Croustillants de Banane au Chocolat<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\nPour 4 personnes<\/h3>\n
3 \u00f1oras<\/p>\n
3 gousses d\u2019ail<\/p>\n
2 oignons<\/p>\n
1 poivron rouge<\/p>\n
1 poivron vert<\/p>\n
200ml de tomates concass\u00e9es fra\u00eeches (ou en conserve de bonne qualit\u00e9)<\/p>\n
4CS* de brandy ou de cognac<\/p>\n
600g de pommes de terre<\/p>\n
75cl de fumet de poisson (ou de bouillon fait avec les ar\u00eates ou d\u2019eau)<\/p>\n
75cl d\u2019eau filtr\u00e9e bouillante<\/p>\n
1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n
1cc** de piment\u00f3n doux ou piquant selon votre go\u00fbt<\/p>\n
400g de thon pr\u00e9par\u00e9 en pav\u00e9s et d\u00e9coup\u00e9 en format bouch\u00e9e<\/p>\n
Sel<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n
R\u00e9hydrater les \u00f1oras avec de l\u2019eau chaude, id\u00e9alement en avance, environ 2 heures, cela permettra \u00e0 la chair des \u00f1oras de mieux se d\u00e9tacher et d\u2019\u00eatre plus tendre.<\/p>\n
Chauffer l\u2019huile d\u2019olive et y faire dorer les gousses d\u2019ail pel\u00e9es et d\u00e9coup\u00e9es en fines tranches.<\/p>\n
Ajouter les oignons pel\u00e9s et d\u00e9coup\u00e9es en fine brunoise. Laisser dorer les oignons puis ajouter les poivrons (pel\u00e9s pour nous pour en faciliter la digestion) eux aussi coup\u00e9s en d\u00e9s. Laisser s\u2019attendrir un peu avant de flamber avec le brandy. Laisser \u00e9vaporer tout l\u2019alcool et rajouter les tomates concass\u00e9es. Laisser la sauce \u00e9paissir et l\u2019eau des tomates s\u2019\u00e9vaporer. Ajouter alors la pulpe des \u00f1oras r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e d\u00e9licatement avec le dos d\u2019un couteau et hach\u00e9e finement.<\/p>\n
Bien m\u00e9langer avant de rajouter les pommes de terre coup\u00e9es en cassant la pomme de terre, bien m\u00e9langer avec la sauce et ajouter le fumet de poisson et un peu d\u2019eau chaude (vous rajouterez l\u2019eau progressivement car toutes les pommes de terre n\u2019absorbent pas l\u2019eau de la m\u00eame mani\u00e8re. Go\u00fbter et rectifier l\u2019assaisonnement en sel.<\/p>\n
Cuire \u00e0 feu moyen environ 25\/30 minutes, les patates doivent \u00eatre tendres. Quand les pommes de terre sont pr\u00eates, ajouter le thon, donner un bouillon et \u00e9teindre le feu. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de servir avec un peu de piment\u00f3n et de persil hach\u00e9.<\/p>\n
J\u2019allais oublier\u00a0: munissez-vous d\u2019un bon pain parce que vous allez saucer\u00a0!<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n
Bon profit!<\/i><\/p>\n
Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n
**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n
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Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n
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Un marmitako de thon, une sp\u00e9cialit\u00e9 basque o\u00f9 la sauce sofrito \u00e0 la tomate, au poivron \u00a0et aux poivrons s\u00e9ch\u00e9s \u00f1ora sert de base \u00e0 un plat riche en saveurs. Pommes de terre et thon compl\u00e8tent l\u2019ensemble.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13145,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[329,1,287],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Marmitako-de-bonito-3.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13134"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13134"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13134\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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