RETO TARTA DE MANZANA: TARTA DE (MERMELADA DE) MANZANA


TERCERA ENTREGA DEL AÑO DE NUESTRO RETO TARTA DE MANZANA: TARTA DE (MERMELADA DE) MANZANA

Día 10 de mes y volvemos con Marhya para compartir nuestro Reto Tarta de Manzana. Este mes entre las vacaciones de Polyanna, los preparativos de su cumple (y las 3 tartas que necesitó dicho evento) y los problemas informáticos, casi no llego…

Pero el domingo me puse manos a la obra y aquí tienen el resultado, una tarta de manzana rellena con mermelada de manzana con caramelo y nueces que es la que tenía a mano pero que podría ser cualquier otra mermelada de manzana.

Para la masa opté para una masa integral y con toque rústico, que me gusta mucho para contrastar con el dulce de la mermelada. En casa nos quedamos con las ganas de comer más. Y jugamos la 4ª a suerte jejeje

Sin más os dejo con la receta y no os olvidéis de ir a ver la tarta de manzana de Marhya!!!

 

TERCERA ENTREGA DEL AÑO DE NUESTRO RETO TARTA DE MANZANA: TARTA DE (MERMELADA DE) MANZANA

TARTA DE (MERMELADA DE) MANZANA

Para 4 tartaletas

Para la masa

40g de harina de castaña

40g de harina de centeno

70g de harina de trigo

1CS* de azúcar moreno

½ cc** de levadura tipo Royal

1 buena pizca de sal

25g de margarina sin hidrogenar

15g de aceite de oliva suave

45g de leche

Para el relleno

1 bote de unos 200g de mermelada de manzana

1 manzana tipo gala no demasiado dulce

Para la masa

Mezclamos las 3 harinas con el azúcar, la sal y la levadura.

Añadimos la margarina en trocitos y el aceite y con las yemas de los dedos mezclamos para obtener una textura arenosa.

Añadimos la leche y amasamos rápidamente hasta obtener una bola de masa suave y elástica (podemos añadir un poco de leche si es preciso).

Separamos la masa en 4 porciones idénticas y con la ayuda de un rodillo extendemos la primera y forramos un molde de tartaleta previamente untado con un poco de aceite si no es antiadherente.

Repetir con las siguientes tartaletas.

Pinchamos con un tenedor la masa.

Para el relleno

Limpiamos la manzana y la secamos.

Cortamos 4 lonchas gruesas por el centro.

Calentamos el horno con calor ventilado a 180º y repartimos la mermelada menos una cucharada entre las bases de tartaleta.

Decoramos con la rodaja de manzana y horneamos 10 minutos a 180º y después bajamos a 160º y cocemos unos 20 minutos más, vigilando como siempre porqué cada horno es un mundo.

Cuando estén listas, sacamos del horno y pasamos a una rejilla para que se enfríen. Con un pincel, pintamos las rodajas de manzana con la mermelada que hemos reservado para que brillen más.

¡Listas!

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

**cc: cucharita de café

 

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25 Comments

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  • tesva, 15 de marzo de 2015 Responder

    Que deliciosa debe de estar , todo lo que lleve manzana me encanta ¡¡¡ besitos

  • Mireia, 14 de marzo de 2015 Responder

    Muy interesante Palmira, siempre lográs hacer cosas fuera de lo común. La masa base es muy interesante, la castaña le da un matiz muy interesante, y combinada con harinas integrales imagino que es más aromática, me gusta! Y lo demás, que decirte, las tartas de manzanas me gustan universalmente, de aquí, de pekín o de donde sea, deliciosa siempre!

    • Palmira, 15 de marzo de 2015 Responder

      Si estas masas un poco rústicas pero con personalidad en casa nos gustan mucho... son distintas y tienen mucho protagonismo en la tarta final!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • María Pilar, 13 de marzo de 2015 Responder

    Te ha quedado impresionante y original. Felicidades a Polyana. Un beso

  • maria Pilar, 13 de marzo de 2015 Responder

    Impresionante y fácil. Felicidades a Polyana

  • maria Pilar, 13 de marzo de 2015 Responder

    Impresionante y fácil. Felicidades a Polyana. Besitos

  • maria Pilar, 13 de marzo de 2015 Responder

    Impresionante y fácil. Felicidades a Polyana. Besitos

  • Su, 12 de marzo de 2015 Responder

    Siempre me pregunto qué nueva vuelta de tuerca darás al concepto "tarta de manzana". A mí que tener dos ya me parece el colmo de la variedad. Ésta se ve muy mona con la rodajita de manzana, y con una buena mermelada, seguro que genial. Un besote.

    • Palmira, 13 de marzo de 2015 Responder

      jejeje Soy incapaz de repetir las recetas más de una vez ;o) Me muero por la variedad!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • sofia, 11 de marzo de 2015 Responder

    Hola guapisima, a mi las tartas de manzana me encatan y esta no iba a ser menos, la pinta es fabulosa, por cierto hace días que no recibo las noticias de tus publicaciones en el correo, imagino que como estas cambiando el blog, se habra toqueteado algo, besotes
    Sofía

    • Palmira, 13 de marzo de 2015 Responder

      Muchas gracias Sofía por avisarme... lo han cambiado todo y por todas partes y no pensaba que los envíos por correo también los habían modificado... Creo que lo he resuelto pero lo iré vigilando.
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Adita, 11 de marzo de 2015 Responder

    Muy ricas, te han quedado deliciosas, besos

  • ANABDN, 10 de marzo de 2015 Responder

    Qué monada en versión individual, por cierto, quien ganó y se comió la cuarta?
    Rica por todos los lados desde la masa a la mermelada que has puesto.
    Besos.

  • Rosilet, 10 de marzo de 2015 Responder

    qué ganitas de probar la harina de castaña...seguro que le va super bien a la manzana...
    unas tartaletas que dan ganas de salir a coger al menos dos!! jejejeje
    un besazo, Palmira guapa!

    • Palmira, 13 de marzo de 2015 Responder

      La harina de castaña tiene un sabor muy suave casi dulce que es un placer combinar con manzana de mil maneras...
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Eva, 10 de marzo de 2015 Responder

    Ja saps que sóc fan total d'aquest repte teu dels pastissos de poma, boníssims tots! aquest amb el farciment de melmelada i la rodanxeta a sobre té una pintassa tremenda, un petonàs!

    • Palmira, 13 de marzo de 2015 Responder

      Soc molt débil amb els pastissos de poma!
      Bon cap de setmana,
      Palmira

  • Anna, 10 de marzo de 2015 Responder

    Me encantan los dulces con manzana! Me apunto la receta de las tartaletas porque son ideales para esta receta y otras muchas...Un básico que no hay que perderse! Un saludo!.

    • Palmira, 13 de marzo de 2015 Responder

      Si exacto la idea da mucho juego con mermelada de fresas o de ciruelas es una pasada...
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Pilar Criado, 10 de marzo de 2015 Responder

    Otra versión más! desde luego la tarta de manzana es inacabable! Un beso guapa!

    • Palmira, 13 de marzo de 2015 Responder

      Además cada idea llama a otra y así parece ser sin fin!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Miquel, 10 de marzo de 2015 Responder

    Siempre llegas a todo lo que te propones, me alegro mucho.Estupenda tarta con esta combinacion
    Bss

    • Palmira, 10 de marzo de 2015 Responder

      Es que una es como es jejejej
      Peto,
      palmira

  • Marhya, 10 de marzo de 2015 Responder

    ¡Oh, que buena, chica!! ¿pero la 4ª no era para mi? jejeje, cachis, a ver si el próximo día llego a tiempo. No me extraña que os quedaseis con ganas de más.
    ¡¡Besos!!

    • Palmira, 10 de marzo de 2015 Responder

      En casa siempre se llega tarde si sobra una ración jejeje Pero si se pudieran mandar por internet y te la habría mandado :o)
      Besos guapa,
      Palmira