{"id":122,"date":"2012-09-11T09:26:00","date_gmt":"2012-09-11T08:26:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2012\/09\/11\/seguimos-disfrutando-de-los-tomates-delhuertodemitia-crema-fria-de-tomate-e-hinojo\/"},"modified":"2019-09-18T10:27:10","modified_gmt":"2019-09-18T09:27:10","slug":"crema-fria-de-tomate-e-hinojo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/crema-fria-de-tomate-e-hinojo\/","title":{"rendered":"SOUPE FROIDE TOMATE & FENOUIL"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 11\/09\/2012.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]En hiver, peu de repas commencent sans un bon bol de\u00a0velout\u00e9 ou de soupe bien chauds<\/strong><\/a>. Mais au fur et \u00e0 mesure que l\u2019\u00e9t\u00e9 approche, on les troque all\u00e8grement pour des\u00a0soupes froides<\/strong><\/a>. Du coup, aujourd\u2019hui je vous propose une alternative au gazpacho l\u00e9ger<\/a> ou au velout\u00e9 glac\u00e9 de concombre, pomme et noix de coco<\/a>.<\/p>\n

Ici, c\u2019est l\u2019association tomate et fenouil qui est de service, pour nous rafra\u00eechir et nous r\u00e9galer sans peser sur la balance\u00a0!<\/p>\n

Et si vous appr\u00e9ciez les soupes froides, ne loupez pas notre TOP6 qui leur est consacr\u00e9\u00a0![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb24357″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SOUPE FROIDE TOMATE & FENOUIL<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

1 beau gros fenouil* (ou la partie externe de 3 fenouils)<\/p>\n

5 tomates bien m\u00fbres<\/p>\n

3 \u00e9chalotes ou un oignon nouveau<\/p>\n

4 gousses d\u2019ail<\/p>\n

30cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1cc** de miel<\/p>\n

1CS*** de vinaigre de X\u00e9r\u00e8s<\/p>\n

1cc** de piment\u00f3n (moiti\u00e9 doux et moiti\u00e9 piquant pour nous)<\/p>\n

1cc** de graines de fenouil pour le service<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une cocotte et y ajouter l\u2019ail \u00e9pluch\u00e9 et hach\u00e9. Le laisser colorer et ajouter les \u00e9chalotes \u00e9pluch\u00e9es et cisel\u00e9es avec une pinc\u00e9e de sel. Laisser suer puis ajouter le fenouil rinc\u00e9 \u00e0 l\u2019eau et d\u00e9coup\u00e9 en cubes. Cuire 3 minutes de plus et ajouter les tomates rinc\u00e9es coup\u00e9es en 6\/8 morceaux. Les ajouter \u00e0 la pr\u00e9paration avec le miel et le piment\u00f3n puis recouvrir avec le bouillon.<\/p>\n

Couvrir puis laisser cuire \u00e0 feu moyen 10\/15 minutes.<\/p>\n

Mixer et passer au chinois pour obtenir une texture bien fine.<\/p>\n

Ajouter le vinaigre de X\u00e9r\u00e8s et saler \u00e0 votre go\u00fbt. Ajouter un peu d\u2019eau si besoin pour ajuster la texture \u00e0 vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n

R\u00e9server au frais au moins 2 heures avant de servir d\u00e9cor\u00e9 de graines d\u2019anis.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

* En g\u00e9n\u00e9ral je garde les c\u0153urs de fenouil pour les manger crus en salade et j\u2019utilise les parties externes dures pour des soupes et velout\u00e9s. Je les conserve rinc\u00e9es et d\u00e9coup\u00e9es au cong\u00e9lateur et les utilise au fur et \u00e0 mesure des besoins.<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

***CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1568798737587-42cae2ae-7f58-3″ taxonomies=\u00a0\u00bb318″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une autre id\u00e9e de soupe froide pour les ap\u00e9ros d’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9145,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,270,318,321],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Sopa-fria-de-tomate-e-hinojo-10-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=122"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}