{"id":124,"date":"2012-09-05T16:17:00","date_gmt":"2012-09-05T15:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2012\/09\/05\/como-no-tengo-claro-si-todavia-estamos-en-verano-o-ya-ha-llegado-el-otono-crema-helada-de-pepino-manzana-y-cilantro\/"},"modified":"2019-10-15T16:46:22","modified_gmt":"2019-10-15T15:46:22","slug":"crema-helada-de-pepino-manzana-y-cilantro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/crema-helada-de-pepino-manzana-y-cilantro\/","title":{"rendered":"VELOUT\u00c9 GLAC\u00c9 CONCOMBRE, POMME & CORIANDRE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 05\/09\/2012.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]D\u00e8s que les beaux jours reviennent, nous troquons les velout\u00e9s bien chauds<\/a> par des soupes froides<\/a>. Et tant qu\u2019\u00e0 faire, en mode l\u00e9ger par rapport aux versions traditionnelles, histoire de ne pas alourdir la balance avant l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Je ne suis pas particuli\u00e8rement fan des cha\u00eenes de restauration rapide mais j\u2019aime bien parfois me poser entre 2 rendez-vous chez Cojean et me r\u00e9galer de leurs soupes toujours d\u00e9licieuses et bien souvent surprenantes.<\/p>\n

Du coup, d\u00e8s que j\u2019ai eu l\u2019occasion de faire une de leurs recettes, je me suis lanc\u00e9e et voici le r\u00e9sultat\u00a0: un velout\u00e9 d\u00e9licieux et super rafra\u00eechissant qui ne laissera personne indiff\u00e9rent.<\/p>\n

Vous m\u2019en direz des nouvelles! Et vous, vous aimez\u00a0les soupes froides<\/strong><\/a>\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb24359″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

VELOUT\u00c9 GLAC\u00c9 CONCOMBRE, POMME & CORIANDRE*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes ou 8 shots<\/h3>\n

360g de concombre<\/p>\n

400g de pommes (c\u2019est mieux si elles sont acidul\u00e9es)<\/p>\n

20cl de lait de coco<\/p>\n

2CS** de coriandre fra\u00eeche<\/p>\n

2cc*** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Copeaux de noix de coco torr\u00e9fi\u00e9s<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

\u00a0Rincer le concombre et bien le s\u00e9cher. Oter ses graines et les couper en gros cubes en conservant la peau.<\/p>\n

Oter le coeur des pommes et les coupes en gros cubes en conservant la peau.<\/p>\n

Mettre tous les ingr\u00e9dients dans le bol d\u2019un blender et ajouter 300ml d\u2019eau min\u00e9rale ou filtr\u00e9e. Saler, poivrer et mixer longuement jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une texture lisse bien onctueuse.<\/p>\n

R\u00e9server au frigo jusqu\u2019au moment du service.<\/p>\n

Servir bien frais.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*Une recette l\u00e9g\u00e8rement adapt\u00e9e du livre\u00a0Cojean tout simplement<\/em><\/strong><\/a>.<\/em><\/strong><\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

***cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Une soupe froide pas du tout classique.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9147,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[464,1,498,290,318],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Crema-helada-de-pepino-manzana-y-coco-14-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=124"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}