{"id":11115,"date":"2017-07-21T14:04:00","date_gmt":"2017-07-21T13:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=11115"},"modified":"2019-06-24T14:35:55","modified_gmt":"2019-06-24T13:35:55","slug":"berenjenas-al-estilo-coreano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/berenjenas-al-estilo-coreano\/","title":{"rendered":"AUBERGINES FA\u00c7ON COR\u00c9ENNE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Pendant longtemps je n\u2019ai pas vraiment appr\u00e9ci\u00e9 les aubergines \u00e0 part dans la ratatouille \u00e0 ma fa\u00e7on<\/a> ou dans le couscous v\u00e9g\u00e9tarien de ma Maman.<\/a> Et puis les paniers bio sont arriv\u00e9s avec leur (g\u00e9n\u00e9reux) lot d\u2019aubergines en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Et l\u00e0, on a commenc\u00e9 \u00e0 les pr\u00e9parer diff\u00e9remment et de fa\u00e7on plut\u00f4t l\u00e9g\u00e8re, sans les noyer dans l\u2019huile. A nous les joies des p\u00e2tes alla pecorara<\/a>, du g\u00e2teau libanais au riz et aux aubergines<\/a> ou de la parmigiana l\u00e9g\u00e8re aux aubergines<\/a>.<\/p>\n

Mais quand j\u2019ai vu la recette que je partage aujourd\u2019hui avec vous, j\u2019ai su que je tenais une fa\u00e7on rapide et parfaite pour \u00e9couler des aubergines\u00a0!<\/p>\n

La petite marinade est d\u00e9licieuse et n\u2019a pas son pareil pour vous faire voyager en Asie avec la touche umami du miso. En plus, elle se garde tr\u00e8s bien au frigo donc on en a toujours sous la main.<\/p>\n

Et vous, comment aimez-vous cuisiner les aubergines\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23908″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

AUBERGINES FA\u00c7ON COR\u00c9ENNE*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an:\u00a0Tapa de Coques (crues) & Citron Vert<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans:\u00a0Confiture P\u00eache & Bourbon<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans:\u00a0Yahourt \u00e0 l’Eau de Fleur d’Oranger<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans:\u00a0Salade Double Betterave<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans:\u00a0Cocktail Citron Vert, Menthe & Tonic<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans:\u00a0Charlottes aux Asperges Vertes<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 2\/4 personnes<\/h3>\n

4 aubergines moyennes et bien fermes<\/p>\n

Un peu d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel<\/p>\n

Pour la sauce fa\u00e7on cor\u00e9enne<\/u><\/em><\/p>\n

55g de miso rouge<\/p>\n

1CS** de sauce soja dulce<\/p>\n

1CS** de miel ou de sirop d\u2019agave ou d\u2019\u00e9rable<\/p>\n

1CS** d\u2019huile de s\u00e9same grill\u00e9<\/p>\n

3 gousses d\u2019ail<\/p>\n

Pour servir<\/u><\/em><\/p>\n

Le vert de 3 oignons c\u00e9bette ou de la coriandre fra\u00eeche<\/p>\n

Quelques graines de s\u00e9same<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la sauce fa\u00e7on cor\u00e9enne<\/u><\/em><\/p>\n

Peler et hacher finement l\u2019ail.<\/p>\n

Fouetter tous les ingr\u00e9dients pour obtenir une sauce homog\u00e8ne et r\u00e9server.<\/p>\n

Pour les aubergines<\/u><\/em><\/p>\n

Les rincer sous l\u2019eau et les s\u00e9cher, les d\u00e9couper en 2 dans la longueur puis \u00e0 l\u2019aide d\u2019un petit couteau pointu dessiner des croisillons en entaillant la chair mais sans ab\u00eemer la peau.<\/p>\n

Passer un peu d\u2019huile au pinceau sur la chair et d\u00e9poser chair contre feuille de cuisson les morceaux au fur et \u00e0 mesure.<\/p>\n

Enfourner \u00e0 200\u00ba chaleur tournante environ 30 minutes, les aubergines doivent \u00eatre bien tendres mais conserver leur forme.<\/p>\n

Retourner les aubergines et badigeonner g\u00e9n\u00e9reusement la chair des aubergines avec la sauce cor\u00e9enne et gratiner au four 7\/10 minutes en remontant la plaque dans le four.<\/p>\n

Saupoudrer de graines de s\u00e9same et gratiner encore \u00bd minutes.<\/p>\n

Servir saupoudr\u00e9 du vert des c\u00e9bettes finement hach\u00e9 ou de coriandre fra\u00eeche, avec du riz blanc vapeur ou gluant par exemple.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

* Une recette originale vue sur\u00a0Chocolate& Zucchini<\/strong><\/a>\u00a0que vous pouvez voir\u00a0ici<\/strong><\/a>.<\/p>\n

** CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

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