{"id":10171,"date":"2017-05-12T08:46:06","date_gmt":"2017-05-12T07:46:06","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=10171"},"modified":"2019-05-15T15:47:14","modified_gmt":"2019-05-15T14:47:14","slug":"carrot-cake-vegano-sin-gluten-con-huevos-veganos-con-frosting-de-nata-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/carrot-cake-vegano-sin-gluten-con-huevos-veganos-con-frosting-de-nata-de-coco\/","title":{"rendered":"CARROT CAKE VEGAN, CHANTILLY CR\u00c8ME COCO (sans gluten)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 12\/05\/2017 pour le D\u00e9fi Recettes Veg@n pour Tous<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Un carrot cake, \u00e7a fait toujours son petit effet et c\u2019est \u00e0 mon sens le g\u00e2teau qui pla\u00eet le plus parmi les propositions vegan sans chocolat.<\/p>\n

Ici la base de la recette, ce sont les \u00ab\u00a0\u0153ufs\u00a0\u00bb vegan \u00e0 base de graines de lin, r\u00e9hydrat\u00e9es et finement moulues qui deviennent g\u00e9latineuses. Je vous donne tous les d\u00e9tails pour les r\u00e9ussir dans les conseils de la recette.<\/p>\n

Et pour le c\u00f4t\u00e9 d\u00e9co, je suis partie sur une cr\u00e8me chantilly \u00e0 la cr\u00e8me de noix de coco, parfaite pour satisfaire les yeux et le palais.<\/p>\n

Franchement, vegans et non vegans ont appr\u00e9ci\u00e9 le g\u00e2teau sans forc\u00e9ment regretter (heu, ni se rendre compte) \u0153ufs et gluten. Alors si vous cherchez une douceur qui mette tout le monde d\u2019accord, la voici\u00a0!<\/p>\n

Et vous, vous aimez les carrot cakes\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23432″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CARROT CAKE VEGAN, CHANTILLY CR\u00c8ME COCO (sans gluten)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour un moule de 15 cm de diam\u00e8tre et de 6 cm de hauteur<\/h3>\n

Pour le g\u00e2teau (peut se pr\u00e9parer la veille)<\/u><\/em><\/p>\n

180g d\u2019un mix de farines sans gluten pour biscuits<\/p>\n

2cc* de cannelle<\/p>\n

1cc* d\u2019\u00e9pices pour pain d\u2019\u00e9pices<\/p>\n

\u00be cc*d de levure chimique (sans gluten)<\/p>\n

\u00be cc* bicarbonate<\/p>\n

\u00bd cc* de sel fin<\/p>\n

250g de carottes \u00e9pluch\u00e9es et r\u00e2p\u00e9es grille moyenne<\/p>\n

150g de sucre roux<\/p>\n

60g de sucre de canne completo ou de muscovado ou de panela<\/p>\n

21g de graines de lin r\u00e9hydrat\u00e9es dans 100g d\u2019eau filtr\u00e9e pour le m\u00e9lange \u0153uf vegan**<\/p>\n

1 poign\u00e9e de cerneaux de noix<\/p>\n

100g d\u2019huile de p\u00e9pins de raisin<\/p>\n

Pour le gla\u00e7age<\/u><\/em><\/p>\n

350ml de cr\u00e8me de noix de coco stock\u00e9e au frigo au moins 24h voire id\u00e9alement 48h<\/p>\n

1CS*** de sucre glace<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour le g\u00e2teau (peut se pr\u00e9parer la veille)<\/u><\/em><\/p>\n

M\u00e9langer dans un saladier les poudres (farine+\u00e9pices pain d\u2019\u00e9pices+ cannelle+sel+levure+bicarbonate) et les tamiser. R\u00e9server.<\/p>\n

Avec un batteur \u00e9lectrique, monter les oeufs vegan avec les 2 sortes de sucre jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils s\u2019\u00e9mulsionnent et prennent un peu de volume et de mati\u00e8re. Ajouter alors l\u2019huile tout doucement en filet pour bien l\u2019int\u00e9grer \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n

Ajouter les poudres \u00e0 la spatule dans le m\u00e9lange, sans fouetter, juste pour m\u00e9langer. Ajouter alors les carottes r\u00e2p\u00e9es et les noix et verser dans le moule bien graiss\u00e9.<\/p>\n

Enfourner \u00e0 170\u00ba chaleur tournante pour 55\/60 minutes. Pour tester la cuisson, il faut le piquer et la pique doit ressortir propre et s\u00e8che sans traces de p\u00e2te.<\/p>\n

Laisser refroidir sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie et r\u00e9server.<\/p>\n

Si vous pr\u00e9parez le biscuit la veille, une fois refroidi, l\u2019emballer dans du papier film et r\u00e9server dans un endroit frais.<\/p>\n

Pour le gla\u00e7age<\/u><\/em><\/p>\n

Dans un grand saladier conserv\u00e9 au frigo quelques heures monter la cr\u00e8me de noix de coco comme s\u2019il s\u2019agissait de cr\u00e8me fleurette classique, jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture bien ferme et dense. Ajouter alors le sucre, fouetter l\u00e9g\u00e8rement et r\u00e9server dans une poche \u00e0 douille avec la douille de votre choix.<\/p>\n

R\u00e9server au frigo.<\/p>\n

Pour le montage du carrot cake<\/u><\/em><\/p>\n

D\u00e9couper la tarte en 3 tranches de taille semblable et tartiner l\u00e9g\u00e8rement chaque couche de cr\u00e8me \u00e0 la noix de coco. Remettre les couches l\u2019une sur l\u2019autre et terminer en d\u00e9corant le dessus de la tarte \u00e0 votre go\u00fbt.<\/p>\n

Polyanna a rajout\u00e9 des cake toppers en forme de carotte****, tr\u00e8s chouettes\u00a0!<\/p>\n

Le carrot cake se conserve tr\u00e8s bien au moins 24 heures au frigo, la chantilly \u00e0 la noix de coco prend m\u00eame du corps au fil des heures et la d\u00e9coupe est plus nette.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

** Tout le succ\u00e8s de la recette d\u00e9pend de la qualit\u00e9 de vos oeufs vegan. Mettre \u00e0 tremper les graines de lin pendant 15 minutes dans de l\u2019eau froide et les laisser au frigo pendant ce temps de trempage. Au bout des 15 minutes, bien m\u00e9langer puis mixer finement la pr\u00e9paration, vous verrez alors une sorte de gel se former. Laisser \u00e0 nouveau reposer au frigo pendant 10 minutes. Et voil\u00e0, vos \u0153ufs vegan sont pr\u00eats \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9s\u00a0!<\/p>\n

***CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**** On a trouv\u00e9 nos cake toppers carottes via Pinterest\u00a0ici<\/strong><\/a>.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1557931541680-916c647c-b235-0″ taxonomies=\u00a0\u00bb323″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un carrot cake vegan et sans gluten qui plaira \u00e0 tous, \u00e7a se tente non?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10172,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[331,488,1,302,307,440,323,229],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/ob_438b24_carrot-cake-vegano-y-sin-gluten-3.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10171"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10171"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10171\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}