{"id":11162,"date":"2017-07-03T17:06:19","date_gmt":"2017-07-03T16:06:19","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=11162"},"modified":"2019-06-24T14:21:45","modified_gmt":"2019-06-24T13:21:45","slug":"salmorejo-light","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/salmorejo-light\/","title":{"rendered":"SALMOREJO (SOUPE DE TOMATE FROIDE ESPAGNOLE) L\u00c9GER"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 03\/07\/2017.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]D\u00e8s le retour des beaux jours, les soupes froides<\/a> font leur retour \u00e0 notre table, toujours en version all\u00e9g\u00e9e (sans pain sans huile) pour pouvoir en profiter tous les jours ou presque. Polyanna est une fan absolue du gaspacho l\u00e9ger<\/a> et moi je craque compl\u00e8tement sur le velout\u00e9 froid de p\u00eache et tomate<\/a>.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, je vous propose une autre soupe froide classique de la famille du gaspacho mais sans ajout d\u2019autres l\u00e9gumes que les tomates. N\u00e9anmoins pour all\u00e9ger la recette sans modifier la texture, j\u2019ai utilis\u00e9 de la courgette cuite pour apporte du velout\u00e9 sans calories.<\/p>\n

Et vous, consommez-vous des soupes froides<\/a> en \u00e9t\u00e9\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23928″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SALMOREJO (SOUPE DE TOMATE FROIDE ESPAGNOLE) L\u00c9GER<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4\/6 personnes<\/h3>\n

1 kg de tomates grappe bien m\u00fbres et parfum\u00e9es<\/p>\n

1 courgette moyenne de 200\/220g<\/p>\n

1 toute petite gousse d\u2019ail pel\u00e9e et d\u00e9germ\u00e9e<\/p>\n

1 CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Eplucher la courgette (ce n\u2019est pas obligatoire mais visuellement \u00e7a rend cette version identique, sinon la couleur verdit un peu) et la faire cuire \u00e0 la vapeur ou au micro-ondes dans un bol recouvert de papier film.<\/p>\n

Dans le bol du blender, rassembler les tomates lav\u00e9es et grossi\u00e8rement coup\u00e9es, l\u2019ail et la courgette cuite. Saler et mixer longuement jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une texture lisse. Go\u00fbter pour rectifier l\u2019assaisonnement et ajouter l\u2019huile. Mixer \u00e0 nouveau.<\/p>\n

Passer au chinois et r\u00e9server au frais au moins 2 heures.<\/p>\n

Servir bien frais avec un filet d\u2019huile d\u2019olive, des petits morceaux de jambon, de l\u2019\u0153uf dur hach\u00e9 ou des chips de jambon comme sur la photo.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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