QUICHE LIGERA DE PUERROS & JAMÓN (SIN MASA)


Quiche de jamón y puerros sin masa (16)

La receta de hoy es una de las recetas estrella de nuestros picnics primaverales y durante muchos años fue mi receta comodín para llenar el tupper del mediodía cuando comía en la oficina.

 Quiche de jamón y puerros sin masa (19)

Comí esta receta por primera vez de la mano de la madre de una amiga, a dieta de por vida pero a quien le encanta el buen y bien comer. Así que es una buena opción cuando queremos mantener la línea y comer fuera de manera sana y sabrosa. He ido transformando su receta a lo largo de los años (jamón serrano en lugar de jamón dulce, nata líquida en vez de queso fresco…) hasta quedarme con la versión que comparto hoy.

La hago tan a menudo que estaba convencida que ya la había subido en el blog… ¡pues no! Así que cuando ví que para celebrar su primer cumpleblog Los Inventos de Carmela nos invitaba a preparar “Comida para llevar” pensé que era el momento perfecto.

 los inventos de carmela

Como el tiempo apura, sin más os dejo con la receta.

 Quiche de jamón y puerros sin masa (6)

QUICHE LIGERA DE PUERROS

Y JAMÓN (SIN MASA)

para 1 persona en plato principal

o 2 personas como entrante

(salen 2 quiches individuales)

 

2 puerros

25g de jamón

1 huevo

1 pizca de nuez moscada

1CS* de nata líquida 5% MG

1cc** de uvas pansas

1cc** de aceite de oliva

Sal, pimienta

 

Limpiamos los puerros y sólo conservamos la parte blanca y más tierna.

Los cortamos en lonchas muy muy finas.

Calentamos el aceite en una sartén grande (mejor si hay poca capa de puerros) y le echamos los puerros, salpimentamos al gusto y añadimos un poco de nuez moscada.

Cuando casi estén hechos, añadimos las uvas pansas y dejemos que se acabe de cocer.

 

Cortamos el jamón en tiritas finas.

En un bol, batimos el huevo con la nata y le añadimos los puerros. Salpimentamos al gusto (cuidado con la sal que el jamón ya tiene su punto de sal).

Calentamos el horno a 200º.

Vertemos la masa en 2 moldes para tartaletas de silicona y horneamos durante unos 25/30 minutos dependiendo del horno, hasta que estén perfectamente cuajadas y doradas.

 

Se pueden servir en frío con una buena ensalada o en caliente con pasta por ejemplo.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: cuchara sopera

**cc : cucharita de café

 

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8 Comments

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  • Marhya, 01 de mayo de 2011 Responder

    Palmira, me parece un plato estupendo, aunque reconozco que no soy muy amiga de los puerros, pero me lo imagino con una cebollita dulce y bueno, bueno, las ganas que me entran.

    Besos.

    • Palmira, 01 de mayo de 2011 Responder

      Me has robado la idea jejeje... Muy a menudo lo preparo con un par de cebollas confitadas y jamón y el sabor un poco dulce de la cebolla es fantástico!

      Un beso y feliz domingo,

      Palmira

  • Laube, 30 de abril de 2011 Responder

    Palmira, qué raro, acaba de llegarme esta receta por email... Y se supone que es del 20 d eabril, no????. Madre mía qué cosas más raras pasan...

    Me encantan las quiches y alguna vz la he hecho sin masa, porque es aún más ligera. Y con puerros es de nuestras preferidas.

    Un besoteeeeeee

    • Palmira, 30 de abril de 2011 Responder

      Si si si... es del 20 de abril pero no se publicó automáticamente en su debido tiempo (o sea mientras estaba pendiente de mis suegros). Y hoy, no sé porqué, se ha publicado solita... Muy raro
      pero a veces pasan cosas raras en los blogs o ¿sólo me pasa a mí?

      Sin masa son algo distintas pero son una buena alternativa más ligera ... y se pueden preparar más rápido ya que no hay que preparar la masa !!!!

      Un beso y feliz fin de semana,

      Palmira

  • kako, 30 de abril de 2011 Responder

    Que buena opción palmira, porque la masa es lo que más engorda. Lo voy a guardar y la probaré, me encantó.

    Besos, vas pero justa en el tiempo para el concurso!!, suerte!

    • Palmira, 30 de abril de 2011 Responder

      Lo otro es lo que se puede comer cada día en una dieta sana ;o)

      Además esta receta da mucho juego según los ingredientes que más nos gusten. También me encanta la de gambas con zanahorias.

      Ya ves, yo siempre entre las últimas para todo... desde que nació la peque jejeje

      Un beso y feliz fin de semana,

      Palmira

  • Carmela, 30 de abril de 2011 Responder

    Estupenda receta, ideal que no lleve masa, me ha encantado. Muchas gracias por participar y por la receta !!. Besos.

    • Palmira, 30 de abril de 2011 Responder

      Unas recetitas light para ir a comer fuera siempre vienen bien... que siempre pasa lo mismo, nos ponemos a dieta para el mes de agosto y menudas tentaciones entre semana santa y el mes de agosto
      jejeje

      Un beso y menuda faena para escoger !

      Feliz fin de semana,

      Palmira