PANE-MUFFINS RELLENOS DE PLÁTANO


Pane-Muffins rellenos de plátano (8)

Muchas veces pienso en qué nombre darle a la receta y hoy ha sido peor que nunca, ¿pan de plátano?, ¿muffins de plátano?, ¿caracolas de plátano? Vamos que con el aspecto que tienen al fin y al cabo creo que el nombre importa poco :o)

 

Es la típica merienda que surge de la inspiración al ver 2 plátanos un poco más allá de olvidados y un poco de masa de pan en la nevera lista para ser horneada.

 Pane-Muffins rellenos de plátano (1)

Como estaba sola, no pude hacer paso a paso pero las etapas son muy sencillas para preparar este pan dulce, mis favoritos entre los dulces de todo tipo, con apenas azúcar que están en su máximo esplendor recién horneados.

 wwd-2012.jpg

Y como llevo algunos meses sin poder participar al BBD por falta de tiempo (tener que traducir al inglés tampoco ayuda ya que mis pocas horas libres se las dedico a estudiar el italiano), pero no quería dejar de participar al World Bread Day de este año, organizado por Zorra. Como cada año, estoy segura de que saldrán recetas increíbles para alimentar nuestros hornos a lo largo del invierno. Y en blog aquí puedes encontrar muchas otras recetas de panes :o)

 

¡Feliz día del pan!

 Pane-Muffins rellenos de plátano (10)

PANE-MUFFINS RELLENOS DE PLÁTANO

Para 6 unidades grandes

 

300g de masa de pan de espelta (o sea x % de esta masa)

2 plátanos grandes muy maduros

1CS* de azúcar demerara o de azúcar moreno

1cc** de canela molida

2CS* de azúcar granillo (opcional) para decorar

1 poco de harina para extender la masa

Algo de aceite para los moldes

 

Pelamos los plátanos y los chafamos con tenedor. Añadimos la canela y el azúcar moreno.

Extendemos con un poco de harina, la masa de pan en un rectángulo lo más regular posible, de un grosor de 4/5 mm aproximadamente.

Untamos con el puré de plátano, dejando unos 2 cm en cada lado. Enrollamos por el lado más grande hasta obtener un rulo bien apretado (o lo más apretado posible).

Untamos un molde tipo magdalenas grandes con un poco de aceite.

Cortamos el rulo de masa en 6 trozos de mismo ancho, en casa me salieron de unos 4cm y los vamos colocando en los moldes (no los llenarán completamente, pero es masa de pan, por lo cual suben después).

Colocamos en un lugar templado y sin corrientes de aire y dejamos que la masa aumente su volumen, hasta que salga de los moldes:

 Pane-Muffins rellenos de plátano (20)

Cuando estemos listos, pincelamos con un poco de leche, decoramos con el azúcar granillo y horneamos a 180º (empezamos con horno frío) durante aproximadamente 30 mn con calor ventilado.

Pane-Muffins rellenos de plátano (5) 

Esperamos 5 minutos, desenmoldamos y reservamos sobre una rejilla de pastelería para que se enfríen… bueno, en casa no llegaron a mas allá de templados jejeje

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

**cc: cucharita de café

Assiettebis.png

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33 Comments

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  • glutoniana, 09 de noviembre de 2012 Responder

    Ai ai ya estoy impaciente por ver tu caldo!

    • Palmira, 09 de noviembre de 2012 Responder

      jajaja la semana próxima sin falta, después del 15, que para la recepta del 15 también voy justita de tiempo jejeje

  • glutoniana, 07 de noviembre de 2012 Responder

    Ai si a ver si lo pongo en algún sitio que nadie ha hecho ninguno jajajaja. Demasiados eventos, facebook, etc. :)

    • Palmira, 09 de noviembre de 2012 Responder

      jajaja Y espera que vas a ver el caldo que te he preparado sin gluten pero vamos que no quería hacer uno entre los clásicos (eso que el mío es un clásico en casa, que conste jejeje).

      Pero es que no daremos abasto con tantos eventos jejeje

      Petonets i bon cap de setmana,

      Palmira

  • glutoniana, 02 de noviembre de 2012 Responder

    Llámalos como quieras, me comería uno tuviera el nombre que tuviera jajajaja.

    • Palmira, 07 de noviembre de 2012 Responder

      Noooooooo que tú no puedes comerlos!!!! Ainsss pues vas a tener que tunearlos pero como se te da de maravilla te saldrán riquísimos y las fotos de glutoniano rematarán el asunto...

      Ya verás que caldo te estoy preparando jejeje

      Petonets,

      Palmira

  • zorra, 25 de octubre de 2012 Responder

    Mammamia, que bonitas! Gracias por participar en Word Bread Day. Espero que participará
    el próximo año otra vez!

    • Palmira, 25 de octubre de 2012 Responder

      ¡Me alegro que te gusten! Ya sabes que siempre es un placer participar al WBD y espero volver pronto a poder participar en los retos mensuales, ahora que ya estamos más instalados en nuestro
      nuevo hogar :o)

      Besos,

      palmira

  • carmen, 22 de octubre de 2012 Responder

    Chica, llámalos "X" que tienen un aspecto fabuloso.  Menuda receta más original.  Pocas he visto como esta.  Enhorabuena !!!

    • Palmira, 23 de octubre de 2012 Responder

      jajaja Original pero en realidad super sencilla, con masa de pan básica (eso si, casera) y unos plátanos aburridos en la cocina.

      Me alegro que te haya gustado,

      Besos,

      palmira

  • judith, 17 de octubre de 2012 Responder

    quina gana abans de sopar!!!! m'encanta el plàtan i presentat amb aquests panets ha de ser increíble!!!! petonets guapa i bona setmana

    • Palmira, 19 de octubre de 2012 Responder

      M'alegro que t'agradin, van molt bé com a berenar o esmorzar, però és molt di.fícil resistir-se :o)

      Petonets,

      Palmira

  • joaquina, 17 de octubre de 2012 Responder

    Me parecen unos panes rellenos deliciosos... que buena pinta y que colorcito más tentador... intentaré prepararlos. Besitos,

    • Palmira, 17 de octubre de 2012 Responder

      Y el olor, de lo más tentador mientras estaban en el horno :o)

      Besos,

      Palmira

  • Ana, 17 de octubre de 2012 Responder

    Fantástica merienda que te marcaste ehh, tiene una pinta de comeme. Besos!

    Ana

    • Palmira, 17 de octubre de 2012 Responder

      Pues lo más difícil fue resistirse jajaja

      Besos,

      palmira

  • miquel, 17 de octubre de 2012 Responder

    siempre innovando Palmira ,que buena combinacion y acertado nombre,te han quedado muy buenos

    beso

    • Palmira, 17 de octubre de 2012 Responder

      Innovar, siempre hay que innovar ¿no? Eso si, con masa madre :o)

      Imposible otra vez elegir un nombre, es el problema de los inventores, ¿verdad?

      Peto,
      palmira 

  • Mònica, 17 de octubre de 2012 Responder

    Doncs si que porten poc sucre, però el plàtan ja li deu donar dolçor, no?

    Caram, quines inspiracions!

    Petons.

    • Palmira, 17 de octubre de 2012 Responder

      Amb el platàn ja són força dolços i a casa no som molt de dolç amb massa sucre així que és un berenar més bé lleuger :o)

      Petonets,

      Palmira

  • sofia martin de nicolas dominguez, 17 de octubre de 2012 Responder

    Palmira, se llamen como se llamen, tienen que estar buenisimos, además con ese copete, ahora mismo le daría un buen bocado, no es que tenga hambre es que tengo gula, besos

    Sofía

    milideasmilproyectos.blogspot.com

    • Palmira, 17 de octubre de 2012 Responder

      Ya ves que otra vez lo he tenido difícil al momento de darles un nombre a los panecillos jejeje También pensé a flores o magdalenas.

      En casa pensamos que nos comeríamos uno y los demás para el desayuno al día siguiente... pero pobrecitos no llegaron ni hasta la cena jeje

      Besos,

      Palmira

  • Silvia, 16 de octubre de 2012 Responder

    Suero original en su forma y en su sabor lo imagino.Nunca comí pan de plátano,imagino que será una delicia absoluta.

     

    Besos reguapas!!!!

    • Palmira, 17 de octubre de 2012 Responder

      Es como esas tostadas de pan tostado en las que mi madre untaba con plátano chafado con un tenedor y un poco de azúcar... pero en versión pan-flor-muffin... ya ves que encontrar nombres a veces
      es difícil jejeje

      Un beso guapa,

      Palmira y Polyanna

  • ANABDN, 16 de octubre de 2012 Responder

    Piensdo que yo tampoco les habría dejado tiempo para enfriarse. Una merienda muy nutritiva y sabrosa.

    Besos.

  • Recetas económicas sin gluten, 16 de octubre de 2012 Responder

    Que pinta más buena, que pinta!!!!!!!!!!Un besito

    • Palmira, 19 de octubre de 2012 Responder

      Muy ricos, lo que no sé es cuanto pueden durar ya que volaron jejeje

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, 16 de octubre de 2012 Responder

    ¡Que buenos, me encanta la idea! Tienen que estar divino, si me pongo en plan de gula total me los imagino con un chocolate calentito para estos días de frío y me vuelvo loca sólo de pensarlo.

    Besos.

    • Palmira, 19 de octubre de 2012 Responder

      Seguro que te gustarían, son estos panes dulces que son de sabor suave pero sin ser empalagosos, ainnnssssss no hables de un chocolate caliente, que estos días no pararía de beber por el frío y
      la humedad jeje

      Besos,

      Palmira

  • maria, 16 de octubre de 2012 Responder

    delicioso

    • Palmira, 19 de octubre de 2012 Responder

      Me alegro que te guste,

      Palmira

  • nuria, 16 de octubre de 2012 Responder

    Palmira que ricos y con harina de espelta que me gusta mucho...beeesos

    • Palmira, 19 de octubre de 2012 Responder

      ya sabes que la harina de espelta en casa siempre es la estrella, de espelta grande y pequeña, blanca o integral pero vamos que no falte. Este finde voy a probar con una espelta italiana que
      dicen que da mejores resultados en los panes y te contaré :o)

      Besos y feliz finde,
      palmira