PANECILLOS EXPRÉS DE COMPOTA DE MANZANA LISTOS EN 25 MINUTOS


PANECILLOS SUPER RÁPIDOS PARA MERIENDA IMPROVISADA Y #WBD2015: PANECILLOS EXPRÉS DE COMPOTA DE MANZANA LISTOS EN 25 MINUTOS
PANECILLOS SUPER RÁPIDOS PARA MERIENDA IMPROVISADA Y #WBD2015: PANECILLOS EXPRÉS DE COMPOTA DE MANZANA LISTOS EN 25 MINUTOS
PANECILLOS SUPER RÁPIDOS PARA MERIENDA IMPROVISADA Y #WBD2015: PANECILLOS EXPRÉS DE COMPOTA DE MANZANA LISTOS EN 25 MINUTOS
PANECILLOS SUPER RÁPIDOS PARA MERIENDA IMPROVISADA Y #WBD2015: PANECILLOS EXPRÉS DE COMPOTA DE MANZANA LISTOS EN 25 MINUTOS
PANECILLOS SUPER RÁPIDOS PARA MERIENDA IMPROVISADA Y #WBD2015: PANECILLOS EXPRÉS DE COMPOTA DE MANZANA LISTOS EN 25 MINUTOS

Día 15 de Octubre. 3 de la tarde. Tengo 35 minutos antes de salir a buscar a Polyanna.

Ayer por la tarde prometí que hoy para merendar habría pan casero. Mañana es el World Bread Day… Abro la nevera, veo que me sobra un bol de compota casera con trocitos de manzana salteada en la nevera.

Miro el reloj, pienso en mis panecillos exprés de calabaza y castaña y en los panecillos rápidos de algas y limón.

Y corriendo en la cocina, me pongo manos a la obra: en 25 minutos tengo los panecillos listos en la rejilla. El tiempo de ir al cole y de volver, de sacar las fotos con la ayuda de mi asistenta de lujo que tenía muuuucha hambre y ¡a merendar!

Así que como no, estos panecillos se van directos a Zorra para el #World Bread Day 2015.

Y para los días con más tiempo, podéis ir a ver el recopilatorio de todos los panes del blog pinchando aquí o en el logo.

¡Feliz fin de semana!

PANECILLOS SUPER RÁPIDOS PARA MERIENDA IMPROVISADA Y #WBD2015: PANECILLOS EXPRÉS DE COMPOTA DE MANZANA LISTOS EN 25 MINUTOS

PANECILLOS EXPRÉS DE COMPOTA DE MANZANA

LISTOS EN 25 MINUTOS

Para 6 panecillos

200g de compota de manzana

100g de harina semi integral T80

100g de harina + un poco para trabajar la masa

2cc* de levadura tipo Royal

1CS** de aceite de oliva suave

½ cc* de sal fina

1CS** de azúcar moreno

1 manzana cortad en daditos y salteada (sobras de la nevera en mi caso) o uvas pansas o chocolate, digamos algún tropezón para darle textura al pan

1 poco de leche para pintar los panecillos (opcional)

Calentamos el horno a 180º con calor ventilado.

Mezclamos las harinas con la sal, la levadura y el azúcar.

Batimos la compota con los tropezones que hemos escogido y el aceite de oliva.

Añadimos la harina con una cuchara y terminamos amasando rápidamente con las manos hasta obtener una masa lisa (2 minutos como mucho). Ajustamos la textura de la masa con harina(la textura depende mucho de si nuestra compota es muy líquida o más seca)y formamos 6 panecillos.

Colocamos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y pintamos con un poco de leche.

Horneamos unos 20 minutos y pasamos en una rejilla para que se templen.

Son ideales para comer templados o recién hechos. Se hacen rápido pero obviamente no duran como los panes con masa madre.

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útile

*cc: cucharita de café

**CS: Cuchara Sopera

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41 Comments

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  • Rosa, 13 de enero de 2017 Responder

    Eres una crack!!! Vaya panecillos mas ricos, chica no sé de donde sacas el tiempo. Polyanna es una preciosidad
    Besos otra vez
    Rosa

    • Palmira, 13 de enero de 2017 Responder

      El tiempo a veces no lo saco pero estos días estoy muy productiva jejeje
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Rosa, 13 de enero de 2017 Responder

    Eres una crack!!! Vaya panecillos mas ricos, chica no sé de donde sacas el tiempo. Polyanna es una preciosidad
    Besos otra vez
    Rosa

  • Sandra, 22 de octubre de 2015 Responder

    Que maravilla de merienda! Y además en un plis plas! Me la apunto! Ah y tu niña muy guapa! :-)
    Saludos!

    • Palmira, 22 de octubre de 2015 Responder

      Muchas gracias, me la comería!!
      Si es una merienda (o porqué no, un desayuno...) muy apañadita de tiempo y presupuesto... además que el olor mientras se hornean huele a hogar y a bienestar!
      Besos,
      Palmira

  • kochtopf, 22 de octubre de 2015 Responder

    Buena idea, te han quedado fantastico!

    • Palmira, 22 de octubre de 2015 Responder

      Me alegro que te gusten, siempre es un placer participar en el WBD!
      Besos,
      Palmira

  • Morguix, 18 de octubre de 2015 Responder

    ¡Qué lujazo, qué ricos, con la compota!
    Y qué guapa está Polyanna.
    Un besote.

    • Palmira, 22 de octubre de 2015 Responder

      Muchas gracias :o) Si cada día más grande y guapa claro que lo digo yo jejeje
      La compota de manzana da mucho juego en la cocina... Tanto en dulce como en salado :o)
      Besos,
      Palmira

  • Sofía, 18 de octubre de 2015 Responder

    Que ricos, solo hay que ver a Polyanna como le gustan para saber que están buenísimos, yo también me había prometido hacer unos panes para ese día, pero al final me fue me imposible y recurrí a una publicación anterior, si estos panes se hacen tan rápido ya estoy tardando en hacerlos, que para una merienda sana vienen genial, besos
    Sofía

    • Palmira, 22 de octubre de 2015 Responder

      Son una opción sana, barata y lo mejor es lo bien que huele la casa mientras se hornean!! Huele a hogar y a otoño :o)
      Yo no llegaba pero al final polyanna me convenció que tenía que hacerlo... bueno creo que quería comer pan sobretodo jejeje
      Besos,
      Palmira

  • Eva, 17 de octubre de 2015 Responder

    Carai! mai hagués pensat que en només 25' podria tenir uns panets, i a més fan molt bona pinta!! tinc uns pots de compota de poma al rebost, així que hauré de provar-lo! Un petó i bon finde!!

    • Palmira, 22 de octubre de 2015 Responder

      Per ser sincera del tot, jo tampoc ho pensava fins a provar-los!! Són panets de fer i menjar :o) I a més l'oloreta tan bona que fan mentres estàn al forn...
      Però no es conserven tant de temps com pà amb massa mare... però costen tan poc de fer que no passa res!
      Petons
      Palmira

  • Adita, 17 de octubre de 2015 Responder

    Una maravilla, lo ricos que te han quedado, y lo rapido que se hacen , me encantan besos

    • Palmira, 22 de octubre de 2015 Responder

      Me sorprendió lo poco que tardé en prepararlos y lo bien que quedaron... Tiernos y sabrosos con un saborcito a manzan que ne casa nos encantó!
      Besos,
      Palmira

  • Miquel, 16 de octubre de 2015 Responder

    Que buenos estos panecillos con este toque de la manzana, no me estraña que tu guapa Polyanna le gustasen y casi no te deja.
    Buen finde
    Bss

    • Palmira, 22 de octubre de 2015 Responder

      Si es que en casa para llegar a comer pan hay que llegar la primera a la bandeja del horno jejeje
      Gracias Miquel, recuerdas lo pequeña que era cuando la tenía siempre colgando del cuello ?!
      Peto
      Palmira

  • Nenalinda, 16 de octubre de 2015 Responder

    Pero que wapisimaaaaaaaa esta Polyanna se nota que los panecillos estan deliciosos no hay mas que verla ,para ser expres te han quedado de relujo.
    Feliz dia del pan ,me encanta tu aportacion ademas de original son rapidos de hacer.
    Bicos mil y feliz finde wapisima.

    • Palmira, 22 de octubre de 2015 Responder

      Antes de no llegar con el WBD preferí optar por una receta super exprés que además seguro puede ayudar gente que no se atreve con panes más largos de preparar y van pillando el gusanillo del pan casero :o)
      Besos,
      Palmira

  • Anna Pigarda, 16 de octubre de 2015 Responder

    Veient la Polyanna menjar-se'l tan de gust, t'entren moltes ganes de fer-los a casa; ara bé, sembla impossible que es puguin fer en tan poc temps! Les masses sempre en tiren enrere, però crec que aquests panets tan delicioses bé que es mereixen l'esforç de provar-los de fer a casa. Suposo que si canvies les farines els temps deuen variar no? Una abraçada!

    • Palmira, 22 de octubre de 2015 Responder

      No crec que canviar les farines canviÏ els temps, potser la quantitat de compota més si són farines més integrals... Són ràpids perque pujen amb llevat químic i no llevat de forner. Són inspirats en els sodas breads irlandesos que no tenen temps de llevat.
      Vaig pensar que per el WBD seria una opcií senzilla i ràpida per tots aquells que no s'atreveixen a fer pà a casa... però amb aquesta recepta sense temps de llevat ni d'amassar ja no hi ha excuses!
      I esforç ben poc, gairebé el que m'ha donat més feina és eixugar els plats mentres estaven al forn!
      petons
      Palmira

  • Marhya, 16 de octubre de 2015 Responder

    Estando tan guapísima Polyanna, cuesta centrarse en los panecillos ;-) Me parecen una ideal genial, los panes rellenos dan mucho juego y así en dulce es una buena idea para comer algo dulce quitando un montón de azúcares y grasas, una gran idea.
    Besos.

    • Palmira, 16 de octubre de 2015 Responder

      Es lo bueno de estos panecillos, sin llegar a ser un bizcocho más pesado y calórico, mata el gusanillo de dulce pero sin mucho más aporte energético que pan y compota. Creo que voy a seguir mirando ideas con esta base porqué siempre me seduce el resultado :o)
      Y Polyanna me la comería pero bueno como soy su madre es lo normal me imagino jejeje
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Su, 16 de octubre de 2015 Responder

    Qué manera de aprovechar el tiempo... y los conocimientos. Una merienda casera de lo mejor.

    Ya puse la tapenade entre los ingredientes, cada día soy más despistada.

    Un besote.

    • Palmira, 16 de octubre de 2015 Responder

      Es que estamos metidas en tantas cosas en un mismo momento que se nos va la cabeza a veces :o)
      Pues si, hay que aprovechar más nuestros conocimientos y lo de actualizar los menús del blog me ha venido bien para refrescar mi memoria cada día más deficiente jeje
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • ANABDN, 16 de octubre de 2015 Responder

    Eso si que es hacer pan rico en un tiempo record!! Aunque más rápido parece que se lo come Polyanna que está guapísima, una bella señorita.
    Besos.

    • Palmira, 16 de octubre de 2015 Responder

      Si Ana es que me la comería enterita jejeje Pero no soy muy objetiva!!!
      Pues si los panecillos duraron para la foto pero poco más jejeje El saborcito a manzana le gustó mucho, seguro que los repetiré con otros tuneos porque son super agradecidos!!
      Besos y feliz semana
      Palmira

  • pilar, 16 de octubre de 2015 Responder

    Dios mio, me has dejado estresada pero que resultado más fantástico y en tan poco tiempo, sensacional. La nena una monada. Besos

    • Palmira, 16 de octubre de 2015 Responder

      gracias guapa, si empecé más estresada estos panecillos que ni lo puedo contar jejeje Pero a medida me fui relajando y ya la sesión de fotos fue una alegría total jejeje
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • pili - kooking, 16 de octubre de 2015 Responder

    Hala!!! Pero que buena pinta y que rápidos!!! Así no hay excusa para disfrutar de una rica merienda!!. Polyanna está muy mayor y guapisima!! Un beso!

    • Palmira, 16 de octubre de 2015 Responder

      Pues son super rápidos y creo que voy a seguir tuneando esta base porqué tienes en nada unos bollitos perfectos para merendar o un desayuno de fin de semana!
      Si ha crecido mucho desde las últimas vacaciones y lo noto todavía más en las fotos :o)
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Alicia Poyatos, 16 de octubre de 2015 Responder

    Esa carita preciosa devorando el panecillo, dice lo riquísimo que está.
    Besazos.

    • Palmira, 16 de octubre de 2015 Responder

      Pues si le gustaron y mucho, aunque creo que salir en las fotos fue el extra de la merienda de ayer :o)
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • glutoniana, 16 de octubre de 2015 Responder

    Me alegro que por fin te diera tiempo, yo no podré participar en el recopilatorio pero sí voy a poner hoy unos panecillos chulos.

    Me quedo la receta!

    • Palmira, 16 de octubre de 2015 Responder

      Pues por los pelos y porqué Polyanna se puso con el tema que sino no llego jejeje
      Pero si tú preparas miles de panes, eres un recopilatorio solita :o)
      Petons
      Palmira

  • Rosalia, 16 de octubre de 2015 Responder

    Palmira la verdad que los panes son estupendos, imagino con sabor a manzana, muy ricos, aunque la nena más.
    Bss.

    • Palmira, 16 de octubre de 2015 Responder

      La niña está para comérsela jejeje Es que me falta objetividad con el tema!!!
      Saben mucho a manzana por la compota y son unos panes dulces ricos ricos
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

    • glutoniana, 16 de octubre de 2015 Responder

      jjaaja es verdad, ahora si me llegan los comentarios cuando me contestas!

    • Palmira, 16 de octubre de 2015 Responder

      pues no tengo ni idea de porqué! Si me tienen loca, las actualizaciones ya no salen en bloglovin y mucha gente me sigue por allí ainsss qué rabia e impotencia!!!

      Palmira

  • Sònia, 16 de octubre de 2015 Responder

    Mare meva!!! Que enorme que esta!!! Preciossisima!!! Veig que la febre frozen tambe esta instal·lada a casa teva... jajajaja
    Per cert, els panets: ideals!!!
    Un petonas bonica!

    • Palmira, 16 de octubre de 2015 Responder

      Si ha crescut molt i crec que a les fotos encara es veu més!! Si Frozen per tot arreu, ha començat la llista per reis i papa noel i tot es de color blau...
      Els panets molt agraïts per un berenar improvisat :o)
      petons i cuida't molt!!
      Palmira