TARTALETAS REFRESCANTES DE GAMBAS & POMELOS


 Tartaleta de gambas y pomelo con olivada (2)

Y con esta receta… ¡¡¡¡llegó mi primer premio en Italia!!!!

 Premio blog de la dolors (2)

Os traigo una rica receta directamente inspirada por el paquete que recibí de parte de ebregust al ganar el concurso de recetas con jamón de pato que organizó Dolors en su blog.

 Premio blog de la dolors (5)

El paquete casi no llega (vamos, que los que entregan los paquetes por aquí aparentemente NO saben leer) si no fuera porque en el preciso momento en que salíamos para ir al parque con la nena nos topamos con un señor que nos preguntó si por casualidad conocíamos alguién llamado Palmira…

Obviamente, al ver que el paquete llegaba desde España con la mención ebregust tenía alguna idea de quien pudiese ser la destinataria :o)

El contenido absolutamente increíble y todo muy rico, iré compartiendo algunas recetas que he preparado con su contenido, pero os lo dejo admirar:

 Premio blog de la dolors (13)

El jamón de pato, todavía más preciado aquí y muy difícil de conseguir:

 Premio blog de la dolors (14)

Increíbles combinaciones para unas olivadas muy originales:

 Premio blog de la dolors (16)

Aceite de oliva con mucha personalidad que no pueden faltar en una cocina respetable:

 Premio blog de la dolors (22)

Arroz del delta del Ebre, que a mi parecer está entre los más sabrosos de Europa:

 Premio blog de la dolors (20)

Un orujo de calidad perfecto para realizar un par de ideas que tengo rondando por la cabeza:

 Premio blog de la dolors (24)

Y un ponche rico rico para compartir veladas y cenas entre amigos este verano:

 Premio blog de la dolors (29)

La receta de hoy, se inspira en una combinación que me gusta mucho, que es la de cacao con productos del mar. Ya os presenté en alguna ocasión el bacalao glaseado con cacao, pues hoy una idea de entrante, que combina el sabor increíble de una olivada de cacao con el toque fresco del pomelo y el sabor a mar de las gambas. Animaos, porque tenéis el éxito asegurado.

 Gracias a Dolors y a ebregust por este fantástico premio, muy importante al estar tan lejos de casa, y… “¡a por muchos más!” (frase de mi marido).

 Tartaleta de gambas y pomelo con olivada (3)

TARTALETAS REFRESCANTES

DE GAMBAS Y POMELO

Para 4 comensales

 

200g de masa de hojaldre (se pueden usar unas sobras juntadas, que es lo que hice yo)

4CS* bien llenas de olivada con cacao

1 pomelo rosa grande

12 gambas peladas conservando el último aro y la cola

1cc** de aceite de oliva + 1 poco para decorar

Sal, pimienta

 

Para la base

Calentamos el horno a 185º.

Estiramos la masa hasta obtener unos 2 mm de grueso y recortamos 4 círculos de unos 10 centímetros.

Los colocamos sobre una base de silpat en la bandeja del horno, los pinchamos bien con un tenedor y horneamos (con ventilador) durante unos 20/25 minutos dependiendo del horno. Si acaso vemos que el hojaldre sube mucho, lo volvemos a pinchar un par de veces.

Reservamos sobre une rejilla para que no cojan humedad.

 Para la guarnición

Quitamos la piel del pomelo y con cuidado cortamos los supremes que reservamos sobre papel de cocina.

En una plancha caliente, echamos un poco de aceite y cocemos las gambas, vuelta y vuelta sin pasarnos.

Untamos la base de hojaldre con la olivada de cacao, decoramos con las gambas y el pomelo (opcionalmente, con un toque de albahaca turca) y servimos enseguida.

 Tartaleta de gambas y pomelo con olivada (11)

Bon profit!

 Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

**cc: cucharita de café

Assiettebis.png

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22 Comments

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  • Morguix, 26 de junio de 2012 Responder

    Las tartaletas me parecen ideales para un picoteo, ¡riquísimas!.

    Y vaya lote de productos tan estupendo.

    Un besote.

    • Palmira, 28 de junio de 2012 Responder

      Riquísimas y muy socorridas ya que se preparan en pocos minutos.

      Y con los productos tan ricos del lote, ni te cuento, para chuparse los dedos y repetir sin parar!

      Besos,

      Palmira

  • mari carmen, 24 de junio de 2012 Responder

    Felicidaedes bonica por tu premio es muy completo,y como siempre una delicia de receta.BESETES

    • Palmira, 28 de junio de 2012 Responder

      Me alegro que te guste la receta, siempre me gusta sacarle partido a los premios, nos hacen ir más allá de nuestras recetas diarias :o)

      Besos,

      Palmira

  • sofia martin de nicolas dominguez, 23 de junio de 2012 Responder

    Bueno no te lo he dicho pero estas tartaletas tienen que estar de impresión, menudo lotazo, un lujo, que cosas más ricas, te comento por mail, besos

    • Palmira, 28 de junio de 2012 Responder

      El lote todo un detallazo por parte de ebregust, pero vamos, que tú estás super acostumbrada en recibir lotes fantásticos, mucha suerte tenemos de poder probar cositas así.

      Besos y muchas gracias, estoy super emocionada por el premio, el lote se ve fantástico.

      besos,

      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, 22 de junio de 2012 Responder

    Vaya pinta tiene! qué maravilla de bocado!

    Un beso Palmira!

    • Palmira, 28 de junio de 2012 Responder

      Bien rico y facilito que es lo que apetece en verano :o)

      Besos, guapa,

      Palmira

  • Sole, 22 de junio de 2012 Responder

    los premios no se ven, las tarteletas están buenísimas! muy veraniegas!

    • Palmira, 25 de junio de 2012 Responder

      Bueno, creo que los premios han vuelto a aparecer :o)

      Veraniegas, fresquitas y sin complicaciones para relajarnos que por aquí con tanto calor no apetece cocinar mucho.

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, 22 de junio de 2012 Responder

    ¡Pedazo de receta te has marcado y pedazo de premio, la alegría que debe dar recibir un paquete así!

    El plato de hoy me encanta, gourmete sencillo, es que me vuelve loca, tiene todo para que me guste. Y entra por la vista, es precioso, que siendo aperitivos siempre se agradece.

    Besos.

    • Palmira, 25 de junio de 2012 Responder

      Es una alegría tremenda, además que aquí casi no veo alimentos "diferentes", vamos que yo estaba tan acostumbrada a pasearme por ciudades grandes que me había olvidado que se podía vivir sin
      tiendas delicatessen para soñar a diario jajaja

      Además la receta es muy agradecida por lo sencilla que es de preparar, lo más difícil es comprar o preparar olivada :o)

      Besos,

      Palmira

  • miquel, 22 de junio de 2012 Responder

    ahora a disfrutar del premio y a preparar ricos platos,como este de hoy una combinacion muy buena y que te ha quedado fantastico.

    Buen finde buena verbena si lo celebrais,siempre puedes hacer una coca¡¡ para no sentir morriña

    beso

    • Palmira, 25 de junio de 2012 Responder

      Me alegro que te guste la combinación, rica y refrescante para el verano.

      Coca no preparamos (no dí con llardons ni nada parecido) pero vamos que lo festejamos igualmente jejej

      Peto,
      palmira

  • dolorss, 22 de junio de 2012 Responder

    Uaaaau que premio tan espectacular!!!!

    Gracias a ti por participar:

    Y claro para celebraro esa rica tartaleta :-)

    Petons

    • Palmira, 22 de junio de 2012 Responder

      Espectacular y muy rico ! Gracias a ti por organizarlo todo, que suele ser una tarea entretenida.

      Y tantas otras cosas más para celebrarlo, que con tanta cantidad entre los 3 vamos a tener faena.

      Petonets,

      Palmira

  • glutoniana, 22 de junio de 2012 Responder

    Qué bonito que un trocito de mi tierra esté contigo! Si lo llego a saber me meto yo dentro del paquete jajaja. 

    ¿Habría tenido el mismo sabor en Barcelona todo lo que hay dentro del paquete? Yo creo que no! Ahora te sabrá a las mil maravillas ya verás. Esperaremos a ver tus recetas, seguro que lo
    aprovecharás todo muy bien.

     

    La receta muy original, aunque yo no coma bichitos jajaja.

    • Palmira, 22 de junio de 2012 Responder

      Poco a poco comeremos toda tu tierra jajaja Ya hemos empezado pero vamos que hay faena :o)

      Pues si, me habría gustado que te manden en el paquete así nos harías compañía e pasearíamos por el parque juntas haciendo pompas jejej

      Creo que tienes razón, habría tenido sabor a rico pero "de casa", aquí sabe a casa que no es lo mismo... No sé si este verano nos caberán tantas cosas en el coche regresando de las vacaciones
      jaja

      Pero, ¿cómo que no te gustan estas cositas tan ricas, los bichitos???

      Petonets i feliç sant joan!

      palmira

  • ANABDN, 22 de junio de 2012 Responder

    Ohhhhhhhh qué buenos productos, enhorabuena porque vas a sacarle mucho provecho.

    Qué aperitivo tan original, pero se ve muy bueno, esa olivada con cacao le ha de dar el punto diferente.

    Espero que aunque lejos puedas celebrar la verbena.

    Besos.

    • Palmira, 22 de junio de 2012 Responder

      Riquísimos y variados, ya hemos empezado a sacarles partido, pero hay tantos que necesitaremos tiempo :o)

      El toque de cacao le da un sabor más intenso a la olivada y realza increíblemente el sabor del marisco y del pescado en general... Una delicia.

      Nada, la  verbena a pan(casero) y agua (fría) jejeje

      Besos y feliz verbena para ti también,

      Palmira

  • kako, 22 de junio de 2012 Responder

    Felicidades Palmira!, que buenos premios!, no sabía que habías ganado, que maravilla, es tan gratificante, no?.

    Además de los fabulosos premios veo que le vas sacando partido, exquisita se ven las tartas, esa mezcla de gambas y pomelo le tengo muchas ganas, te agradezco la recetita.

    Un beso.

    • Palmira, 22 de junio de 2012 Responder

      Unos premios fantásticos, y además productos que por aquí no se consiguen. Gané mientras estabas de vacaciones, siempre es muy gratificante, pero tú bien lo sabes!!!

      Lo más difícil con cosas tan ricas es resistirse en sólo untarlos en pan y a comer jeje

      Creo que en tartar la combinación tiene que estar muy rica, lo tendré que probar.

      Besos y feliz fin de semana,

      Palmira