CREMA DE BONIATOS & ESPECIAS


Soupe de patate douce (5) - copia

Después de tanto dulce navideño (aunque me queden unas cuantas recetas por colgar), me apetecía compartir una sopa que hicimos por primera vez en Noviembre con unos boniatos que nos sobraban después de la Castanyada.

Desde entonces la hemos repetido varias veces porque es fácil y rápida de preparar además de muy sabrosa. Además siempre preparo boniatos asados al horno pero nunca me había a prepararlos de otra manera.

Con esta receta participo en el HEMC#50 cuyo tema ¡SOPAS! es perfecto para nosotros estos días. La idea es de nuestro anfitrión del mes, Nikë del blog Cocina con Ängel. 

Y tú, ¿cómo sueles cocinar los boniatos?

 Soupe de patate douce (2) - copia

CREMA DE BONIATOS Y ESPECIAS

para 4 personas

 

2 o 3 boniatos (unos 650g pelados)

1cc* de cilantro en polvo

1cc* de comino en polvo

85 cl de caldo de pollo (si es casero, siempre mejor…)

Sal, pimienta

 

Pelamos y pasamos por agua los boniatos. Los cortamos en trozos grandes y los cocemos al vapor unos 15 minutos aproximadamente hasta que estén bien tiernos. Lo ponemos en un colador para que pierdan toda el agua que puedan tener.

Calentamos (o preparamos) el caldo de gallina y le añadimos los boniatos y las especias. Cuando está todo caliente, trituramos la sopa hasta que queda cremosa y ¡lista para comer!

 Bon profit!

 Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* cc: cucharita de café

Assiettebis.png

Tal vez te apetezca también


16 Comments

Leave A Comment

Deja un comentario

  • kako, 14 de enero de 2011 Responder

    Yo no suelo cocinar nunca los boniatos porque no está dentro de mis hábitos. En Chile no se vende y lo conozco desde hace muy poco.

    Creo que me gustaría probar tu receta, es que el boniato me encanta :-).

    Te vi en la kedada, cuando pusieron los blogs de las personas asistentes pude ponerte cara. Pelo largo, lentes negros y sweter verde?

    Un beso.

    • Palmira, 18 de enero de 2011 Responder

      El boniato lo vi durante muchos años pero tardé en lanzarme ya que ni mi madre ni mi suegra los cocinaban... pero son muy buenos, y traen más variedad a la dieta, me gusta ;o)

      Correcta tu descripción... lo del sweter verde, imparable, ya que casi siempre las mujeres vamos de blanco, de negro o de gris, ¿verdad?!

      Un beso,

      Palmira

  • Laube, 13 de enero de 2011 Responder

    Palmira, me encanta el sabor d ela batata o boniato y en cremas es tan delicada... Encima la has especiado... Deliciosa!.

    Por cierto, espero esa receta tuya para el concurso, ehhhhhhhhh

    Un besote

     

    • Palmira, 13 de enero de 2011 Responder

      Es la palabra que buscaba esta tarde para definir el sabor del boniato a mi prima que nunca ha probado: delicado, ¡es su mejor definición!

      Tengo tantas recetas con ideas que tengo que escoger una, además tengo algunas que cumulan sobras de 2 platos para ofrecer un tercero... Menudo problema tener que escoger jejeje

      Besos,

      Palmira

  • locasita, 13 de enero de 2011 Responder

    Hola, Palmira! vengo a visitarte porque también estuve en la quedada del viernes... y aunque no pudimos hablar, vengo haciendo ruta por todos los que no conocía!

    Mira, yo el boniato lo probé por primera vez este año. Hice uno al horno, luego hice chips de boniato fritas, luego chips al horno... y ahora tenía pensado hacerlos al vapor o al micro, pero los
    2 que tenía se me han puesto malos... me cachis! la verdad es que de todas las maneras que los probé, la que menos me llamó la atención fue la tradicional! me gusta más convertir las cosas dulces
    en saladas. Tu crema no dudo en absoluto que me encantaría!!!

    Un besazo, y encantada de haberte conocido!

    • Palmira, 18 de enero de 2011 Responder

      Totalmente de acuerdo contigo, asados al horno tradicionalmente no es la mejor opción para mi tampoco Yo también
      los hice como mis patatas fritas sin aceite y salieron muy bien. Yo también voy visitando los blogs de la quedadad... eso si, poco a poco!

      Un saludo y espero hablemos más en la próxima quedada!

      Palmira

  • Yolanda, 11 de enero de 2011 Responder

    No sabía que se podía hacer una crema con boniato.  Tengo que probarlo.  Un abrazo.

    • Palmira, 11 de enero de 2011 Responder

      Yo tampoco... pero no sabía que hacer con los que nos sobraron en todos santos y antes de darlos a la nena nos lanzamos... ¡y nos encantó!

      Pero la verdad es que por aquí la gente no los prepara mucho, creo que en Africa y América los usan a menudo.

      Un beso,

      Palmira

  • núria, 11 de enero de 2011 Responder

    Feliz año!!! la crema me parece deliciosa, yo los suelo comer asados al horno....y lo que dices despues de tantas comidas copiosas apetecen cremitas y platos menos...o sea que bajen más...

    molts petonets

    • Palmira, 11 de enero de 2011 Responder

      Feliz Año, ¡¡¡que todavía estamos a tiempo!!!

      Yo también siempre los preparaba asados al horno en papel de plata... pero buscaba nuevas ideas para la peque y nos lanzamos nosotros también!

      Jejeje todos a dieta post navideña

      Petonets,

      Palmira

  • Ben, 11 de enero de 2011 Responder

    Hmm que rica sopa, Aunque aquí en México no hace tanto frío en el invierno, una rica sopa se antoja. Ahora mismo checó el HEMC para ver que puedo mandar este mes.

    • Palmira, 11 de enero de 2011 Responder

      El tema nos viene bien aquí en España por el frío de estos días (y eso que aquí en Barcelona tampoco nos podemos quejar mucho), a ver que idea tienes para el HEMC, estoy impaciente por leerla!

      Un saludo,

      Palmira

  • Marhya, 11 de enero de 2011 Responder

    Tiene muy buena pinta, Palmira, pero no me imaigno el sabor porque nunca he probado los boniatos, de hecho no recuerdo haber visto nunca a la venta boniatos. ¿Será que sólo se comercializan en
    algunas zonas? No lo sé...

    besos.

    • Palmira, 11 de enero de 2011 Responder

      Aquí en Barcelona se ven todo el año en el mercado de la Boquería y por todas las fruterías para todos santos en noviembre. Se suelen comer asados con castañas asadas y panellets.

      Incluso se venden ya asados en otoño e invierno por la calle, con castañas asadas.

      Pero excepto así nunca las he visto preparados... Aunque le gustó mucho a la peque así que repetiremos la experiencia (hay que ver, ningún sabor la para )

      Besos,

      Palmira

  • judith, 11 de enero de 2011 Responder

    doncs no aocstumo a cuinar molt amb boniato, però aquesta crema sembla boníssima! petonets

    • Palmira, 11 de enero de 2011 Responder

      Abans d'aquesta recepta els preparaba al forn per la castanyada però sino els miraba i prou !

      Es molt bona i té un punt suau molt agradable amb el sabor de les espècies,

      Petons,

      Palmira