YOGUR CASERO CON SABOR A VINO CALIENTE


Copie de Yahourt comme un vin chaud (3)

Cuando os dije que (casi) nunca nos sobraba nada en casa… me equivoqué, pues pensándomelo mejor, no es totalmente cierto: ¡siempre nos sobran bebidas! En la nevera llegué en algunas ocasiones a tener hasta 7 botellas donde solo sobraba un vaso o poco más.

 

Y como no me gusta tirar pues las iba guardando y añadiendo un poco en un guiso, otro poquito con un pescado al horno. Este año decidí reciclar los fondos de botella en… ¡yogurts!

 

Y nos gustaron mucho, porque el de cava ni me dio tiempo para sacarle una foto que ¡ya no quedaba ninguno de los 8 en la nevera! El sabor del alcohol desaparece y solo quedan los aromas del vino. Es realmente exquisito y muy fino.

Aquí pues tienen mi secunda participación al HEMC#40.HEMC40

¡Intenten esta receta y veréis como os sorprenden estos yogurts tan especiales!

Copie de Yahourt comme un vin chaud (6)

YOGUR CON SABOR A VINO CALIENTE

para 8 yogures

 

1 yogurt natural

  900ml de leche semidesnatada

 

15 cl de vino tinto

4CS* de azúcar de naranja (o una corteza de naranja y 4CS* de azúcar)

 2 clavos de olor

1 bastón de canela

1cc** de jengibre en polvo

 

Mezclar el vino tinto, el azúcar y las especias y calentar a fuego medio hasta que la textura se espese y quede como almíbar (quedan entonces unos 10/12cl de líquido).

Filtrar y dejar que vuelva a temperatura ambiente.

 

Batir el yogurt a temperatura ambiente e ir añadiendo poco a poco el vino caliente reducido. Mezclar bien.

Verter la leche y mezclar perfectamente.

 

Verter la preparación de yogurt y leche despacio en los potes y poner la yogurtera en marcha unas 8 horas.

Poner en la nevera por lo menos 4 horas antes de saborear.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* CS: Cuchara Sopera

** cc : cucharita de café

Assiettebis.png

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14 Comments

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  • raquel, 20 de agosto de 2012 Responder

    Hola, soy una fiel seguidora de tu blog. Llevo siguiéndote desde julio, desde que me regalaron una yogurtera y empecé a buscar recetas. Como digo en mi blog, el 90% de las recetas son tuyas.

    Desde el primer día, ví esta receta y quería hacerla, puesto que tenía muy buena pinta. Bueno, pues ahora te digo que está buenísima.

    Muchas gracias por compartir estas recetas tan buenas.

    • Palmira, 30 de agosto de 2012 Responder

      Me alegro que te haya gustado esta receta y ya sabes que cada mes voy añadiendo una nueva manera de preparar yogures.

      Si una en particular te apetece, no dudes en preguntarlo porque tal vez no la tenga en el blog pero puede que la tenga pendiente de publicar :o)

      Saludos, me paso a ver tu blog que yo tampoco lo conozco!

      Palmira

  • raquel, 20 de agosto de 2012 Responder

    Hola, soy una fiel seguidora de tu blog. Lo descubrí este verano, pero está muy bien. Todo empezó cuando me regalaron una yogurtera y busqué recetas. EL 90% de las recetas son tuyas. El yogur de
    vino caliente está espectacular. Muchas gracias por compartir tus recetas.

    • Palmira, 30 de agosto de 2012 Responder

      Hay tantos blogs que cada día descubrimos uno nuevo y distinto y algunos acaban estando entre nuestros "habituales" :o)

      Me alegro que te guste el blog y...¡que te regalaran una yogurtera! Ni te puedes imaginar cuantas yogurteras hemos ido regalando a lo largo de los años.

      Este yogur suele gustar mucho cuando lo preparo en casa, pero muchos no creen que se pueda añadir vino en un yogur. Con cava también queda espectacular!

      Besos,

      Palmira

  • beatriz, 07 de enero de 2012 Responder

    Yogur de cava???, a mi me ha sobrado mucho este año, podrías colgar la receta???

    • Palmira, 08 de enero de 2012 Responder

      Si te ha sobrado mucho, los yogures no te permitirán acabarlo todo. No puedo subir la receta porque no saqué fotos (volaron cuando los preparé) y este año no nos sobró ni una gota de cava. Pero
      me apunté la receta, aquí te la dejo por si te interesa:

      1 yogur natural entero (tipo Activia)

      12cl de cava

      8 cucharitas de café de azúcar blanquilla 

      80cl de leche entera ( mejor no usar desnatada ya que con el alcool sino se corta).

       

      Primero se desgazifica el cava, batiendo muy bien hasta que se quede sin burbujas.

      Después batimos el yogur con el azúcar y le añadimos progresivamente el cava sin gas mezclando sin parar.

      Acabamos virtiendo la leche y mezclamos muy bien.

      Vertemos en los potecitos y 8 horas en la yogurtera.

      después dejamos en reposo por lo menos 3 horas antes de poder comerlos.

      Espero que la receta te guste,

      Saludos,

      Palmira

  • EnLaLuna, 31 de enero de 2010 Responder

    Me guardo esta receta. Ahora mismo no tengo leche suficiente [necesito urgentemente ir a la compra!!!] pero los próximos yogures son los tuyos, estoy deseando probarlos!!!

    • Palmira, 31 de enero de 2010 Responder

      Ya me diras que te parecen. En casa se fueron volando y mi marido esta mirando a ver cuando nos sobra algo de vino tinto ... que él de estos detalles no se despista !
      Y suerte que la compra siempre es algo pesadita en el super !
      Saludos,
      Palmira

  • Marhya, 18 de enero de 2010 Responder

    Una propuesta muy original y curiosa, me ha llamado muchísimo la atención, ¿yogur de vino? Jamás se me hubiese ocurrido. tengo que probarlo.
    Besos.

    • Palmira, 19 de enero de 2010 Responder

      Es algo distinto de lo que estamos acostumbrados a ver en yogures... pero hace pocos años tampoco existian yogures con sabor a tarta, a galleta...
      Le da un toque mas "adulto" al yogur y el de cava fue también una pasada... pero no me dio ni tiempo de sacarle una foto de lo rapido que se comieron !!!!
      Besos,

  • Erika, 18 de enero de 2010 Responder

    Después de lo que dijiste capáz me animo. No me gusta el alcohol pero si es como vos decís que se evapora y queda solo el sabor, entonces si. Una receta de lo más novedosa para mí. Muy bueno tu
    aporte!
    Cariños

    • Palmira, 19 de enero de 2010 Responder

      Muchas gracias Erika!
      Yo tampoco no consumo nada de alcool, pero cocinandolo asi te queda como un jarabe perfumado y no tiene nada en comun con vino tinto normal.
      Una manera distinta de no ir tirando sobras !
      Un beso,

  • elvira, 17 de enero de 2010 Responder

    Te puedes creer que llevo detrás de una yogurtera desde hace meses y nada de nada!!!! En cuanto la consiga me prepararé éstos super yogures que presentas!!Petons

    • Palmira, 17 de enero de 2010 Responder

      Bueno ahora que los reyes ya se han marchado, que Papa Noel también ... tocara esperar tu cumple???!!!

      Vi una hace poco en una tiendecita de electrodomésticos:estaba buscando unos potecitos nuevos para la mia, y se ve que han cambiado la forma de la yogurtera y no me entran en la yogurtera los potes
      nuevos...
      Un consejo: cuando la compres, preve comprar un juego de potecitos de sobra !!!
      Un abrazo,