COLIFLOR DORADA GRATINADA


Copie de Gratin doré de chou fleur (17)

En casa, los domingos por la noche toca algo distinto, no sé porqué pero es así.

No sé si al estar más relajados y descansados nos apetecen cosas nuevas o porqué así nos olvidamos que mañana es lunes y que vuelve a empezar la semana con su ritmo loco.

 

Como nos sobraba algo de coliflor después de haber preparado el día anterior Crema de coliflor y especias indias, ya que íbamos por este tema de India, pensamos en una receta de coliflor gratinada al horno con un cálido color dorado gracias a su toque de cúrcuma.

Copie de Gratin doré de chou fleur (9)

¡Una manera distinta de comer coliflor!

Copie de Gratin doré de chou fleur (1)

COLIFLOR DORADA GRATINADA

para 3 personas

 

½ coliflor

40cl de leche desnatada

60g de sémola de trigo fina

30g de queso rallado

1 huevo

20g de almendras crudas sin piel

½ cc* de cúrcuma

¼ cc* de nuez moscada

Sal, pimienta

 

Preparar la coliflor en ramitos pequeños.

Calentar el horno a 180°.

Calentar la leche con sal, pimienta, cúrcuma y nuez moscada.

Cuando hierva, cocer la coliflor en esta leche unos 10 minutos.

Con una espumadera, ir sacando la coliflor y repartirla entre 3 platitos hondos que vayan al horno.

Verter la sémola en la leche donde se ha cocido la coliflor y cocer a fuego suave sin parar de mezclar unos 3 minutos hasta que se espese.

Parar el fuego, añadir el huevo batido, una parte del queso rallado (conservar un poco para decorar) y mezclar bien.

Repartir esta mezcla entre los 3 platitos sobre la coliflor, espolvorear con el queso rallado y las almendras picadas en trozos grandes.
Gratinar unos 20 minutos y servir caliente.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* cc: cucharita de café

 

3½P P por persona

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6 Comments

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  • Erika, 18 de marzo de 2010 Responder

    Me encanta la coliflor , pero solo a mí me gusta en mi casa. Así que me preparo una mini fuentecita y me lo como yo sola. Se ve tan delicioso!
    Cariños

    • Palmira, 21 de marzo de 2010 Responder

      Una coliflor para ti sola !!! menuda fuentecita... Nosotros nos da para 2 o 3 comidas!!! Es que son enormes las del agricultor donde las compramos!!!
      Besos y buen fin de semana!
      Palmira

  • NORMA RUIZ, 17 de marzo de 2010 Responder

    Que rica receta mil gracias Palmira, saludos que tengas una excelente semana.

    • Palmira, 17 de marzo de 2010 Responder

      Muchas gracias Norma ! Un poco de color para prepararnos a la primvera!
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 15 de marzo de 2010 Responder

    Uan idea estupenda, es cierto, queda muy bonita con ese dorado.
    Besos.

    • Palmira, 15 de marzo de 2010 Responder

      Como primero se come con los ojos, siempre me gustan estas especias que dan un toquecito visual a las recetas !
      Un beso,
      Palmira