YOGUR DE TURRÓN DE JIJONA


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Como os lo comentaba en la entrada anterior, junto al reto algas 2013, también seguiré con el reto yogurtero que inicié el año pasado, así que este año también caerán 12 nuevas ideas para preparar yogures caseros :o)

 

Bueno, dicho esto, este mes casi no llego a tiempo, pero tranquilos que no era por falta de inspiración… No, más bien porqué después de 8 años de estar con nosotros, Yoggie (nuestra querida yogurtera, paz a su alma) dejó este mundo… En realidad llevaba un par de meses enfermita pero no quisimos ver algunas señales hasta que un día pues no quiso preparar más yogures.

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El tiempo de hacer un pedido por internet, de correr después del cartero, vamos que pasamos 12 días sin yogurtera y que nos parecieron muy largos. Pero ahora ya tenemos a Yoggie II en su sitio y ya hemos preparado unas cuantas tandas de yogures, entre cuales la entrada de hoy, unos yogures de turrón de Jijona.

 

Después de haberlos preparado de varias maneras, en casa nos quedamos con este modo de hacerlos ya que lo bueno que tiene es que los trozos de almendra quedan repartidos por todo el yogur y no se caen en el fondo del bote, así también evitamos que las mismas almendras suelten su grasa y que esta acabe formando una capa en la superficie.

 

Si os han sobrado algunos turrones del lote de Navidad, pues ya sabéis… Y si queréis más ideas de yogures caseros, ¡¡¡aquí encontraréis muchas más!!! Y todas las recetas del reto yogurtero están aquí.

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YOGUR DE TURRÓN DE JIJONA

Para 8 yogures

 

1 yogur natural

800ml de leche

6CS* de azúcar

180g de turrón (digamos que tenían que ser 200g pero una princesita pasó por allí en aquel momento…)

1CS* de maicena

 

Empezamos preparando la leche, calentamos 750 ml a fuego medio suave con el azúcar y el turrón, mezclando hasta que el azúcar y el turrón se disuelvan.

Mezclamos la maicena con los 50 ml de leche reservados y la añadimos a la leche con turrón. Mezclamos a fuego medio hasta que quede un color homogéneo, no tiene que espesar mucho, sólo conseguir que las diferentes componentes no se separen durante la fermentación (y que las almendras se encuentren por todo el yogur).

Tapamos con papel film tocando el líquido todavía caliente y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Batimos el yogur y le vamos añadiendo la leche con turrón que hemos obtenido, mezclando bien.

Repartimos entre los vasitos de yogur y los colocamos en la yogurtera.

Encendemos y dejamos unas 9/12 horas dependiendo de las características de cada máquina.

Reservamos en la nevera por lo menos 4 horas o mejor 12 horas antes de disfrutarlos.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

Assiettebis.png

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28 Comments

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  • Isabel, 01 de febrero de 2013 Responder

    Hola!!

    Este es un reto fantástico!!

    En casa somos adictos a los yogures. Siempre los hace mi maridito, le salen buenos, buenos.

    Un abrazo.

    • Palmira, 01 de febrero de 2013 Responder

      Ya tenemos unas 20 recetas de yogures en el blog pero vamos que con 12 más este año seguro que tendremos más y más ideas para compartir!

      Los yogures caseros siempre salen ricos ricos de sabor, a veces pasan cosas con la textura, pero vamos es como para todo, cuestión de ir cogiéndoles el punto!

      Besos y feliz finde,

      Palmira

  • Su, 31 de enero de 2013 Responder

    Ay, los correos de Italia... Pero bien está lo que bien acaba. Y con una receta de aprovechamiento, aunque a mí me gusta usar el turrón en verano, cuando a nadie más le queda... Rara que es una.
    Tiene que ser curioso, sobre todo porque el turrón diluido en lácteo no es tan empalagoso como en vivo. Un besote.

    PD Ahora siempre que hago madalenas me acuerdo de mi cuñada y de ti. Y siempre me guardo dos.

    • Palmira, 01 de febrero de 2013 Responder

      jejeje Si tú supieras... creo que uno de mis regalos de navidad nunca llegará... 

      No te creas, de turrón no sobró nada pero antes de salir de vuelta a Italia nos fuimos a comprar unos para traer a casa, que a mi también me apetecen más en primavera verano que en invierno :o)

      Gracias por pensar en nosotras con las magdalenas, ayer preparé una tanda de 6 y Polyanna se comió 5 grandes... Y esta mañana me avisó que quería magdalenas calentitas cuando se despierte de la
      siesta... YA ves que tenemos la receta bien aprovechadita, tengo la masa en la nevera y veremos si acierto con la hora del horneado jejeje

      Besos y feliz finde,

      Palmira

  • Sofía, 31 de enero de 2013 Responder

    Bueno Palmira, espero que Yoggui II, dure lo mismo que la primera, porque con lo que tu la rindes y la haces caso y no la tienes abandonada como yo, no es para menos, el yogur de lujo y ya estoy
    buscando a ver si me ha sobrado algo de turron, y vuelvo a retomar la elaboración de estos suculentos postres, bseos

    Sofía

    milideasmilproyectos.blogspot.com

    • Palmira, 03 de febrero de 2013 Responder

      A ver si te animas a preparar yogures, que son una maravilla y se preparan en pocos minutos, supongo que es cuestión de tener la yogurtera a la vista para sacarle más provecho :o)

      Me alegro que te guste la receta, si te sobra turrón es una buena alternativa a las natillas o al helado.

      Un beso guapa,

      Palmira

  • ANABDN, 31 de enero de 2013 Responder

    Para aprovechar los restos de turrón o quizás lo mejor es comprar turrón de más y así tenemos una buena excusa.

    Besos.

    • Palmira, 03 de febrero de 2013 Responder

      Así lo hicimos nosotros, compramos un poco más, lo escondimos y nos lo trajimos de vuelta a casa para preparar los yogures jejeje 

      Lo que hay que hacer a veces :o)

      Besos,

      Palmira

  • miquel, 30 de enero de 2013 Responder

    otro buen yogur que de jijona me encanta y bien por tener una nueva yogutera

    beso

    • Palmira, 01 de febrero de 2013 Responder

      jejeje Estoy encantada con una nueva yogurtera, parece mentira que al ser la misma pero con 8 años menos hayan arreglado un par de detalles que me parecían unos errores en el modelo anterior :o)

      Me alegro que te guste,  aver si te preparo uno de algas a ver si te gusta jejeje

      Peto i bon cap de setmana,

      Palmira

  • mari carmen, 30 de enero de 2013 Responder

    Jo que rabia!!!Creo que te lo comente en alguna ocasion,le deje a mi hermana la yogurtera y ha desaparecido..Cuando veo tus deliciosos yogures me da ganas de hacerlos,Bueno no me enfado
    jejjejeeje,ya no tiene solucion..Besos bonica

    • Palmira, 01 de febrero de 2013 Responder

      Si me lo has comentado ya, es que yo no me imagino ni loca dar mi yogurtera, es más, fue un drama cuando tuvimos que prescindir de ella durante 10 días, es cuestión de costumbre, ni se nos
      ocurriría comprar yogures que no sean los base para prepararlos nosotros :o) Imagínate que la peque que todavñia no ha cumplido los tres, sabe que si quiere algún yogur en particular me los pide
      de un día para otro!

      Bueno, si tu hermana no la usa mucho, tal vez te la pueda prestar, ¿no?

      Besos y feliz finde,

      Palmira

  • La cuina violeta, 30 de enero de 2013 Responder

    Al final Palmira, conseguiràs que em compri una iogurtera. Fa uns anys vaig regalar la meva però veient els nous models que fan de tot m'ho estic pensant. De Jijona? A casa aquest any no n'han
    sobrat.

    Una abraçada,

    Nani

    • Palmira, 01 de febrero de 2013 Responder

      He pensat en demanar una part dels beneficis sobre les ventes de iogurteres, crec que n'hem regalat 5 o 6 sense parlar de les nostres, és clar!

      Et diria que el model més senzill és el millor, les que fan moltes coses no les fan totes bé (a mi no em van agradar quan vaig probar a casa d'amics i els pots de plàstic no m'acaben
      d'agradar...), o millor dit, si fas molts iogurts com fem nosaltres millor una iogurtera que no faci res més però que els faci bé. I nosaltres hem comprat la mateixa que la que teniem, o sigui la
      mateixa que tenia la meva àvia en els anys70 :o)

      A casa mai sobren turrons, per això sempre amago un parell per fer postres !!

      Petonets i bon cap de setmana,

      Palmira

  • Sussi, 30 de enero de 2013 Responder

    Hola Palmira, tinc aparcada desde fa anys una iogurtera i m'estas fent venir ganes de "rescatar-la", aquesta recepta es veu bonissima!! petons!!

    • Palmira, 01 de febrero de 2013 Responder

      Això no es pot fer a una iogurtera, no la pots deixar així soleta i abandonada... Pensa que no ho puc fer amb la que ja no funciona 

      L'has de rescatar, amb totes aquestes postres tan sofisticades que fas, els iogurts et sembalràn ben senzills!!!

      Petonets i bon cap de setmana,

      Palmira

  • Elena - delicious stories, 30 de enero de 2013 Responder

    Hola!!!! Sabes que nunca he probado yogur de turrón? Imagino que tiene que estar buenísimo, pues con lo que me gusta el turrón no podría ser de otra manera.... Suerte con tu reto yogurtero :)

    Besos.

    • Palmira, 01 de febrero de 2013 Responder

      Comprado yo tampoco he probado nunca, pero casero varias veces hasta dar con la receta que comparto aquí que para mi da la mejor textura (bueno, la que más nos gusta en casa):o)

      Si te gusta el turrón, seguro que te gustará este yogur. Muchas gracias por animarme, a ver que ideas van saliendo!

      Besos y feliz finde,

      Palmira

  • joaquina, 30 de enero de 2013 Responder

    Todavía me queda turrón de jijona de la misma marca que el tuyo, y a mi marido le encantará el yogurt de turrón, en lugar de helado, este año lo vamos a consumir haciendo tus ricos yogures... me
    llevo la receta y ya te diré.. Besoss,

    • Palmira, 01 de febrero de 2013 Responder

      Turrones hay muchos pero de los ricos ricos y a buen precio de toda la vida, pues ya no hay tantos :o)

      Qué conste que el helado de turrón también es una delicia!!! Si te animas, espero que me cuentes que tal os han parecido, en casa siempre suelen tener mucho éxito entre los amantes de las
      almendras!

      Besos y feliz finde,

      Palmira

  • Marhya, 30 de enero de 2013 Responder

    ¡Que puntazo! Otro yogur que es un postre perfecto, me encanta. Ese toque de almendras tiene que ser toda una gozada..

    Besos.

    • Palmira, 01 de febrero de 2013 Responder

      ¡Me alegro que te gusten Marhya! Lo cierto es que los yogures más del día a día son de mermelada o miel ... por lo cual lo que iré subiendo ya saben más a postre que a yogur... pero pero, la del
      próximo mes será de otro estilo, que al fin y al cabo pienso que ya los he preparado todos y llegan nuevas ideas jejeje

      Besos y feliz finde,

      Palmira

  • glutoniana, 30 de enero de 2013 Responder

    Pobrecita.... qué descanse en paz que le has hecho trabajar muchisimo!

    Y todavía de cuerpo presente tuviste valor de sustituirla por otra.. ai qué inhumana jajajaja.

     

    Siempre me han hecho gracia estos yogures de turrón, seguro que están riquísimos!

     

    • Palmira, 01 de febrero de 2013 Responder

      Pues es verdad que descansar, descansa poco, un par de semanas en agosto que tampoco somos unos brutos pero poco más jejeje O sea, como nosotros y seguimos en pie (bueno, más o menos!).

      Que sepas que la he sustituido pero la otra no consigo tirarla, la he guardado bien en su caja y la tengo en el dormitorio jejejeje

      ricos y muy ligeros como ya te lo puedes imaginar jejeje

      Petonets,

      Palmira

  • pili, 30 de enero de 2013 Responder

    Oh! Me apunto el truquillo de la maicena!! Yo no le puse a los mios pero quedaron bien. Estoy deseando ver tus proximos yogures! Besitos

    • Palmira, 01 de febrero de 2013 Responder

      La maicena no cambia el sabor, más que nada da más cuerpo al yogur, y lo que comentaba en la entrada, evita que se te forme una capita de grasa a los 3/4 días de estar en la nevera.

      Ya estamos pensando en nuevas ideas, ya hay unas 20 en el blog y por lo menos tantas por venir!

      Besos y feliz finde,

      Palmira

  • Ade, 30 de enero de 2013 Responder

    Hola Pal!! Qué ricos estos yogures!! Yo también me puse de reto anual hacer yogures cada semana (que viene siendo lo que nos dura una tandada), hoy los tengo naturales con un poquito de mermelada
    de ciruela :)  Un besito enorme POP!

    • Palmira, 01 de febrero de 2013 Responder

      ¡Hola guapa!

      Me alegro que te guste esta versión de los yogures, en casa ya sabes que yogures caseros no faltan, unas 3/4 tandas cada semana, pero esta semana que estaban Olivier Y Polyanna frustrados por las
      semanas anteriores, ya voy por la 6ª!!!!

      Besos y feliz finde,

      Palmira y POP