CREMA SUAVE DE AJOS & ESTRELLITAS


Copie de Soupe ail et étoiles (4)

Suele pasar que cuando vuelves de un fin de semana o de vacaciones que la nevera esté casi o totalmente vacía, que no quede ni un huevo para una tortilla ni una cebolla para una sopita.

 

Esto nos pasó más de una vez y ésta es la sopa que hacemos a menudo en estas circunstancias. Sencilla de hacer, se pueden cambiar las “estrellas” por cualquier tipo de pasta siempre que sea finita y se haga rápido.

Al cocer el ajo antes al horno y al mezclarlo con leche, no repite ni tiene un sabor fuerte. Es muy agradable y perfecto para el estómago, para no mencionar que mejora los problemas circulatorios.

 

¡Espero que os guste!

Copie de Soupe ail et étoiles 

CREMA SUAVE DE AJOS Y ESTRELLAS

para 4 personas

 

2 cabezas de ajo

250ml de leche desnatada

750ml de agua filtrada

1cc* de caldo vegetal

1CS** de almendras en polvo (opcional)

60g de pasta para sopa (nosotros le pusimos “estrellitas”)

Sal, pimienta

 

Hornear unos 40 minutos las cabezas de ajo enteras, sin pelarlas ni nada*** a 175º con calor ventilado.

Cuando estén hechas, extraer la pulpa de los dientes de ajo y pasarla por la batidora con la leche.

Calentar el agua con el caldo vegetal. Añadir la leche con pulpa de ajo. Salpimentar y dejar cocer a fuego medio unos 10 minutos.

Añadir las almendras en polvo y cocer unos otros 5 minutos.

Darle un hervor y echar las “estrellas”. Cocerlas el tiempo que meta en el paquete.
Servir caliente.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* cc: cucharita de café

** CS: cuchara sopera

*** Para no calentar el horno únicamente para esta sopa, siempre que hago alguna carne o pescado al horno procuro añadir unas cabezas enteras de ajo que después puedo usar para preparar salsas y sopas que no repitan pero con el suave toque del ajo.

 

½ P por persona

2 ProP por persona

Assiettebis.png 

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2 Comments

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  • Mandarina, 16 de septiembre de 2010 Responder

    ¡qué rica crema! Me encantan las sopas de ajo, así que me llevo esta para prepararla en algún momento. ¡Saludos!

    • Palmira, 16 de septiembre de 2010 Responder

      Es muy suave y perfecta cuando las noches ya sean un poco mas fresquitas.

      Gracias por quedarte con la receta, un saludo !

      Palmira