{"id":13407,"date":"2017-11-01T08:00:07","date_gmt":"2017-11-01T07:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=13407"},"modified":"2022-10-04T09:51:12","modified_gmt":"2022-10-04T08:51:12","slug":"boniatos-rellenos-de-garbanzos-y-crema-de-anacardos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/boniatos-rellenos-de-garbanzos-y-crema-de-anacardos\/","title":{"rendered":"PATATES DOUCES FARCIES AUX POIS CHICHES & PUR\u00c9E DE NOIX DE CAJOU"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Hier en Catalogne, on c\u00e9l\u00e9brait la Castanyada. La veille de la Toussaint on partage un repas de ch\u00e2taignes grill\u00e9es, de patates douces r\u00f4ties (souvent achet\u00e9es \u00e0 des marchands ambulants), des panellets <\/a>(petites douceurs traditionnellement \u00e0 base d\u2019amandes et de pignons de pin), le tout arros\u00e9 de moscatel pour les grands et de chocolat \u00e9pais pour les petits.<\/p>\n

Et souvent il reste des patates douces d\u2019o\u00f9 la proposition d\u2019aujourd\u2019hui o\u00f9 les restes de patates douces se transforment en repas complet gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019ajout de pois chiches, de petits l\u00e9gumes et de beurre de noix de cajou pour lier le tout. Le plein de sant\u00e9 et de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. Voici donc la recette du mois pour enrichir notre D\u00e9fi Recettes Veg@n pour Tous<\/a>.<\/p>\n

Et vous, que faites-vous pour la Toussaint? Votre r\u00e9gion a-t-elle des traditions sp\u00e9cifiques?<\/p>\n

Bon mercredi![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25031″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

PATATES DOUCES FARCIES AUX POIS CHICHES & PUR\u00c9E DE NOIX DE CAJOU<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Mini Gaufres au Seigle (au Levain)<\/a><\/p>\n

… 2 ans: Carquinyolis de Tomates S\u00e9ch\u00e9es & Pignons Grill\u00e9s<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Cheesecake Potiron & Speculoos<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Tarte Brioche aux Poires Poch\u00e9es au Vin Rouge<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Ch\u00e2taignes R\u00f4ties aux Epices & aux Amandes<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: P\u00e2te de Coing sans sucre \u00e0 l’agar agar<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Gaufres sal\u00e9es \u00e9pic\u00e9es au Potiron<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Yahourt \u00e0 la Confiture de Coings \u00e0 la Vanille<\/a><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

4 patates douces<\/p>\n

3 oignons rouges (ou doux comme ceux des C\u00e9vennes par exemple)<\/p>\n

450g de pois chiches cuits<\/p>\n

1 poivron vert<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

2 petites branches de menthe<\/p>\n

3 branches de coriandre<\/p>\n

1cc* +1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

2CS** de pur\u00e9e de noix de cajou<\/p>\n

La partie verte de 2 oignons verts ou de c\u00e9bettes<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00ba chaleur tournante. Bien nettoyer la peau des patates douces et les emballer individuellement dans une feuille de papier alu. Enfourner pour 45\/55 minutes, en fonction de votre four et de la taille de vos patates douces. Elles doivent \u00eatre bien tendres.<\/p>\n

Au bout de 30 minutes, ajouter dans le four \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des patates douces emball\u00e9es les oignons \u00e9pluch\u00e9s et d\u00e9coup\u00e9s en 8, sal\u00e9s et m\u00e9lang\u00e9s avec 1cc* d\u2019huile d\u2019olive. Laisser dorer environ 15\/25 mn, l\u2019oignon doit \u00eatre cuit et commencer \u00e0 brunir sur les pointes.<\/p>\n

Dans une petite po\u00eale, faire dorer dans 1cc* d\u2019huiole d\u2019olive l\u2019ail finement \u00e9minc\u00e9 avec le poivron vert d\u00e9coup\u00e9 en lani\u00e8res fines.Sauter 2 minutes et ajouter les pois chiches. Saler, poivrer, et laisser les go\u00fbts se m\u00e9langer \u00e0 feu doux 5 minutes. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un petit bol, battre la pur\u00e9e de noix de cajou avec la menthe hach\u00e9e, la coriandre cisel\u00e9e et 2CS** d\u2019eau pour obtenir une sauce cr\u00e9meuse.<\/p>\n

Au moment du service, ajouter la sauce aux pois chiches et bien m\u00e9langer. Sortir les patates douces de leurs feuilles d\u2019alu et les ouvrir en leur centre.<\/p>\n

Servir les patates douces farcies du m\u00e9lange aux pois chiches, d\u2019oignons rouges r\u00f4tis et d\u2019un peu de vert de c\u00e9bettes.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

 <\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1572950355970-e5d7ea5b-8eac-10″ taxonomies=\u00a0\u00bb324″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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