{"id":11174,"date":"2017-06-28T17:24:47","date_gmt":"2017-06-28T16:24:47","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=11174"},"modified":"2019-06-07T10:15:45","modified_gmt":"2019-06-07T09:15:45","slug":"helado-de-horchata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/helado-de-horchata\/","title":{"rendered":"GLACE \u00c0 L\u2019ORCHATA (AU LAIT DE SOUCHET)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Les mercredis apr\u00e8s-midis, Polyanna n\u2019a pas \u00e9cole et on en profite souvent pour pr\u00e9parer le go\u00fbter ensemble. Bien souvent on part sur les meilleurs cookies du monde<\/a> ou sur les cookies aux Smarties<\/a>.<\/p>\n

Mais quand les beaux jours reviennent, on a tendance \u00e0 avoir davantage envie de glaces que d\u2019allumer le four\u00a0!<\/p>\n

Du coup, c\u2019est en rangeant une bouteille d\u2019Horchata (le lait v\u00e9g\u00e9tal de souchet, traditionnel \u00e0 Valence depuis toujours et \u00e0 la mode parmi les laits v\u00e9g\u00e9taux en boutique bobo bio) qu\u2019est n\u00e9e cette glace, encore plus rafra\u00eechissante qu\u2019un sorbet. Bref, nous on a ador\u00e9\u00a0!<\/p>\n

Et vous, vous aimez les glaces et les sorbets maison\u00a0<\/a>? D\u2019ailleurs si vous aimez les cornets, ne loupez pas notre recette de cornets croustillants faits maison<\/a>.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23732″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

GLACE \u00c0 L\u2019ORCHATA (AU LAIT DE SOUCHET)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an:\u00a0Pistou aux Fanes de Radis<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans:\u00a0Caff\u00e8 Frapp\u00e9 Super Gourmand<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans:\u00a0Tomates farcies aux Prot\u00e9ines V\u00e9g\u00e9tales (lentilles corail & boulghour)<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans:\u00a0Cocktail P\u00eache & Tonic<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans:\u00a0Pain de Mie \u00e0 la Confiture de Reines Claudes & Romarin (au Levain)<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans:\u00a0Pain Triple Amande (au Levain)<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 8\/10 boules g\u00e9n\u00e9reuses<\/h3>\n

500ml d\u2019horchata ou de lait de souchet en boutique bio<\/p>\n

1CS* de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/p>\n

2 \u0153ufs, jaunes et blancs s\u00e9par\u00e9s<\/p>\n

1CS* de sucre**<\/p>\n

1CS* de miel liquide peu parfum\u00e9<\/p>\n

2 feuilles de g\u00e9latine<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Mettre la g\u00e9latine \u00e0 tremper dans de l\u2019eau froide.<\/p>\n

Dans une caserole, r\u00e9chauffer l\u2019horchata jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit sur le point de bouillir.<\/p>\n

Pendant ce temps, fouetter les jaunes et le sucre et blanchir avec le miel. Puis rajouter la f\u00e9cule de ma\u00efs et bien m\u00e9langer pour \u00f4ter tous les grumeaux. Verser l\u2019horchata chaude dessus en filet en remuant sans arr\u00eat et reverser dans la casserole puis cuire \u00e0 feu vif pendant quelques instants, le m\u00e9lange doit l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paissir.<\/p>\n

Hors du feu, rajouter la g\u00e9latine bien \u00e9goutt\u00e9e et m\u00e9langer pour bien la r\u00e9partir dans la pr\u00e9paration. Couvrir de papier film au contact et laisser refroidir avant de r\u00e9server au frigo.<\/p>\n

Quand la pr\u00e9paration est bien froide, monter les blancs en neige ferme.<\/p>\n

Fouetter la cr\u00e8me refroidie au frigo (elle aura fig\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la pr\u00e9sence de g\u00e9latine) et ajouter d\u00e9licatement les blancs mont\u00e9s pour ne pas les faire retomber.<\/p>\n

Mettre en route la sorbeti\u00e8re et y verser la pr\u00e9paration bien froide.<\/p>\n

Laisser tourner 20\/30 minutes selon les mod\u00e8les.<\/p>\n

Servir imm\u00e9diatement ou alors conserver au cong\u00e9lateur dans un bac plasique bien ferm\u00e9. Sortir 10 minutes avant de d\u00e9guster.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

* CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

** Je vous conseille d\u2019ajuster la quantit\u00e9 de sucre \u00e0 votre go\u00fbt et selon votre lait de souchet. Car il existe de grandes diff\u00e9rences selon les marques.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1559898830429-0721b6fb-bc87-6″ taxonomies=\u00a0\u00bb268″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une glace ultra-rafra\u00eechissante qui ne vous laissera pas indiff\u00e9rents.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11176,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[268],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Helado-de-Horchata-14.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11174"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11174"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11174\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}