BELLOTAS DE JARABE DE ARCE


Bellotas de jarabe de arce (33)

Hoy os traigo una receta que lleva dos otoños en borradores pero no encontraba un momento para publicarla… La preparé con un molde que le regalaron a mi marido, referencia a su amor sin límites por el jamón del bueno :o)

 Bellotas de jarabe de arce (2) - copia

La receta es la que venía con el molde de la marca Nordic Ware, no le hice cambios porqué quería asegurarme que salieran perfectos de forma. La receta de la base de bizcocho está muy rica y la podríamos preparar en moldes de mini muffins o de magdalenas, ¡claro que no tendrían tanta gracia!

 

Definitivamente el bizcocho tal cual arrasó, los añadidos para que se parezcan a bellotas (glasa y azúcar) lo endulzaron un poco demasiado para mi gusto, pero tampoco soy de dulces muy dulces… la princesita y su papá se habrían comido un par más sin ni siquiera pensárselo jejeje

Sin más os dejo con la receta y os deseo una ¡muy feliz semana de otoño creo esta vez que si!

 Bellotas de jarabe de arce (6)

BELLOTAS DE JARABE DE ARCE

Para 6 o 7 “bellotas” (o sea 14 huellas llenas del molde)

 

Para las bellotas

80g de harina

¼ cc* de levadura tipo Royal

¼ cc* de sal

½ cc* de vainilla en polvo

1 pizca de canela molida

1 pizca de nuez moscada rallada

40g de leche

30g de sirope de arce

60g de mantequilla a temperatura ambiente

50g de azúcar moreno

1 huevo ligeramente batido

Para el relleno

40g de mantequilla a temperatura ambiente

30g de sirope de arce

75g de azúcar blanquilla

1 a 2 CS** de leche

Para decorar

25g de azúcar blanquilla

1CS** de sirope de arce

1CS* de agua

Azúcar moreno, cantidad suficiente

Para las bellotas

Calentamos el horno a 175º. Con el baking spray, engrasamos el molde y lo reservamos en la nevera.

Mezclamos la harina con la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada y tamizamos. Reservamos.

Mezclamos la leche con el sirope de arce y la vainilla. Reservamos.

En el bol de la batidora tipo Kenwood, batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que blanquee y obtengamos una textura ligera y cremosa.

Añadimos el huevo y seguimos batiendo. Vamos comprobando que todos los ingredientes queden bien integrados.

Añadimos la mezcla de harina alternando con la de leche hasta tener una masa lisa y homogénea.

Con la ayuda de una cuchara grande, vamos rellenando el molde, sin llegar a llenar las huellas del todo porque crecen bastante en el horno.

Horneamos durante 15 minutos, comprobando que estén listos con un pincho.

Dejamos reposar 10 minutos y con un cuchillo bien afilado, cortar la parte que se salga del molde para tener una base llana.

Dejamos enfriar sobre una rejilla de pastelería.

Bellotas de jarabe de arce (11)

Para el relleno

Con la batidora, mezclamos a potencia media todos los ingredientes hasta obtener una consistencia ligera. Cubrimos con papel film y reservamos.

Para decorar

Bellotas de jarabe de arce (16)

Mezclamos todos los ingredientes (excepto el azúcar moreno), añadiendo un poquito de agua hasta obtener una glaza lisa y consistente.

Con la ayuda de una brocha, pintamos la parte alta de las bellotas con esta mezcla y las pasamos por el azúcar moreno presionando ligeramente para que se pegue.

Dejamos que se sequen sobre la rejilla una hora.

Para presentar

Bellotas de jarabe de arce (19)

Untamos con una cucharadita de relleno media bellota y la juntamos con otra, presionamos un poco y ya la tenemos lista. La reservamos a temperatura ambiente y hacemos lo mismo para las otras.

 Y ya estamos, ¡listas para disfrutar!

 Bon profit!

 Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

**CS: Cuchara Sopera

 nappetitre

Tal vez te apetezca también


14 Comments

Leave A Comment

Deja un comentario

  • Mercedes, 07 de diciembre de 2015 Responder

    Tienen que estar espectaculares y bonitas te quedaron un rato. Me las apunto en pendientes porque me gusta el sirope de arcer, así que habrá que probar.
    Besitos.

    • Palmira, 09 de diciembre de 2015 Responder

      Tienen un sabor a sirope de arce delicioso :o) En casa no sé si les gustan más por su sabor o por su forma de bellota :o)
      Besos y feliz miércoles,
      Palmira

  • MªJose, 04 de noviembre de 2014 Responder

     Que preciosidad de bellotas, me encantaron y me dan sensacion de dulcura, berdaderamente un molde precioso, bikiños

  • Sofía, 04 de noviembre de 2014 Responder

    Que ricas Palmira, estas bellotas, precisamente ayer acabe el sirope de arce que tenía, pero mañana mismo me voy a comprar más para hacer estas bellotas, Lo que tendre más dificil es encontrar el
    molde, pero con cualquier otro molde seguro que también salen, lo importante es como estan de ricas, besos

    Sofía

  • Susana Blanco, 04 de noviembre de 2014 Responder

    Hola Palmira,

    ¿Qué tal estás? ¿Por dónde paráis ahora? ¿Seguís en Italia? La niña estará ya hecha una señorita, ¿no? Veo que sigues poniéndonos los dientes largos como siempre. Esas bellotas además de estar
    riquísimas son una monada. ¡Qué suerte de regalo tu marido! Me ha encantado el toque sirope de arce para el relleno. Tiene que estar riquísimo.

    Un besito :)

  • miquel, 04 de noviembre de 2014 Responder

    Con este molde quedan genial estas bellotas¡¡ yo creo que para mi le pondria en medio un poco de de jamón del bueno y seria una belleota dulce salada jja seguro que tu marido se apuntaba tambien

    Bss

  • Marhya, 03 de noviembre de 2014 Responder

    ¡Que original! Y qué bonitas, es una preciosidad, no había visto ese molde nunca, es una chulada. Me recuerda a la ardillita de Ice Age, jejeje ;-)

    Besos.

  • Nenalinda, 03 de noviembre de 2014 Responder

    Ummmmmmmm que ricas tenian que estar esas bellotas,  te han quedado divinsimaaaaaaaaaas  relamiendome me tienes , el molde es una cucada me encanta.
    Bicos mil wapa.

  • ANABDN, 03 de noviembre de 2014 Responder

    Con este molde quedan unas bellotas muy monas, aunque yo prefiero un buen jamón, jejeje.

    Besos.

  • María Pilar, 03 de noviembre de 2014 Responder

    Que delicia y que cucadas tan buenas, tienen que estar muy buenas y la forma ideal, a la princesita le tuvieron que encantar.

    Me alegro que te gustase mi receta de alubias con pulpo.

    Un beso

  • Eva, 03 de noviembre de 2014 Responder

    Quina cucada de motlle, no l'havia vist mai!! sens dubte queden unes mossegades dolces d'allò més originals i bones!! un petó i feliç setmana!

  • Manderley, 03 de noviembre de 2014 Responder

    Que graciosas por favor, están ideales estas bellotas! jaja, me encantan! El jarabe de arce es todo un descubrimiento para mí de la que estoy enamorada.

    Se ven deliciosas.

     

    Besos

  • isabel, 03 de noviembre de 2014 Responder

    Seguro que están buenísimos, Palmira y la forma de la bellota queda genial.

    Fijate que al ver la imagen en pequeño en mi feed de bloglovin había flipado un poco pensando que eran bellotas de verdad

    Que tengas una gran semana. Un abrazo

  • glutoniana, 03 de noviembre de 2014 Responder

    Me suenan me suenan jajajaja.