0 la F\u00e8ve Tonka<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Frites l\u00e9g\u00e8res au Four Super Croustillantes<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour une belle quantit\u00e9<\/h3>\n

mais vous n’aurez pas de restes<\/h3>\n

150g de farine<\/p>\n

275g d\u2019\u0153ufs entiers battus<\/p>\n

1CS** de sucre blanc<\/p>\n

Le zeste r\u00e2p\u00e9 finement d\u2019un citron bio<\/p>\n

50g de beurre***<\/p>\n

250ml d\u2019eau filtr\u00e9e<\/p>\n

1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

Sucre en poudre pour saupoudrer les beignets<\/p>\n

Huile de p\u00e9pins de raisin pour la friture<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Faire chauffer l\u2019eau avec le sel, le sucre, le zeste de citron r\u00e2p\u00e9 et le beurre dans une casserole.<\/p>\n

D\u00e8s que \u00e7a commence \u00e0 bouillir, baisser le feu et ajouter la farine d\u2019un coup, en m\u00e9langeant avec une spatule en bois jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te forme une boule qui se d\u00e9tache des parois de la casserole.<\/p>\n

Hors du feu, mettre la p\u00e2te dans un grand saladier et la travailler un peu \u00e0 la spatule pour la faire refroidir un peu. Ajouter alors les \u0153ufs un par un en attendant que le premier soit compl\u00e8tement amalgam\u00e9 \u00e0 la p\u00e2te avant de rajouter le suivant.<\/p>\n

Quand la p\u00e2te est bien lisse, la mettre dans une poche \u00e0 douille avec une douille lisse large et laisser refroidir au frais (moi j\u2019ai pr\u00e9par\u00e9 ma p\u00e2te la veille).<\/p>\n

Chauffer l\u2019huile de p\u00e9pins de raisin \u00e0 160\u00ba et y mettre des petites portions de p\u00e2te \u00e0 frire. A l\u2019aide d\u2019une \u00e9cumoire, remuer les boules de p\u00e2te pour qu\u2019elles dorent de tous les c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n

D\u00e8s qu\u2019ils sont bien dorer, les mettre \u00e0 \u00e9goutter sur du papier absorbant avant de les saupoudrer de sucre blanc et de les disposer dans un plat de service.<\/p>\n

C\u2019est un plaisir \u00e0 d\u00e9guster sans attendre, c\u2019est tellement meilleur chaud\u00a0!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*\u00a0 Du livre\u00a0Las mejores recetas de mi madre<\/em>\u00a0de Joan Roca<\/p>\n

** CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

*** Il y a 100g de beurre dans la recette originale mais comme il ne m\u2019en restait que 50g dans le frigo j\u2019ai fait avec et c\u2019est largement suffisant car je n\u2019ai pas vu de diff\u00e9rence.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1552917890210-f88a2907-91eb-7″ taxonomies=\u00a0\u00bb394″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les Bunyols de Vent sont des beignets tr\u00e8s r\u00e9pandus en Catalogne pour la Semaine Sainte. Leur traduction c\u2019est Beignets de Vent car ils sont tout l\u00e9gers, l\u00e9gers\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13711,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[442,349,1,443,394],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/ob_5cf66e_bunyols-de-vent-9-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13602"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13602"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13602\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}