TARTA DE CHERRYS Y MOZZARRELLA


POR FIN UN PAR DE DÍAS SIN QUE APETEZA HORNEAR: TARTA DE CHERRYS Y MOZZARRELLA

JAJAJA Pues llegó el verano el miércoles y se fue ayer por la noche… Bueno por lo menos así nos sigue apeteciendo ir horneando aunque sea con más moderación.

En casa cuando llega el verano sólo nos apetecen tres cosas: cremas frías, helados & sorbetes, y… ¡tartas saladas! En el blog he dedicado un índice de recetas para cada una de estas categorías para daros algunas ideas :o)

La tarta de hoy es deliciosa, especialmente cuando los tomates cherrys están bien maduros y casi dulces. Con el toque crujiente de la masa de hojaldre y la suavidad de la mozzarella os puedo asegurar que en vuestra vasa también gustará seguro.

Es una receta que apenas da trabajo y que con un gazpacho y un trozo de sandía se transforma en una cena de semana. Así que os dejo con la receta y os deseo un muy ¡feliz fin de semana!

POR FIN UN PAR DE DÍAS SIN QUE APETEZA HORNEAR: TARTA DE CHERRYS Y MOZZARRELLA

TARTA DE CHERRYS Y MOZZARRELLA

Para 4 personas

1 lámina de hojaldre

350g de tomates cherrys variados

12 bolitas de mozzarella (unos 125g)

60g de aceitunas sin hueso partidas por la mitad

Unas hojas de albahaca

En un papel absorbente, secamos bien las bolitas de mozzarella partidas por la mitad y los cherrys también cortados por la mitad.

Calentamos el horno a 185º con calor ventilado. Colocamos la masa en un molde adaptado (el mío era de 28cm) formando un borde con la masa excedente por los lados. Pinchamos el hojaldre con un tenedor y cubrimos con una hoja de papel vegetal, cubrimos con legumbre y horneamos en blanco unos 25 minutos, la masa tiene que tomar un poco de tono dorado ya.

Cuando esté lista, quitamos el papel vegetal y la legumbre y repartimos sobre la base de hojaldre los cherrys, las bolitas de mozzarella y las aceitunas. Terminamos con unas hojitas de albahaca.

Volvemos a meter en el horno, unos 15 minutos, el tiempo que la mozzarella se deshaga y servimos enseguida o esperamos a que se temple. Pero ojo que cuesta mucho porque huele que alimenta :o)

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

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14 Comments

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  • MERCEDES CARAVACA MUÑOZ, 30 de junio de 2016 Responder

    Ay oma que rica. Yo a la mia le pongo queso de cabrs y cebolla caramuzada con el to.ate y quita el sentido. Me has picado y creo que va ha ser la cena de hoy.
    Nena te llego el paquetito?
    Oye con respecto a restopolitan cotillea porque creo que son originarios de francia y pir ahi tienen muchos restaurantes.
    Un besote y feluz verano.

    • Palmira, 30 de junio de 2016 Responder

      Pues no me suena de nada los restopolitan, es que vivimos lejos de zonas comerciales, seguro que tendremos mas opciones de ver si hay estas próximas vacaciones!
      Con el toque de cebolla caramelizada... tengo que probarlo.
      No todavía no me ha llegado el paquete pero con tanta huelga en francia estos días... Ya te diré cuando llegue!
      Besos,
      Palmira

  • Noly Sweet Box, 29 de junio de 2016 Responder

    ¡Que ricas están este tipo de tartas! Cuando tengo invitados las hago mucho, nunca he probado esta combinación, la haré por casa seguro. Saludos

    • Palmira, 30 de junio de 2016 Responder

      Me alegro que te guste la idea, verás que siempre suele triunfar !
      Saludos,
      Palmira

  • pili - kooking, 26 de junio de 2016 Responder

    Pues aprovechad el buen tiempo cada vez que aparezca!!! Por aqui estamos de pleno verano, aunque aun no aprieta demasiado. Me encantan estas tartas saladas,peeeero yo no voy a poder hacerla de momento porque mi horno ha pasado a mejor vida y aun no tengo claro por cual sustituirlo. Besos!

    • Palmira, 30 de junio de 2016 Responder

      Por aquí todavía no estamos en verano, un día de calor brutal pero vamos... 16 horas de calor soportable. Y hoy ya estoy con jaqueta en casa para no pasar frío y con todo cerrado...
      Si he visto lo de tu horno, yo te aconsejaría los de la marca neff, yo cambié el mío hace 4 años ahora y no lamento la inversión!
      Besos,
      Palmira

  • Dolors - Bruixes a la cuina, 25 de junio de 2016 Responder

    Guapa! Jo t'entenc amb això del temps! jejeje Som unes incompreses! jejejeje però és que realment ja cansa això de viure sempre dins els tons grisos de la vida! I m'ha fet molta gràcia això de que "llegó el verano el miércoles y se fue ayer " jejejejejeje Nosaltres estem igual!!
    Però anem a la "tarta" que m'ha agradat molt! T'estalvies tot el tema de les cremes de llet i les cremes agres, els ous i tal per quallar-la. És realment com una pizza però amb el toc especial de la pasta de full. Fantàstica!
    Petons reina!

    • Palmira, 30 de junio de 2016 Responder

      Oi que si son unes incompreses?!! No es que trobi a faltar el calor agobiant i la xofogor de barcelona però la llum... la llum fa mesos que no l'he vista, els dies de calor tampoc tenim cel blau i sol... tot tapat... Sempre ens quedem bocabadats arribant a Andorra veient llum... sembla increïble, oi?!
      Té el toc més cruixent golòs de la pasta de full però amb el farcit a l'estil pizza, ens casa ens agrada molt especialment quan no tinc temps per fer la massa de la pizza!
      Petons
      Palmira

  • Pilar Bernús, 24 de junio de 2016 Responder

    Ay Palmira, es verdad ya apetecen las cosas frescas y suaves, tu menú me ha convencido aunque para mi es un completísimo menú de mediodia. Probaré tu pastel pues sin huevos ni crema es mucho mas saludable y además perfecto para mantener la linea, ja, ja. Un besote

    • Palmira, 30 de junio de 2016 Responder

      En casa el menú más completo suele ser el de la cena ya que entre comedor de empresa y del cole pues nadie come del todo bien o a gusto... Así que procuro cuidar mucho las cenas :o)
      Sin huevos y cremas a pesar del hojaldre es más ligera y da todo el protagonismo a sus ingredientes :o)
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 24 de junio de 2016 Responder

    Ummm, qué rica, chica!!!! Me encanta.Estoy deseando tener cherrys de casa para probar.
    Besos.

    • Palmira, 30 de junio de 2016 Responder

      Estoy segura que es una tarta que te encantará, además con los cherrys de tu huerto el resultado será inmejorable!
      Besos,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, 24 de junio de 2016 Responder

    Pero qué ganas de verano tienes!! Con lo bien que se está con el fresquito, jejeje.
    Una tarta que me gusta con la Mozzarella y menos contundente que una quiche.
    Besos.

    • Palmira, 24 de junio de 2016 Responder

      Bueno el calor no es lo que me gusta, pero la luz, la estoy echando mucho en falta jejeje
      Si es más ligera que una quiche, es la magia del hojaldre que sin ser por nada light le da un punto ligero a todo!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira