{"id":136,"date":"2012-07-12T17:14:00","date_gmt":"2012-07-12T15:14:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2012\/07\/12\/la-receta-del-verano-segun-mi-marido-con-verduras-y-mas-verduras-caponata-siciliana\/"},"modified":"2020-06-18T14:00:08","modified_gmt":"2020-06-18T13:00:08","slug":"caponata-siciliana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/caponata-siciliana\/","title":{"rendered":"CAPONATA SICILIENNE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 12\/07\/2012.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Si vous demandez \u00e0 mon mari de pr\u00e9parer un plat avec des aubergines, il vous proposera immanquablement une caponata. M\u00eame si depuis on a appris \u00e0 pr\u00e9parer de la parmigiana d\u2019aubergines<\/a> ou \u00e0 farcir des aubergines avec des sardines<\/a>, ou encore \u00e0 cuisiner des p\u00e2tes alla pecorara<\/a>, \u00e7a reste pour lui la valeur s\u00fbre pour un repas d\u2019\u00e9t\u00e9 autour des aubergines du jardin.<\/p>\n

Car c\u2019est un plat qui peut se manger chaud ou froid, et qui peut tout \u00e0 fait garnir une quiche le jour d\u2019apr\u00e8s. D\u2019ailleurs en Italie certains garnissent la caponata de copeaux de parmesan ou de filets d\u2019anchois pour en faire un plat complet.<\/p>\n

Et vous, qu\u2019aimez-vous pr\u00e9parer avec des aubergines\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb27742″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CAPONATA SICILIENNE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4\/6 personnes<\/h3>\n

1 gros oignon<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1 branche de c\u00e9leri<\/p>\n

12 olives noires<\/p>\n

2 aubergines<\/p>\n

1CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1 bo\u00eete de 400g de concass\u00e9e de tomates de bonne qualit\u00e9<\/p>\n

2CS* de c\u00e2pres au vinaigre<\/p>\n

2CS* de vinaigre balsamique<\/p>\n

2CS* de pignons de pin<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Eplucher l\u2019oignon et le d\u00e9couper en petits d\u00e9s. Eplucher et d\u00e9germer l\u2019ail et le hacher finement.<\/p>\n

Oter les fils du c\u00e9leri et le d\u00e9couper en d\u00e9s moyens.<\/p>\n

Hacher grossi\u00e8rement les olives.<\/p>\n

Rincer les aubergines et bien les s\u00e9cher. Les d\u00e9couper en tranches \u00e9paisses, saler, poivrer et faire dorer sur les deux c\u00f4t\u00e9s dans une po\u00eale avec l\u2019huile d\u2019olive. R\u00e9server sur du papier absorbant.<\/p>\n

Dans la m\u00eame po\u00eale, faire suer l\u2019oignon avec une pinc\u00e9e de sel jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il ramollisse. Ajouter alors l\u2019ail, la concass\u00e9e de tomate, le c\u00e9leri et les olives. Faire cuire \u00e0 feu doux environ 10 minutes puis ajouter les aubergines et les c\u00e2pres. Prolonger la cuisson de 5 minutes puis hors du feu ajouter le vinaigre balsamique. Go\u00fbter et rectifier l\u2019assaisonnement en sel et poivre.<\/p>\n

Laisser ti\u00e9dir ou refroidir. Servir d\u00e9cor\u00e9 de pignons de pin, de parmesan, d\u2019anchois,\u2026<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1592485177165-9c4964b4-eaef-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb224″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une valeur s\u00fbre pour un repas d\u2019\u00e9t\u00e9 autour des aubergines du jardin.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9159,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[237,1,273],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Caponata-Siciliana-4-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}