{"id":117,"date":"2012-09-23T07:58:00","date_gmt":"2012-09-23T06:58:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2012\/09\/23\/otono-dulce-otono-y-ya-llego-el-aig-2012-souffle-de-calabaza\/"},"modified":"2022-03-17T11:25:05","modified_gmt":"2022-03-17T10:25:05","slug":"souffle-de-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/souffle-de-calabaza\/","title":{"rendered":"SOUFFL\u00c9 AU POTIRON"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 23\/09\/2012.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]D\u00e8s la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9, les premi\u00e8res courges nous rappellent que l\u2019automne n\u2019est plus tr\u00e8s loin et que leurs belles tonalit\u00e9s orang\u00e9es vont nous accompagner pendant plusieurs semaines.<\/p>\n

Les courges, on les pr\u00e9pare de 1001 fa\u00e7ons<\/a> mais cette ann\u00e9e pour d\u00e9marrer la saison, j\u2019ai eu envie d\u2019en faire des petits souffl\u00e9s tout simples, base parfaite pour un d\u00cener complet mais l\u00e9ger avec une belle salade de saison.<\/p>\n

C\u2019est aussi une bonne base pour \u00e9couler un reste de courge r\u00f4tie au four ou de pur\u00e9e un peu \u00e9paisse.<\/p>\n

Et bine \u00e9videmment, comme tous les souffl\u00e9s, \u00e7a n\u2019attend pas, c\u2019est \u00e0 nous de l\u2019attendre\u00a0! C’est pareil pour le souffl\u00e9 au chocolat sans gluten<\/a>!<\/p>\n

Et vous, quelle est votre recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00e0 base de courge\u00a0?<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb24355″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SOUFFL\u00c9 AU POTIRON<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 3 personnes<\/h3>\n

375g de pur\u00e9e \u00e9paisse de potimarron*<\/p>\n

3 oeufs<\/p>\n

180g de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/p>\n

15g de farine<\/p>\n

1CS** d\u2019huile d\u2019olive + 1 peu pour les moules<\/p>\n

90g de fromage r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

Noix de muscade<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Graisser 4 ramequins \u00e0 souffl\u00e9s et les r\u00e9server.<\/p>\n

Chauffer l\u2019huile d\u2019olive et ajouter la farine pour la torr\u00e9fier en m\u00e9langeant bien 2 minutes. Ajouter ensuite le lait progressivement en battant au fouet. On doit obtenir une b\u00e9chamel vraiment tr\u00e8s \u00e9paisse. Saler, poivrer et rajouter un peu de noix de muscade. Laisser ti\u00e9dir film\u00e9 au contact.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00ba chaleur tournante.<\/p>\n

M\u00e9langer la pur\u00e9e de potimarron avec les jaunes d\u2019\u0153ufs puis le fromage et enfin la b\u00e9chamel. Bien m\u00e9langer.<\/p>\n

Monter les blancs en neige ferme avec une pinc\u00e9e de sel et les ajouter d\u00e9licatement \u00e0 la pr\u00e9paration ant\u00e9rieure.<\/p>\n

Verser dans les ramequins pr\u00e9par\u00e9s et enfourner pour environ 30 minutes.<\/p>\n

Servir de suite, sans attendre, comme le veut la loi des souffl\u00e9s\u00a0!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* La pur\u00e9e doit \u00eatre bien \u00e9paisse et pas liquide du tout sinon les souffl\u00e9s ne prendront pas.<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Un d\u00e9lice beaucoup plus simple \u00e0 pr\u00e9parer qu\u2019il n\u2019y para\u00eet.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9180,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[392,527,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Souffle-de-calabaza-6-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}