{"id":132,"date":"2012-07-21T08:31:00","date_gmt":"2012-07-21T06:31:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2012\/07\/21\/cosechando-en-nuestro-nuevo-huerto-urbano-ensalada-doble-remolacha\/"},"modified":"2020-06-18T14:06:58","modified_gmt":"2020-06-18T13:06:58","slug":"cosechando-en-nuestro-nuevo-huerto-urbano-ensalada-doble-remolacha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/cosechando-en-nuestro-nuevo-huerto-urbano-ensalada-doble-remolacha\/","title":{"rendered":"SALADE DOUBLE BETTERAVE AUX NOIX"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 21\/07\/2012.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Pendant longtemps j\u2019ai cru que les betteraves c\u2019\u00e9tait pas bon. Voire d\u00e9go\u00fbtant (Vive la cantine\u2026).<\/p>\n

Et puis un jour je les ai go\u00fbt\u00e9es crues et l\u00e0, tout a chang\u00e9\u00a0! Leur go\u00fbt est plus terreux et frais \u00e0 la fois, beaucoup moins sucr\u00e9 que les versions cuites sous vide.<\/p>\n

Et je ne parle m\u00eame pas de leur texture croquante et juteuse \u00e0 souhait, tellement plus agr\u00e9able \u00e0 m\u00e2cher\u00a0!<\/p>\n

En plus, si vous avez la chance de pouvoir acheter les betteraves en botte, ne jetez pas leurs feuilles et rajoutez-les \u00e0 votre salade\u00a0! Avec des noix ou de l\u2019huile de noix c\u2019est un r\u00e9gal\u00a0!<\/p>\n

Quand aux branches, elles trouveront leur place dans un velout\u00e9 ou une soupe.<\/p>\n

Et vous, comment consommez-vous la betterave\u00a0? Crue ou cuite\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb27762″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SALADE DOUBLE BETTERAVE AUX NOIX<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 3\/4 personnes<\/h3>\n

2 betteraves fra\u00eeches crues avec leurs feuilles<\/p>\n

Les cerneaux de 6\/8 noix<\/p>\n

1CS* d\u2019huile de noix<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Bien rincer les feuilles de betterave sous l\u2019eau et en r\u00e9server quelques-unes pour la d\u00e9coration. Blanchir le reste pendant 60 secondes dans de l\u2019eau bouillante. Egoutter et rafra\u00eechir sous l\u2019eau froide. Bien essorer et hacher finement. Ajouter 1 cc** d\u2019huile de noix, une pinc\u00e9e de sel et r\u00e9server.<\/p>\n

Eplucher les betteraves avec un \u00e9conome (j\u2019utilise des gants en plastique car sinon tout le monde se demandera le pourquoi de la couleur de vos mains\u00a0!)\u00a0 et les r\u00e2per finement comme pour des carottes en salade.<\/p>\n

M\u00e9langer un peu de sel, du poivre et 2cc** d\u2019huile de noix avec les betteraves crues et laisser reposer environ 30 minutes pour les attendrir l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n

Au moment du service, d\u00e9poser un peu de feuilles de betteraves cuites dans le fond de l\u2019assiette. D\u00e9poser par-dessus la salade r\u00e2p\u00e9e et d\u00e9corer avec des cerneaux de noix.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Une d\u00e9licieuse salade pour se r\u00e9galer sans rien jeter.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9155,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[259,1,303],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Ensalada-doble-remolacha-1-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=132"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9155"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}