{"id":10143,"date":"2017-05-03T11:57:35","date_gmt":"2017-05-03T10:57:35","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=10143"},"modified":"2019-05-15T15:38:30","modified_gmt":"2019-05-15T14:38:30","slug":"croquetas-de-coliflor-sin-freir-al-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/croquetas-de-coliflor-sin-freir-al-horno\/","title":{"rendered":"CROQUETTES DE CHOU-FLEUR (AU FOUR, SANS FRITURE)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 03\/05\/2017.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]En hiver, les paniers bio de fruits et l\u00e9gumes ne sont pas tr\u00e8s vari\u00e9s, il faut bien le reconna\u00eetre. Alors les choux sous toutes leurs formes ne manquent pas et reviennent tr\u00e8s tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n

Du coup, le chou-fleur fait partie de nos repas habituels en hiver\u00a0: vapeur avec des pommes de terre ou du riz, r\u00f4tie enti\u00e8re au four fa\u00e7on tandoori<\/a> ou en salade avec des noisettes<\/a>.<\/p>\n

La recette d\u2019aujourd\u2019hui\u00a0 \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9e avec les restes d\u2019un super chou-fleur r\u00e2p\u00e9 dont la premi\u00e8re partie a \u00e9t\u00e9 transform\u00e9e en taboul\u00e9 de chou-fleur. Mais au vu de la quantit\u00e9 obtenue, il fallait bien faire quelque chose avec les restes\u00a0!<\/p>\n

Du coup j\u2019ai utilis\u00e9 cette semoule de chou-fleur pour en faire des boulettes, faciles, rapides, sans friture, bref parfaites pour donner un petit air de f\u00eates \u00e0 ces restes\u00a0!<\/p>\n

Et vous, comment aimez-vous cuisiner le chou-fleur\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23436″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CROQUETTES DE CHOU-FLEUR (AU FOUR, SANS FRITURE)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 6 rations soit environ 40 unit\u00e9s<\/h3>\n

600g de chou-fleur (uniquement des fleurettes, pas les troncs)<\/p>\n

1 oignon nouveau rouge \u00e9pluch\u00e9 et finement cisel\u00e9 avec sa partie vert tendre<\/p>\n

4 petits oeufs (les miens sont vraiment mini)<\/p>\n

70g de fromage r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

150g\u00a0 de chapelure environ (\u00e0 ajuster selon le taux d\u2019humidit\u00e9 de vos autres ingr\u00e9dients)<\/p>\n

Quelques branches de persil hach\u00e9<\/p>\n

Un peu d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Noix de muscade<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Mixer finement le chou-fleur au robot de fa\u00e7on \u00e0 obtenir une texture entre riz et semoule. Y ajouter l\u2019oignon hach\u00e9, le persil, le fromage r\u00e2p\u00e9, les \u0153ufs battus l\u00e9g\u00e8rement, du sel, du poivre et la noix de muscade.<\/p>\n

Ajouter alors la chapelure progressivement, jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture qui se tienne suffisamment pour former des boulettes. Si la p\u00e2te colle un peu ce n\u2019est pas grave, moins il y a de chapelure plus les boulettes seront fondantes.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 185\u00ba chaleur tournante et placer une feuille de cuisson sur la plaque du four.<\/p>\n

Avec les mains humides, former des boulettes et les d\u00e9poser sur la plaque.<\/p>\n

Les arroser d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive (ou avec un spray c\u2019est encore mieux) et enfourner pour 25\/30 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que les boulettes soient bien dor\u00e9es.<\/p>\n

Servir avec une sauce tomate maison, un bon ketchup<\/a>,\u2026<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1557931029025-7bc0b608-06d0-3″ taxonomies=\u00a0\u00bb250″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c7a change du chou-fleur \u00e0 la cantine.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10144,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[250,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/ob_d55ec4_croquetas-de-coliflor-al-horno-8.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10143"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10143"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10143\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}