{"id":11098,"date":"2017-07-26T13:15:20","date_gmt":"2017-07-26T12:15:20","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=11098"},"modified":"2022-03-17T11:21:56","modified_gmt":"2022-03-17T10:21:56","slug":"meringata-de-moras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/meringata-de-moras\/","title":{"rendered":"MERINGATA DE M\u00dbRES (DESSERT ITALIEN \u00c0 LA GLACE & \u00c0 LA MERINGUE)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 26\/07\/2017.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voici un dessert d\u00e9couvert lorsque nous vivions en Italie o\u00f9 il est un v\u00e9ritable classique des f\u00eates de famille\u00a0! Et je dois dire que quand on y a go\u00fbt\u00e9 on comprend pourquoi\u00a0!<\/p>\n

De la glace, des fruits, de la chantilly et des \u00e9clats de meringue, \u00e7a ne peut \u00eatre que d\u00e9licieux, pas vrai\u00a0?<\/p>\n

Un peu vacherin<\/a>, un peu pavlova<\/a>, je peux vous dire que si vous y go\u00fbtez, vous y reviendrez\u2026 Je vous aurais pr\u00e9venus.<\/p>\n

Et vous, aimez-vous les glaces et sorbets maison<\/a>\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23921″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

MERINGATA DE M\u00dbRES (DESSERT ITALIEN \u00c0 LA GLACE & \u00c0 LA MERINGUE)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 12 rations<\/h3>\n

Pour la glace<\/u><\/em><\/p>\n

200g de pur\u00e9e ou de coulis de m\u00fbres sans p\u00e9pins<\/p>\n

100g de petits suisses bien \u00e9goutt\u00e9s<\/p>\n

2cc* de miel doux<\/p>\n

1\/3 de feuille de g\u00e9latine<\/p>\n

150g de cr\u00e8me fleurette 31% MG<\/p>\n

1 ou 2 meringues selon leur taille<\/p>\n

Pour le dressage<\/u><\/em><\/p>\n

Environ 300ml de cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/p>\n

Un peu de coulis de m\u00fbres<\/p>\n

3 belles meringues<\/p>\n

Fruits rouges<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la glace<\/u><\/em><\/p>\n

Mettre la g\u00e9latine \u00e0 tremper dans l\u2019eau froide.<\/p>\n

Chauffer l\u00e9g\u00e8rement la moiti\u00e9 de la pur\u00e9e de m\u00fbres avec le miel. Y ajouter la g\u00e9latine bien essor\u00e9e et m\u00e9langer pour la dissoudre puis ajouter le reste de la pur\u00e9e de m\u00fbres et les petits suisses. Bien m\u00e9langer pour obtenir une pr\u00e9paration bien lisse.<\/p>\n

Monter la cr\u00e8me fleurette en chantilly bien ferme et l\u2019ajouter en 3 fois \u00e0 la pr\u00e9paration ant\u00e9rieure.<\/p>\n

Ajouter enfin les meringues \u00e9miett\u00e9es et m\u00e9langer d\u00e9licatement.<\/p>\n

Verser dans des moules en silicone individuels de la forme de votre choix (ou des petits pots en alu jetable pour les flans).<\/p>\n

R\u00e9server au cong\u00e9lateur au moins 3 heures ou id\u00e9alement une nuit.<\/p>\n

Pour le dressage du dessert<\/u><\/em><\/p>\n

D\u00e9mouler les demi-sph\u00e8res dans les assiettes de service et les recouvrir de cr\u00e8me fouett\u00e9e puis les saupoudrer de morceaux de meringue.<\/p>\n

Si vous ne servez pas les meringatas de suite, vous pouvez les conserver ainsi au cong\u00e9lateur quelques heures voire jours, tout en sachant qu\u2019au fil des jours la meringue perd en croustillant.<\/p>\n

Pour le service<\/u><\/em><\/p>\n

Sortir les meringatas 10\/15 minutes avant de les servir d\u00e9cor\u00e9es de chantilly ou de cr\u00e8me fouett\u00e9e et de fruits rouges, le tout arros\u00e9 de coulis de m\u00fbres.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1561383550345-6e2455ce-3e64-3″ taxonomies=\u00a0\u00bb268″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De la glace, des fruits, de la chantilly et des \u00e9clats de meringue, \u00e7a ne peut \u00eatre que d\u00e9licieux, pas vrai\u00a0?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11100,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[526,487,347,268,511],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Meringata-de-moras-27.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11098"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11098"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11098\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}