Bienvenue dans ma cuisine!<\/p>\n
Pendant longtemps mes amis m\u2019ont demand\u00e9 ce que j\u2019attendais pour \u00e9crire mon propre livre de cuisine\u2026 L\u2019id\u00e9e me paraissait totalement farfelue mais il faut croire qu\u2019elle a fait son chemin puisqu\u2019en septembre 2009 est n\u00e9 Come Conmigo, un blog qui m\u2019a permis d\u2019ouvrir les portes de ma cuisine pour y partager d\u00e9couvertes culinaires et recettes.<\/p>\n
Mais voil\u00e0, Come Conmigo comme son nom l\u2019indique, est n\u00e9 en langue espagnole et au fil des ans les demandes pour une version en fran\u00e7ais se sont faites plus pressantes\u2026 Du coup en septembre 2017 c\u2019est au tour de la versi\u00f3n fran\u00e7aise du blog de voir le jour!! Parfait pour f\u00eater 8 ans d\u2019existence, non?!<\/p>\n
Qui suis-je?<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n Je m\u2019appelle Palmira, j\u2019ai 40 ans et depuis 2009 je partage via ce blog mon go\u00fbt pour la cuisine et le fait-maison. J\u2019aime cuisiner, bien manger, rire, les grandes ballades et mes hautes montagnes :o) Et je suis raide dingue de ma fille Polyanna de 7 ans et de celui qui partage ma vie depuis plus de 15 ans.<\/p>\n Au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, ma fa\u00e7on de cuisiner a beaucoup \u00e9volu\u00e9. \u00c9videmment, en 8 ans, pas mal de choses aussi ont chang\u00e9 dans ma vie: nous sommes devenus une petite famille, on a v\u00e9cu dans 3 pays diff\u00e9rents, la vie n\u2019a pas non plus toujours \u00e9t\u00e9 tendre.<\/p>\n Mon blog, ma maison, mon refuge<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n Au fil des ans, cette cuisine virtuelle s\u2019est transform\u00e9e en foyer, un endroit stable loin de l\u2019agitation du monde r\u00e9el, c\u2019est mon refuge, le lieu duquel et pour lequel je d\u00e9couvre et apprends quelque chose de nouveau tous les jours.<\/p>\n Il suffit de regarder les photos des premi\u00e8res publications pour voir mes efforts c\u00f4t\u00e9 visuel m\u00eame si je suis loin d\u2019\u00eatre une experte. A la maison on me dit aussi souvent que des recettes que je pr\u00e9pare depuis des ann\u00e9es sont aujourd\u2019hui plus go\u00fbteuses et attrayantes, qu\u2019elles ont un petit truc en plus. Sans doute que l\u2019exp\u00e9rience et la pratique y sont pour beaucoup, qu\u2019elles guident ma main chaque fois que je rentre dans ma cuisine.<\/p>\n Malgr\u00e9 cette \u00e9volution, l\u2019essence du blog n\u2019a pas chang\u00e9 et la phrase \u00e9crite quelques heures avant de lancer le blog espagnol reste d\u2019actualit\u00e9:<\/p>\n \u201cSi vous \u00eates \u00e0 la recherche de recettes savoureuses et avec des ingr\u00e9dients vrais, je suis s\u00fbre que vous trouverez sur ce blog des recettes et des id\u00e9es pour leur donner un air de f\u00eate. Mais n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 remplacer un ingr\u00e9dient que vous n\u2019aimez pas ou n\u2019avez pas sous la main, l\u2019important c\u2019est de se faire plaisir.\u201d<\/em><\/p>\n Ma passion, mon bonheur<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n Au fil des ans, j\u2019ai eu la chance de pouvoir partager ma passion pour la cuisine avec des cuisiniers, professionnels et amateurs, chefs, blogueurs, amis ou voisins. Et c\u2019est pour moi un plaisir sans cesse renouvel\u00e9. Il n\u2019est pas de jour o\u00f9 je ne d\u00e9couvre quelquechose de nouveau gr\u00e2ce \u00e0 eux, une astuce ou une recette inconnue. Et \u00e7a me rend heureuse.<\/p>\n Peu de choses sont aussi universelles que la nourriture. C\u2019est une base fantastique d\u2019\u00e9change avec des personnes de cultures diff\u00e9rentes, nous avons tous un souvenir li\u00e9 \u00e0 la nourriture ou une recette de famille qui m\u00e9rite d\u2019\u00eatre partag\u00e9e. Et je ne connais pas de meilleure fa\u00e7on d\u2019occuper un dimanche pluvieux qu\u2019en pr\u00e9parant des g\u00e2teaux pour le go\u00fbter \u00e0 4 mains avec des enfants.<\/p>\n Mon alimentation<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n Au fil des ans, mon alimentation tend vers le flexitarisme: une alimentation principalement v\u00e9g\u00e9tarienne qui n\u2019exclut pas de fa\u00e7on ponctuelle du poisson ou de la viande. Un choix dict\u00e9 par la vie elle-m\u00eame, pleine de 1000 occasions de d\u00e9couvrir de nouvelles choses et que cette d\u00e9couverte passe par le fait de go\u00fbter \u00e0 tout pour pouvoir continuer d\u2019apprendre et de progresser.<\/p>\n Il m\u2019arrive m\u00eame maintenant de faire quelques intrusions du c\u00f4t\u00e9 de la cuisine vegan, parce que j\u2019aime pouvoir offrir \u00e0 mes invit\u00e9s vegan un menu commun \u00e0 toute la tabl\u00e9e sans que les plus carnivores regrettent les produits d\u2019origine animale ni que les vegans se sentent mal \u00e0 l\u2019aise.<\/p>\n Ma cuisine<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n L\u2019objectif initial du blog \u00e9tait de partager ma fa\u00e7on de voir la cuisine, tendance saine pour prendre soin de nous au quotidien, avec des recettes plus sp\u00e9ciales pour les jours de f\u00eate, parce que la vie est ainsi faite, des moments pour prendre soin de nous et d\u2019autres plus exceptionnels.<\/p>\n Ce que j\u2019ai v\u00e9ritablement d\u00e9couvert sur les derni\u00e8res ann\u00e9es c\u2019est que pour bien manger et prendre soin de notre sant\u00e9 et de notre ligne, la meilleure solution c\u2019est les repas \u201cfait maison\u201d avec des ingr\u00e9dients de saison, bref comme on le faisait dans le pass\u00e9. Et puis ces b\u00e9n\u00e9fices sont aussi vrais au niveau du porte-monnaie car les produits bruts sont plus \u00e9conomiques. Bons et pas chers, c\u2019est prometteur, non?!<\/p>\n C\u2019est comme \u00e7a que j\u2019ai d\u00e9couvert le plaisir des yahourts maison, des glaces sans additifs bizarres, de l\u2019odeur du pain chaud qui reste frais des jours, des confitures maison qui embaument toute la maison, \u2026<\/p>\n La base de ma cuisine est et restera la cuisine traditionnelle (catalane) parce sans fondations solides on ne peut rien construire de stable. Un bon sofrito<\/em>, un rago\u00fbt, un r\u00f4ti\u2026 Si on sait les pr\u00e9parer les yeux ferm\u00e9s et avec amour, alors on peut commencer \u00e0 s\u2019amuser et \u00e0 inventer en cuisine!<\/p>\n Je donne presque toujours une petite touche personnelles aux recettes, car je suis incapable de suivre une recette du d\u00e9but \u00e0 la fin. Et je commence d\u00e9j\u00e0 par transformer les classiques en plats di\u00e9t\u00e9tiques et \u00e9quilibr\u00e9s, car ce n\u2019est pas si compliqu\u00e9 et \u00e7a nous r\u00e9ussit :o)<\/p>\n Bienvenue et \u00e0 vous de cuisiner avec Come Conmigo!<\/p>\n Palmira<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bienvenue dans ma cuisine! 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