TERNERA GUISADA CON LIMÓN & ROMERO


UNA MANERA DE COCINAR TERNERA AL ESTILO ITALIANO: TERNERA GUISADA CON LIMÓN Y ROMERO

Nosotras seguimos de vacaciones y muy liadas, espero poder visitaros pronto pero estos días me faltan horas al día y sobretodo rutina para poder con todo jejeje

Así que hoy toca otro plato inspirado en la cocina italiana, después de los canederli de la semana pasada inspirados recuerdos de nuestra estancia allí.

Se trata de un guiso de ternera muy sencillo y aromático, ligerito y perfecto como plato único si le añadimos pasta fresca. No tiene dificultad y para nosotros huele a primavera :o)

Espero os guste y os deseamos con la princesita un feliz miércoles!!

UNA MANERA DE COCINAR TERNERA AL ESTILO ITALIANO: TERNERA GUISADA CON LIMÓN Y ROMERO

TERNERA GUISADA CON LIMÓN Y ROMERO

Para 3/4 personas

500g de ternera cortada en trozos medianos

2 limones ecológicos

2 o 3 ramitas de romero

1cc* de aceite de oliva

Sal, pimienta

Calentamos el aceite de oliva y doramos la ternera por todos los lados.

Añadimos los limones limpios y cortados en lonchas gordas, el romero, salpimentamos ligeramente y añadimos un vasito de agua filtrada (no debe llegar a cubrir la carne).

Tapamos y cocemos a fuego suave durante 25/30 minutos hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.

Servimos caliente, un guiso perfecto con pasta fresca.

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

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14 Comments

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  • Mireia, 01 de mayo de 2015 Responder

    Oh pues que pocos ingredientes! La pinta es muy golosa, a mi todo lo que son guisos me encanta, no he probado la ternera con ese toque cítrico de limón pero sería interesante!!

    • Palmira, 07 de mayo de 2015 Responder

      Antes de vivir en Italia no era muy de usar cítricos en la cocina pero desde que descubrí su potencial ahora no faltan.
      Me alegro que te haya gustado el guisito
      Besos,
      Palmira

  • Eva, 30 de abril de 2015 Responder

    M'agrada aquest toc de llimó i romaní, ha de ser un plat per llepar-se els dits! un petó!

    • Palmira, 07 de mayo de 2015 Responder

      Es una mica diferent però alegra la vista i els sentits!
      Petons
      Palmira

  • marisma, 29 de abril de 2015 Responder

    Holaaaa, pues sí que es facilón y rapidito este guiso. El pollo sí que lo hago mucho al limón pero la carne nunca la he hecho así. Tienes toda la razón, es un guiso que huele a primavera, que bueno tiene que estar!
    Un besoooo

    • Palmira, 07 de mayo de 2015 Responder

      Si creo que necesito sentir la primavera ya, sea como sea que este invierno que tampoco ha sido muy invierno me está agotando!
      Besos,
      Palmira

  • Pili - Kooking, 29 de abril de 2015 Responder

    Pues es sencillito, pero debe de tener muuuucho sabor, y como bien dices a primavera!! Aprovechad los dias de vacaciones!! Besitos

    • Palmira, 07 de mayo de 2015 Responder

      Gracias guapa, ya está noche toca el 2º puente de mayo así que a disfrutar que además esta semana dicen que tendremos buen tiempo!!!!
      Besos,
      Palmira

  • ANABDN, 29 de abril de 2015 Responder

    El romero se usa bastante en Italia.
    Un guiso que me llama la atención con el limón, lo veo rico.
    Besos para ti y tu ayudante la princesa.

    • Palmira, 07 de mayo de 2015 Responder

      Tengo una mega super ayudante que quiere participar en masterchef junior y se ha enamorado de Manuel, incluso nos dijo que había soñado que cocinaban juntos en casa jejeje
      En Italia usan mucho el trito aromatico que puede variar y es una de las cosas que me he llevado!
      Besos,
      Palmira

  • Su, 29 de abril de 2015 Responder

    Supongo que es ternera blanca, que los italianos son muy aficionados. Me encanta el emplatado en el ramequin...

    A ver si cargo el móvil y nos vemos. Además, Luisito quiere ir al parque de atracciones del bois de V.

    Un besote.

    • Palmira, 07 de mayo de 2015 Responder

      ¿un parque de atracciones? Pues no tengo ni idea de donde puede estar...
      Si ternera/veau y no ternera española :o)
      Estos ramequines enamoran, ¿verdad?
      Nosotros nos quedamos aquí durante los puentes así que ya sabes
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 29 de abril de 2015 Responder

    Nunca lo he probado pero me llama la atención lo sencillo y es que a veces con unos pocos ingredientes se pueden hacer maravillas.
    Besos.

    • Palmira, 07 de mayo de 2015 Responder

      Es de los platos resultones, un par de cositas sencillas y sabor a tope... En Italia es un guiso muy clásico en primavera cuando la ternera está blanquita.
      Besos,
      Palmira