CREMA DE COLIFLOR & LECHE DE COCO


Crema de coliflor y leche de coco (1)

Con la coliflor siempre me pasa lo mismo, compro una hermosa porque me apetece pero después, al ser sólo 3 en casa, con los 2 kilos de la coliflor tengo que ir improvisando para sacarle partido.

La cremita que os traigo hoy es una buena manera de comer coliflor de una manera distinta o de darle salida a la mitad de una enorme coliflor. Nos gustó tanto que repetí la receta en forma de chupitos para los entrantes de Año Nuevo y tuvo mucho éxito. De todas las cremas y sopas de estos últimos meses, ha sido mi mayor éxito. Polyanna incluso aceptó repetir 2 días seguidos, lo cual es milagroso.Crema de coliflor y leche de coco (6)

Y no os penséis que el cilantro y las semillas de comino están sólo para decorar… ¡sería un error tremendo! Completan esta sencilla crema con sus sabores y le dan un equilibrio al plato que te lleva a lugares muy lejanos y tranquilos, muy exóticos y placenteros. Y para más ideas, podéis ir a ver aquí.

 Crema de coliflor y leche de coco (10)

CREMA DE COLIFLOR Y LECHE DE COCO

Para 4 personas o 8 chupitos

 

800g de coliflor limpia

200ml de leche de coco

1cc* de caldo vegetal

1 trozo de jengibre del tamaño del pulgar

1 diente de ajo

Cilantro picado

Semillas de comino

Sal, pimienta

 

Pasamos la coliflor por agua y la cortamos en trozos no muy grandes. Los colocamos en una cazuela grande y echamos agua filtrada, sin llegar a cubrir totalmente la coliflor. Añadimos la leche de coco, el caldo vegetal, sal y pimienta.

Pelamos el ajo y el jengibre, los rallamos y los añadimos en la cazuela.

Calentamos hasta que rompa a hervir, tapamos y dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos, hasta que la coliflor esté muy tierna.

Con la batidora americana, la picamos hasta obtener un puré muy fino y cremoso, rectificando de sal y pimienta al gusto.

Calentamos a fuego suave antes de servir, decorando los platos con cilantro picado y semillas de comino.

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

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25 Comments

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  • Mònica, 06 de febrero de 2012 Responder

    A la teva nena li agrada la coliflor? A casa no els hi agrada, a més no els hi agrada gairebé mai el mateix. Visca els nens! ja,ja,ja

    Com tens la mudança?

    Petonets.

    • Palmira, 06 de febrero de 2012 Responder

      La coliflor no, però la coliflor en crema si... Ves a sapiguer perquè ja sigui aquesta versió o una altra més tradicional.

      Això de preparar el menjar pels nens és complicat, oi? I em sembla que quan més grans més complicat !

      La mudança, complicat i enrevessat però tinc esperances per finals de febrer. Et pots creure que els pisos per alquilar no tenen cuina???!!!

      Petonets,

      Palmira

  • Sole, 04 de febrero de 2012 Responder

    cuando leí el título de la entrada me dije "mmm, con un poquito de jengibre esta sopita explota", ¡y me ganaste de mano! jeje

    • Palmira, 05 de febrero de 2012 Responder

      Es una cremita estupenda, que viene perfecta aquí estos días de frío que estamos pasando.

      Un toque de exotismo, siempre vienen bien.

      BEsos,

      Palmira

  • sofia martin de nicolas dominguez, 03 de febrero de 2012 Responder

    Pues con esta cremita se te pasan todos los males y encima te piensas que estas en Tropico, piensalo porque con el frio que hace más vale contentarse, besos y que no pases mucho frio que se las
    temperaturas en Barcelona son terribles

    • Palmira, 05 de febrero de 2012 Responder

      Viajar un poco y soñar con playas tropicales seguro que nos viene bien a todos para conservar el calor.

      Aquí estamos bastante bien a pesar del frío, con pan horneando y cositas haciéndose para dar calor y olorcillo al piso.

      Besos y cúidate mucho con este frío :o)

      Palmira

  • Laube, 03 de febrero de 2012 Responder

    Palmira, a nosotros en casa nos chifla la coliflor y sea como sea la coliflor nos la zampamos la mar de contentos. jejejejejejejeje Me ha interesado tu cremita y es cierto que las semillitas le
    dan un toque distinto. Me gusta mucho!

    Un besoteeeeeeeeeeee

    • Palmira, 05 de febrero de 2012 Responder

      A nosotros nos he que no nos guste pero repetir 3 días seguidos es como provocar a la peque jajaja

      Muchas veces se le pone algo para decorar la cremita y que salga mejor en la foto, pero en este caso es un ingrediente a parte completa de la receta.

      Me alegro que te guste, además con estos fríos hay que ver como apetecen estas cremitas.

      Besos,

      Palmira

  • kako, 03 de febrero de 2012 Responder

    Mil gracias por la receta Palmira, la coliflor me encanta yla leche de coco más!

    Un beso

    • Palmira, 05 de febrero de 2012 Responder

      Y verás como la combinación de ambas cosas te va a encantar.

      Besos,

      Palmira

  • nur, 03 de febrero de 2012 Responder

    Uy, que rica!!! no te quedará un bol??? me apetece muchísimo.. y me encantan los ingredientes. Sabes adoro el cilantro y casi siempre hay cilantro fresco en casa, le pongo junto al perejil en las
    cremas y sopas, al final y no es para decorar!!!! El comino, le puse el otro día como sugerencia de mi pareja y me encantó!! tengo que publicar mis cremas y sopas..joo..nunca estoy a tiempo de
    hacerlo.

     

    Besos

    • Palmira, 05 de febrero de 2012 Responder

      No me queda ni una gotita, y eso que la he vuelto a preparar un par de veces :o)

      El cilantro es mi "hierba" favorita, tiene un sabor espectacular que además siempre me hace viajar directo al huerto de mi abuelo cuando era pequeña  

      Lo peor del blog, no sé para ti, pero para ni no es cocinar ni sacar las fotos, es tener tiempo para escribirla y subirla al blog :o

  • Bárbara - Comer De Todo, 03 de febrero de 2012 Responder

    Qué pinta tiene Palmira! me ha encantado!

    La coliflor me gusta mucho, y la leche de coco, aunque la uso para cosas contadas, también me gusta mucho!

    Así que para mí...una receta de 10!

    Un beso!

    • Palmira, 05 de febrero de 2012 Responder

      ¡Me alegro que te guste esta receta!

      Yo también procuro usar la leche de coco con moderación pero en esta crema, el toque que le da es tan espectacular que ya no puedo prescindir de ella :o)

      Besos,

      Palmira

  • miquel, 03 de febrero de 2012 Responder

    yo necesito hoy tambien tamaño xxl en un dia comno hoy y algo en el horno para seguir caliente ja,ja

    buenisimo esta version en chupito

    buen finde

    beso

  • Marhya, 03 de febrero de 2012 Responder

    Palmira, una idea estupenda para sacar partido a la coliflor, entrar en calor y disfrutar de una cremita que traiga aires de tierras lejanas.

    Un beso, guapa.

    • Palmira, 05 de febrero de 2012 Responder

      Cuanto más frío hace y más nubes, creo que la mejor opción (y la más barata) es viajar con la cocina :o)

      Así que a viajar mucho y a hornear todavía más jajaja

      Besos,

      Palmira

  • the kiwi, 03 de febrero de 2012 Responder

    Hola , soy muy de sopas y cremas y mas con la que esta cayendo , esta crema la hice recientemente con puerros y leche de vaca y la rocie con pesto rojo y unas lonchas de salmón marinado en casa
    ,cuando la vuelva a hacer pruebo con tu receta a ver que tal aceptación tiene lo exotico de la leche de coco en casa ,saludos y gracias por aportar tantas ideas a la red.the kiwi

    • Palmira, 05 de febrero de 2012 Responder

      La leche de coco es muy suave por lo cual combinada con el sabor del coliflor es una buena manera de acostumbrar paladares poco acostumbrados a los toques exóticos.

      Ya nos contarás si les ha gustado.

      Saludos,

      Palmira

  • La cuina violeta, 03 de febrero de 2012 Responder

    Tot el que porti coco m'agrada. M'assembla que aquesta crema m'ha d'agradar força.

    Bon cap de setmana Palmira i familia,

    Nani

    • Palmira, 05 de febrero de 2012 Responder

      Depèn com la coco no li agrada al meu marit però amb coliflor li va agradar moltíssim, a la nena també així que tots contents :o)

      Petonets i bon cap de setmana,

      Palmira

  • ANABDN, 03 de febrero de 2012 Responder

    Exótico total con la humilde coliflor. En casa pasa igual compro una coliflor, pero a la hora de comer es solo para dos y hay que buscar nuevas recetas.

    En chupitos es una buena idea para cuando tenemos invitados, aunque hoy para calentar el cuerpo sería necesario presentar la crema en tamaño XXL.

    Besos.

    • Palmira, 03 de febrero de 2012 Responder

      Creo que esto de la coliflor nos pasa a muchas, que apetece pero son unos bichos gigantes... Y lo que me suele pasar es que después tardo por lo menos un mes antes de volver a lanzarme a comprar
      otra jajaja

      En tamaño XXL y además con algo cociéndose en el horno para darnos todavía más calor :o)

      Besos y feliz finde,

      Palmira

  • maria, 03 de febrero de 2012 Responder

    Que bonito lo has presentado

    • Palmira, 03 de febrero de 2012 Responder

      ¡Me alegro que te guste la presentación!

      Me encantan las cremas y sopas de verduras pero siempre las veo tan difíciles de fotografiar para que salgan algo presentables...

      Besos y feliz finde,

      Palmira