TOFU EN SALSA COREANA AL ESTILO MARGA

A pesar de los muchos cambios del blog estas últimas semanas, voy a intentar seguir adelante con los dos retos de este año, el Proyecto Roca por una parte y por otra parte seguir adelante con el Reto Recetas Veganas para Tod@s.

La entrada de hoy se inspira mucho en las albondibolas coreanas de Marga cuya receta nos encantó y la salsita me enamoró por completo. Teniendo tofu natural en casa, pensé que esta salsa le iría de maravilla y me puse manos a la obra. Os puedo asegurar que quienes dicen que el tofu no tiene sabor, nunca ha probado esta receta :o)

¿Qué os parece esta nueva entrega? Y como siempre pinchando aquí podréis descubrir el nuevo índice de recetas del Reto Recetas Veganas para Tod@s.

 

¡Feliz miércoles!

Para 2 personas

Para la salsa coreana

2CS* de kétchup

2CS* de sirope de arce

2CS* de salsa de soja

1CS* de aceite de sésamo tostado

1cc* de pulpa de ñora (o en su defecto un poco de pimentón)

Para servir

250g de tofu firme bien escurrido entre papel de cocina

300g de arroz basmati cocido como aquí (opcional)

Mezcla de ensaladas variadas (opcional)

1CS* de sésamo sin tostar

Comprobamos que el tofu esté bien seco y lo cortamos en dados (suelo cortar cada bloque de tofu en 12 dados de tamaño similar).

Juntamos todos los ingredientes de la salsa en una sartén y calentamos a fuego medio. Cuando empiece a burbujear, subimos el fuego y añadimos el tofu, mezclamos bien y veremos que en un par de minutos la salsa espesa y se carameliza, glaseando los dados de tofu. Cuando así sea, mezclamos bien y apagamos.

Para servir

Podemos servir el tofu tal cual, salseado con la salsa que quede en la sartén o acompañado por arroz al vapor y ensalada variada de temporada.

Espolvoreamos con el sésamo y listo para servir.

Bon profit!

 

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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50 Comments

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  • kasioles, 24 de enero de 2018 Responder

    Me imagino que esta debe de ser tu última publicación, no he encontrado otro sitio donde dejarte unas letras de agradecimiento por tus cariñosas palabras en mi espacio.
    Se dice que los amigos se eligen y, a veces, la amistad también surge de manera inesperada al hacerse constante y notar su apoyo en los momentos difíciles.
    Vivir el día a día y aprovecharlo al máximo, es un bonito dicho que en cantidad de ocasiones olvidamos, la vida corre cuesta abajo antes de que nos demos cuenta y, para colmo, si tenemos la desgracia de tropezamos con una piedra, se acelera más la carrera.
    En fin, pidamos a Dios que le ayude y la proteja, es una mujer que tiene una fe envidiable.
    Cariños en abrazos.
    kasioles

    • Palmira, 06 de febrero de 2018 Responder

      Es lo que tiene la vida, a veces nos cruzamos con gente que pensamos sólo pasará y al final nacen grandes y profundas amistades que nos hacen crecer juntos ante cualquier tipo de situaciones, buenas y no tan buenas.
      Un abrazo bien fuerte,
      Palmira

  • kasioles, 31 de diciembre de 2017 Responder

    No podía dejar sin pasar por tu espacio para desearte una feliz salida y entrada en este nuevo año 2018.
    Desearía que gran parte de tus ilusiones se hiciesen realidad en él, y que en tu hogar nunca falte el amor, la paz y la felicidad.
    Cariños.
    kasioles

    • Palmira, 15 de enero de 2018 Responder

      Muchas gracias guapa, que la salud y las alegrías nos acompañen en 2018.
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • kasioles, 08 de diciembre de 2017 Responder

    No suelo utilizar el tofu en mis platos, pero sé que está muy presente en la cocina innovadora actual.
    A mis nietos les gusta, me lo cuentan cuando van a algún restaurante a comer.
    De todas formas, es bueno conocer nuevos sabores y deleitarse con ellos,
    El plato está diciendo ¡cómeme!
    Cariños y buen fin de semana.
    kasioles

    • Palmira, 11 de diciembre de 2017 Responder

      Me alegro que te guste. En casa es un ingrediente como otro, lo bueno es ponerle variedad a nuestra dieta para no aburrirnos comiendo!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • El bocado de la huerta, 07 de diciembre de 2017 Responder

    Bien bueno que se ve tu tofu.
    Un saludito

    • Palmira, 08 de diciembre de 2017 Responder

      Me alegro que te guste!
      Saludos,
      palmira

  • kasioles, 23 de noviembre de 2017 Responder

    He venido para agradecer tus letras y ver si habías publicado algo nuevo, me ha costado trabajo encontrarte, pero al fin lo he conseguido.
    Cuando publiques, te agradecería me lo comunicases.
    Cariños.
    kasioles

    • Palmira, 23 de noviembre de 2017 Responder

      Kasioles publico los lunes, los miércoles y los viernes. Puedes suscribirte por email si quieres pero algunas personas no les funciona y de momento estoy investigando para solucionarlo pero con poco éxito...
      Gracias por dedicar un rato buscándome, pero en cualquier caso ya te iré avisando, vale?
      Besos,
      Palmira

  • morguix, 20 de noviembre de 2017 Responder

    Esa salsa me parece una delicia, para el tofu y también para pollo, cerdo... ¡qué buena idea!.
    Un beso.

    • Palmira, 21 de noviembre de 2017 Responder

      Con el pollo queda riquísima y con unas sencillas albóndigas de ternera igual de rica!
      Besos,
      Palmira

  • kasioles, 10 de noviembre de 2017 Responder

    Una receta interesante, me ha picado la curiosidad y tendré que probarla, yo no era muy partidaria de esa alga, pero si tú la recomiendas con esa salsita...
    Agradezco mucho tus letras, me estimula vuestra cariñosa acogida después de tantos meses en silencio.
    Seguiremos en contacto.
    Te dejo cariños en abrazos.
    kasioles

    • Palmira, 13 de noviembre de 2017 Responder

      Es una manera de descubrir ingredientes distintos pero con sabores atractivos y te puedo asegurar que esta salsita está de vicio!!
      Me alegra siempre leer tus entradas, que bien sé que no siempre es fáciL!
      Besos y feliz semana!
      Palmira

  • Montse, 07 de noviembre de 2017 Responder

    Te ha quedado muy bueno con esta salsita, aunque no soy mucho de tofu, no he conseguido prepararlo de alguna manera que guste en cas.
    Besoss

    • Palmira, 13 de noviembre de 2017 Responder

      La salsa de este plato lo hace todo :o) Aunque te diría que con pollo o ternera también queda muy rica jejeje
      Es lo que tiene el tofu, al estar poco acostumbrados a él pues no nos entra tan bien como otras cosas.
      Besos y feliz semana!
      Palmira

  • dolaglria, 22 de octubre de 2017 Responder

    Mai he cuinat tofu,aquest teuté bona pinta!
    Ptnts
    Glòria

    • Palmira, 13 de noviembre de 2017 Responder

      La salsa és el secret d'aquesta recepta, perque dona molt sabor al tofu!
      Petons i bona setmana!
      Palmira

  • MªJose, 17 de octubre de 2017 Responder

    Que poca opinion puedo hacer sobre el tofu, lo conozco hace mucho tiempo y se lo hacia a la plancha para un diabético, pero nunca lo probe y tampoco me llama mucho, pero el aspecto que le has puesto es muy bueno.... bsss

    • Palmira, 18 de octubre de 2017 Responder

      El tofu en si no tiene mucha gracia... pero si lo usas con alguna salsa buena por si misma entra de maravilla!
      Besos,
      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, 17 de octubre de 2017 Responder

    Y digo yo..., ¿podríamos hacerlo con alguna carne magra?, es que en casa el tofu no nos hace mucha gracia, pero esa salsa..., ¡ay la salsa!
    Un saludo inmenso.

    • Palmira, 18 de octubre de 2017 Responder

      Marga usa esta salsa para aliñar unas albóndigas de pollo y yo lo he probado con pechuga de pollo y también sale muy rica. Es una base ideal para el toque asiático!
      Ya me contarás si te animas!
      Besos,
      Palmira

  • kasioles, 16 de octubre de 2017 Responder

    ¡Buenísimo tiene que estar ese plato!
    Como mi ordenador vuelve a funcionar, mi intención era la de agradecer tus letras en mi espacio y dejarte un fuerte abrazo.
    Te deseo una estupenda semana.
    Kasioles

    • Palmira, 18 de octubre de 2017 Responder

      En casa la salsita que lo acompaña nos encanta!
      Me alegro verte por aquí, hay que ver cuanto echamos en falta cuando nuestros ordenadores nos dejan colgados!
      Besos,
      Palmira

  • Nenalinda, 09 de octubre de 2017 Responder

    El tofu solo nos gusta a mi hijo y a mi asi que lo compro de vez en cuando ,tomo nota para hacerlo con esa salsa vaya pintaza tiene ese plato y no dudo lo mas minimo que este de rexupete , te ha quedado de relujo no lo siguiente.
    Bicos mil wapa.

    • Palmira, 11 de octubre de 2017 Responder

      Lo bueno de la receta está en la salsita que está más que requete rica!
      Besos,
      Palmira

  • miquel, 06 de octubre de 2017 Responder

    No somos nada de tofu en casa pero con esta salsa pintan buenas.Una buena propuesta vegana
    Buen finde

    • Palmira, 09 de octubre de 2017 Responder

      La salsa con total certeza es lo mejor del plato!
      Peto y feliz semana,
      Palmira

  • Adita, 06 de octubre de 2017 Responder

    Muy rico este plato, me encanta, besos

    • Palmira, 09 de octubre de 2017 Responder

      Me alegro que te guste!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Sofía, 06 de octubre de 2017 Responder

    Solo he probado dos veces el tofu, aunque por si solo no me llama la atención con este aderezo tiene que estar de superlujo y riquisimo, habrá que probarlo, besotes reina
    Sofía

    • Palmira, 06 de octubre de 2017 Responder

      Con total sinceridad, lo mejor de la receta no es el tofu sino la salsita de Marga!!! Le da mucho sabor a un producto en si muy soso :o)
      Besos guapa,
      Palmira

  • Alicia, 05 de octubre de 2017 Responder

    Hola Palmira!! Me encanta el nuevo aspecto de tu web, está preciosa. Y la receta una delicia. Con esa salsita el tofu tiene que quedar muy sabroso, con una ensalada y arroz blanco es una comida de lo más completo. Una sugerencia muy rica, besos.

    • Palmira, 05 de octubre de 2017 Responder

      Me alegro que te guste la receta! Esta salsita es una maravilla, y como bien dices poco le falta para ser una cena ideal, ¿verdad?
      Besos
      Palmira

  • Su, 05 de octubre de 2017 Responder

    No conozco la cocina coreana, y creo que intentándolo en casa de entrada se pueden conocer sabores nuevos y aprender técnicas que refuercen las habituales. Habrá que probarlo, aunque sea con pollo ;) Un besote.

    • Palmira, 05 de octubre de 2017 Responder

      Con pollo queda de 10 y con ternera pues bueno también. Esta salsa es magia pura :o) O por lo menos así lo vemos en casa :o)
      Besos,
      Palmira

  • Silvia, 04 de octubre de 2017 Responder

    Hola!! me encantará probarlo, mira que el tofu no les gusta mucho en casa, pero a m si, así que adjudicado!! gracias por la receta, besos!

    • Palmira, 05 de octubre de 2017 Responder

      Pues te digo yo que la salsita ayuda mucho en esta receta para quienes no son muy fans del tofu!
      Ya me contarás si te animas!
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 04 de octubre de 2017 Responder

    Tiene una pinta buenísima, no tardaré en probarlo, que además creo que tengo todos los ingredientes en casa. Caerá seguro.
    Besos.

    • Palmira, 05 de octubre de 2017 Responder

      Es lo bueno que tiene esta salsa que los ingredientes son los que tenemos todos en casa!
      Me alegro que te guste!
      Besos,
      Palmira

  • rosa, 04 de octubre de 2017 Responder

    a nosotros nos encanta el tofu y con esta salsa coreana que le has puesto no dudo que debe de ser una delicia
    mil besos
    Rosa

    • Palmira, 04 de octubre de 2017 Responder

      La salsa le sienta de maravilla! Una de las mejores combinaciones con tofu que he probado!
      Besos,
      Palmira

  • Cuca, 04 de octubre de 2017 Responder

    A mí los dimes y diretes de los alimentos me traen bastante sin cuidado. A quien no le guste algo que no lo coma pero que por favor no ponga excusas tontas. Fíjate tú por dónde que la mayoría de la gente que dice que el tofu, el pollo, el calabacín... no tienen sabor no les he escuchado jamás decir lo malas que son las hamburguesas de las cadenas de restaurantes que todos conocemos. Creo que son sólo excusas para justificar sus hábitos de comidas cuando en el fondo nadie se las ha pedido.

    Tu receta me encanta y esa salsita...¡mmm! la tengo que probar cuanto antes

    ¡Besos mil!

    • Palmira, 04 de octubre de 2017 Responder

      Además creo que muchos alimentos al no conocerlos no los sabemos cocinar y por lo tanto no les sacamos el mejor partido posible!
      Yo te aseguro que con esta salsa te comes cualquier cosa jejeje
      Besos,
      Palmira

  • La cuina violeta, 04 de octubre de 2017 Responder

    Aquesta li passaré a la meva filla Zoe que és vegana.
    Segur que li agrada.
    Petons mil.

    • Palmira, 04 de octubre de 2017 Responder

      Segur que li agradarà molt, és de les que més m'agraden en tot cas!
      Petons
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, 04 de octubre de 2017 Responder

    Reconozco que el tofu no entra en la lista de mis cinco ingredientes favoritos, creo que ni siquiera de los diez, pero con esta salsita la cosa cambia ya que le aporta el sabor.
    Besos.

    • Palmira, 04 de octubre de 2017 Responder

      Lo bueno de la receta Ana no nos engañemos es la salsa jejeje Pero mejora notablemente el sabor y la textura del tofu al caramelizar ligeramente. Creo que está en mi top3 de recetas con tofu !
      Besos,
      Palmira