YOGUR DE FRAMBUESA

Yogur de frambuesa (5)

Una de las cosas buenas que tiene Polyanna es que siempre tiene nuevas ideas para meterme en la cocina. Una de sus últimas ideas fueron unos yogures de frambuesa… pero claro el problema es que las frambuesas como el limón suelen cortar la leche y si pasamos por la fermentación ya ni os cuento…

 

Así que después de pensar un poco salieron estos yogures de frambuesa, 100% naturales sin aromas o colorantes y con un sabor delicioso. No quedaron tan firmes como de costumbre pero me imagino que ya tuvieron mérito al no cortarse :o)

 

En casa volaron en dos días y ya he preparado con moras congeladas con mucho éxito también. Si os gustan estos yogures de frutas, no dudéis y ¡a por la yogurtera!

Os dejo con la 11ª entrega del reto yogurtero y si buscáis más recetas de yogures caseros, podéis pinchar aquí.

 

¡Feliz fin de semana!

 Yogur de frambuesa (4)

YOGUR DE FRAMBUESA

Para 8 yogures

 

200g de frambuesas (usé congeladas)

850ml de leche entera

5CS* de azúcar blanquilla

1 ½ cc** de maicena

1 yogur natural

 

A fuego suave, calentamos las frambuesas con el azúcar para que se disuelva, añadimos la maicena previamente diluida con un poquito de leche y cocemos 1 minuto a fuego medio. Entonces añadimos la leche y subimos el fuego.
Dejamos que espese un poco (unos 5/7 minutos) pero tampoco necesitamos que espese como para natillas.

Tapamos al contacto con papel film y reservamos hasta que esté a temperatura ambiente.

Batimos el yogur y poco a poco batiendo bien, añadimos la leche de frambuesa hasta que nos quede una mezcla bien lisa.

Repartimos la mezcla entre nuestros potes de yogur y colocamos los yogures en la yogurtera.

Encendemos y dejamos unas 9/12 horas dependiendo de las características de cada máquina y del calor que haga en casa.

Reservamos en la nevera por lo menos 4 horas antes de probarlos, y al día siguiente todavía más ricos.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

 

*CS: Cuchara Sopera

nappetitre

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24 Comments

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  • Isabel, 17 de noviembre de 2013 Responder

    Jooooo, que yogures tan riiicos haces Palmira. Me voy a tener que aplicar el cuento y seguir tus pasos. Rico, rico, uuumm.

    Un besín y buena semana

  • Marhya, 17 de noviembre de 2013 Responder

    Ya me contarás.

    Me hubiera encantado ver la cara que se le quedó al responsable del comedor, jajajajajaja.

    Besos, guapa.

  • Mónica-Recetas de Mon, 17 de noviembre de 2013 Responder

    Felicidades a la ganadora!!!

  • glutoniana, 17 de noviembre de 2013 Responder

    Que sepas que por tu culpa y tanto yogurt me dan ganas de comprarme una yogurtera, no para mi que no me sientan muy bien los de leche de vaca, pero si para mi sobrino.

     

    Con leche de soja supongo que se le tiene que añadir algo para que cuajen no? Dime que no se pueden hacer así no me la compro jajajajja

     

     

  • joaquina, 16 de noviembre de 2013 Responder

    Que bien que digas que los yogures caseros no se cortan con la fruta congelada, pues tengo frambuesas y moras que me serán muy útiles para preparar estos yogures... un colorcito muy tentador!!
    besos,

    • Palmira, 17 de noviembre de 2013 Responder

      Ojo, que no se cortan sólo si les damos un hervor y lo estabilizamos con maicena :O)

      Con moras congeladas también salen muy bien y con un color precioso!

      Besos,

      Palmira

  • Beatriz, 16 de noviembre de 2013 Responder

    Palmira guapa, no se la de veces que he venido a tu blog y he intentado escribirte un mensaje pero no se que pasa que no me deja nunca, hoy lo voy a intentar por enesima vez, a cabezona no me
    gana absolutamente nadie!!!

    Y tengo que ademas agradecerte toda la de veces que te has pasado por mi blog para dejarme un mensaje y la rabia que me da no devolvertelo.

    A ver si ahora funciona....

    • Palmira, 17 de noviembre de 2013 Responder

      El blog ha tenido unos días raros, no conseguía contestar a vuestros comentarios e incluso entrar para publicar. Hoy parece que todo haya vuelto en su sitio...

      Muchas gracias por pasarte también :o) Siempre es un placer poder disfrutar de ricas recetas de otros blogs!!!

      Besos,

      Palmira

  • Sofía, 16 de noviembre de 2013 Responder

    Pero que rico Palmira, hace tiempo que no hago yogures, porque no me da tiempo a nada, pero con lo sencillo que es y de frambuesa me encanta, no dudo que cualquier día me ponga a ello, besos

    Sofía

    • Palmira, 17 de noviembre de 2013 Responder

      Los yogures son sencillos de preparar, o por lo menos los del día a día :o)

      A ver si te animas y me cuentas!

      Besos,

      Palmira

  • ANABDN, 16 de noviembre de 2013 Responder

    Estos si son yogures de frambuesa auténtica y no los que venden, así da gusto comer yogir.

    Besos.

    • Palmira, 17 de noviembre de 2013 Responder

      Frambuesa total!!!! Nada de aromas artificiales o añadidos, sólo leche, yogur y frambuesas con un punto de azúcar al gusto de cada uno :o)

      Y nada de colorantes tampoco claro, muy distintos pero tienen un fallo: desaparecen de la nevera como por arte de magia jejeje

      Besos

      Palmira

  • recetaseconomicassingluten, 15 de noviembre de 2013 Responder

    Ya sabes que me encantan todos los yogures y cada uno que nos traes...madre mia...que eres la reina de los yogures!!!Un feliz fin de semana!!!!Un besazo guapetona

    • Palmira, 17 de noviembre de 2013 Responder

      Vamos que con tanto reto yogurtero he tenido que investigar y seguir investigando, aunque no sé si el año próximo sigo con este reto por 3º año consecutivo jejeje

      Llevo varios días sin ni siquiera poder contestar a vuestros comentarios pero parece que hoy me deja así que al tajo jejeje

      Creo que para que no nos pille el toro ya tenemos que ir pensando en las cositas para navidad, aunque sólo sea para tomárselo con calma en el último momento, ¿verdad? Para este año tengo pre
      seleccionadas algunas de tus pastas, ya te contaré!

      Besos,

      Palmira

  • Eva, 15 de noviembre de 2013 Responder

    Me encantan los iogures con frutas del bosque! son los que suelo comprar yo normalmente, pero claro, no tienen nada que ver con unos caseros!! tendré que "robarle" la iogurtera a mi madre y
    ponerme a ello! Feliz fin de semana!

    • Palmira, 17 de noviembre de 2013 Responder

      Lo bueno que tienen los caseros es que puedes escoger el punto de dulce que más te guste e incluso usar otros tipos de azúcares al gusto de cada uno :O)

      El sabor pues nada que vercreo yo, así que ya sabes, a compartir la yogurtera con tu madre !!!

      Besos,

      Palmira

  • glutoniana, 15 de noviembre de 2013 Responder

    Sois unas profesionales del yogurt hasta haciéndolo con ingredientes peligrosos jaja. Estos deben estar super buenos.

    • Palmira, 17 de noviembre de 2013 Responder

      Sabes lo que pasa, es que cuando ya te salen bien si o si con los ingredientes sencillos te entran las ganas de rematar los peligrosos jejeje

      Están riquísimos porque además puedes controlar el punto de dulce que más te gusta y dejarle todo el protagonismo a las frambuesas :o)

  • Marhya, 15 de noviembre de 2013 Responder

    ¡Qué color precioso! Entra por la vista, tienen que estar estupendos. ¡Polyanna es una niña con criterio! ;-)

    Besos.

    • Palmira, 17 de noviembre de 2013 Responder

      jajaja Y un mini chef la mar de exigente, vamos que no le faltan ideas para traerme más ideas en la cocina jejeje

      Mira que el pasado viernes no comió nada en el comedor del cole y cuando le pidieron que si estaba mala dijo que prefería guardar toda su hambre para traerla a casa de vuelta y comerse lo que sea
      pero que lo haya preparado su madre jejeje

      El color con moras también es espectacular!!!

      Llevo varios días sin ni siquiera poder contestar a vuestros comentarios pero parece que hoy me deja así que al tajo jejeje

      Creo que para que no nos pille el toro ya tenemos que ir pensando en las cositas para navidad, aunque sólo sea para tomárselo con calma en el último momento, ¿verdad? Para este año tengo pre
      seleccionadas algunas de tus pastas, ya te contaré!

      Besos,

      Palmira 

  • Sònia, 15 de noviembre de 2013 Responder

    He intentado hacer yogurt de moras en diversas ocasiones y no hay forma!!! Al final siempre acabo mezclando la leche con la mermelada y asi poder disfrutar de estas maravillas... Probare tu
    version con frambuesas a ver si, por fin, podemos degustar un yogurt al que le tenemos muchas ganas.

    Un besote y feliz fin de seman!!!

    • Palmira, 17 de noviembre de 2013 Responder

      Con mermelada no hay problemas ya que se ve que el punto ácido de la fruta cruda ha desaparecido pero basta con darle un herbor aunque sea breve a las moras O frambuesas para poder usarlas y si
      queremos que queden yogures uniformes (o sea del mismo color por todas partes) pues un pelín de maicena y listos!!!

      Y el color con las moras tiene que ser espectacular!!!

      Llevo varios días sin ni siquiera poder contestar a vuestros comentarios pero parece que hoy me deja así que al tajo jejeje

      Creo que para que no nos pille el toro ya tenemos que ir pensando en las cositas para navidad, aunque sólo sea para tomárselo con calma en el último momento, ¿verdad? Para este año tengo pre
      seleccionadas algunas de tus pastas, ya te contaré!

      Besos,

      Palmira

  • Su, 15 de noviembre de 2013 Responder

    Te digo que con tu hija te pasa como a mi hermano con el suyo: es tu mini-tú. Ahora tiene ideas, en unos 10 años -si no se rebela- tomará posesión y hará sus inventos ella sola. Pero vamos, ideas
    llenas de color y sabor. Y ya pones tú el talento para que no se corte... Un besote.

    • Palmira, 17 de noviembre de 2013 Responder

      Lo de rebelarse creo que lo tendremos crudo, muy crudo porque ya se nota muy rebelde jejeje

      Pero a lo mejor cambia :o)

      Creo que estos peques tienen mucha suerte, mira la ventaja que tendrán a nuestras edades y pedazo experiencia jejeje

      Llevo varios días sin ni siquiera poder contestar a vuestros comentarios pero parece que hoy me deja así que al tajo jejeje

      Creo que para que no nos pille el toro ya tenemos que ir pensando en las cositas para navidad, aunque sólo sea para tomárselo con calma en el último momento, ¿verdad? Para este año tengo pre
      seleccionadas algunas de tus pastas, ya te contaré!

      Besos,

      Palmira