{"id":106,"date":"2012-10-22T09:56:00","date_gmt":"2012-10-22T07:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2012\/10\/22\/para-calentarnos-un-poquito-crema-de-guisantes-y-lechuga-con-speck\/"},"modified":"2019-11-05T11:16:51","modified_gmt":"2019-11-05T10:16:51","slug":"para-calentarnos-un-poquito-crema-de-guisantes-y-lechuga-con-speck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/para-calentarnos-un-poquito-crema-de-guisantes-y-lechuga-con-speck\/","title":{"rendered":"VELOUT\u00c9 PETITS POIS & LAITUE AU SPECK"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 22\/10\/2012.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]D\u00e8s que les journ\u00e9es raccourcissent et les temp\u00e9ratures fl\u00e9chissent, les soupes et velout\u00e9s<\/a>\u00a0ne manquent pas au menu du d\u00eener. Comme on en mange souvent, on aime bien faire dans la vari\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

C\u2019est en voulant changer un peu du velout\u00e9 de petits pois au vinaigre de X\u00e9r\u00e8s<\/a> que nous avons eu l\u2019id\u00e9e de tester cette recette, parfaite dans l\u2019objectif Z\u00e9ro D\u00e9chet\u00a0!<\/p>\n

Ici les petits pois sont cuisin\u00e9s avec des feuilles de laitue (moi j\u2019ai pris celles que l\u2019on aime moins manger en salade), le r\u00e9sultat est fin et d\u00e9licat. En plus, avec le petit extra de speck, c\u2019est tout simplement \u00e0 tomber\u00a0!<\/p>\n

Et vous, aimez-vous vous r\u00e9galer de soupes et velout\u00e9s bien chauds<\/a> en automne\/hiver\u00a0? Quels sont vos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s\u00a0? Partagez-les avec nous\u00a0![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25011″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

VELOUT\u00c9 PETITS POIS & LAITUE AU SPECK*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

50g de speck ou de jambon sec d\u00e9coup\u00e9 en fines lani\u00e8res<\/p>\n

1 \u00e9chalote \u00e9pluch\u00e9e et finement \u00e9minc\u00e9e<\/p>\n

750g de petits pois surgel\u00e9s<\/p>\n

100g de feuilles de laitue (les ext\u00e9rieures feront tr\u00e8s bien l\u2019affaire)<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Chauffer l\u2019huile d\u2019olive et y ajouter l\u2019\u00e9chalote et les lani\u00e8res de jambon ou de speck. Faire suer jusqu\u2019\u00e0 l\u00e9g\u00e8re coloration. R\u00e9server une cuill\u00e9r\u00e9e de cette pr\u00e9paration pour la pr\u00e9sentation.<\/p>\n

Ajouter les petits pois et une belle pinc\u00e9e de sel et couvrir avec 650 ml d\u2019eau filtr\u00e9e.<\/p>\n

Cuire \u00e0 feu vif pendant 10 minutes \u00e0 d\u00e9couvert.<\/p>\n

Ajouter la laitue grossi\u00e8rement hach\u00e9e et prolonger la cuisson de 5 minutes. R\u00e9server quelques petits pois pour le dressage.<\/p>\n

Mixer finement le velout\u00e9 pour obtenir une texture lisse et cr\u00e9meuse.<\/p>\n

Ajuster les assaisonnements en sel et poivre et servir bien chaud, d\u00e9cor\u00e9 des petits pois et des morceaux de speck r\u00e9serv\u00e9s.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*Une recette l\u00e9g\u00e8rement adapt\u00e9e du livre\u00a0Cojean tout simplement<\/em><\/a>.<\/em><\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Un velout\u00e9 compl\u00e8tement addictif avec ses petits cro\u00fbtons de speck.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9169,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[258,1,267,441,317],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Crema-de-guisantes-y-lechuga-7-copia.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/106"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=106"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/106\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}