YOGUR DE MIEL & AZAFRÁN


NUEVA ENTREGA PARA EL RETO YOGURTERO: YOGUR DE MIEL Y AZAFRÁN

Hace unas semanas tuvimos la suerte de irnos de fin de semana a Saint Malo, en Bretaña. Aunque el tiempo no acompañó (por algo la gente dice que allí siempre llueve aunque los Bretones dicen que sólo llueve sobre los idiotas, o sea, los turistas…), el buen comer estuvo de nuestro lado :o)

Una tarde para merendar nos paramos a tomar un helado (si, nosotros no le tenemos miedo a nada!) y probé uno que me encantó, un helado de miel y azafrán. Fue probarlo y pensar enseguida que sería una gran combinación para un nuevo yogur y para el reto yogurtero.

Ya había preparado varias veces un yogur de azafrán endulzado con azúcar normal o lo había combinado con trufa, pero nunca con miel… Tan sencillo y tan rico que da gusto :o)

Sin más os dejo con la receta y si queréis más ideas de yogures caseros podéis verlos pinchando aquí.

¡Feliz semana!

NUEVA ENTREGA PARA EL RETO YOGURTERO: YOGUR DE MIEL Y AZAFRÁN

YOGUR DE MIEL Y AZAFRÁN

Para 8 yogures

1 yogur natural

1 l de leche entera

4CS* de miel suave tipo Mil Flors (la cantidad es al gusto de cada uno, quedan poco dulces como nos gusta en casa)

3 pizcas de azafrán en hebras

Calentamos la leche a fuego medio con la miel y el azafrán hasta que rompa a hervir suavemente. Tapamos con papel film tocando la leche para que no se forme una costra de bata por encima y dejamos que se haga la infusión un par de horas o una noche si nos viene mejor.

Batimos el yogur y poco a poco añadimos la leche infusionada. Mezclamos bien y repartimos con cuidado entre los vasitos de yogur.

Colocamos los potes en la yogurtera y lanzamos el programa para unas 9/12 horas dependiendo del modelo que tengamos.

Conservamos en la nevera por lo menos 4 horas y a disfrutar mucho :o)

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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19 Comments

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  • Jessica Estrela, 11 de mayo de 2015 Responder

    Ay Palmira! Que me acabo de comprsr jna yogurtera!! Esos tengo que probarlos yaaaaa!! Menuda pintaza! Me voya ver los otros corriendo!
    Salu2.
    Jess

    • Palmira, 11 de mayo de 2015 Responder

      ¡Qué buena inversión! Bueno no soy objetiva, los yogures caseros en casa son una adicción familiar jejeje
      Cualquier duda que te salga con el tema de los yogures, no lo dudes, aquí estoy para ayudar en lo que pueda!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Adita, 22 de abril de 2015 Responder

    Muy original y ricos, me gusta como te ha quedado, besos

  • Adita, 22 de abril de 2015 Responder

    Muy original y ricos, me gusta como te ha quedado, besos

  • Nenalinda, 21 de abril de 2015 Responder

    Te han quedado de relujoo y no dudo lo mas minimo que esten de rexupete tengo que hacerlos un dia de estos me encantaran seguro.
    Bicos mil wapa.

  • Maria José, 21 de abril de 2015 Responder

    Qué casualidad, precisamente el otro día una amiga me hablaba de lo buenos que quedan los yogures caseros y ahora me topo con tu estupenda receta, vaya combinación buena de sabores!! Un beso

    • Palmira, 23 de abril de 2015 Responder

      Lo bueno de los yogures caseros es que los haces exactamente a tu gusto, con el punto de dulce, con el punto ácido, vamos que son yogures a mida :o)
      En casa somos fans absolutos, preparo como unos 40 cada semana, y eso que somos 3 en casa jejeje
      Besos,
      Palmira

  • Conxita, 20 de abril de 2015 Responder

    Mel i safrà amb iogurt? Quina combinació més original
    Petonets
    Conxita

  • Conxita, 20 de abril de 2015 Responder

    Mel i safrà amb iogurt? Quina combinació més original
    Petonets
    Conxita

  • Miquel, 20 de abril de 2015 Responder

    Otro rico yogur para tu extenso repertorio y nunca había visto esta combinación.Viajar siempre es provechoso y sacamos ideas y la inspiración vuela enseguida.
    buena semana
    Bss

    • Palmira, 23 de abril de 2015 Responder

      Es que somos así Miquel. Es probar algo y pensar en que recetas podemos repetir en casa con esta combinaciones de sabore so texturas, ¿verdad?
      Peto
      Palmira

  • Anna Pigarda, 20 de abril de 2015 Responder

    He vist el nom de la recepta i he anat directa al blog! Quin nom per una recepta! Tan delicat i tan llaminer alhora! I el color, preciós! M'haig de comprar una iogurtera ja!! Un petonet! Una gran recepta!

    • Palmira, 23 de abril de 2015 Responder

      A casa la fem servir i moooolt! Ja en porten 3 però potser pots probar fer-los al forn, si és un forn que té pocs anys, segurament et quedarien molt bons !
      Petons
      Palmira

  • Marhya, 20 de abril de 2015 Responder

    Que bueno, Palmira, que buena idea, además. Tiene que estar riquísimo.
    ¡Cuántas buenas ideas!
    Besos.

    • Palmira, 23 de abril de 2015 Responder

      Además ves que es la mar de sencilla de preparar y además la gente lo ve como algo increíble jejeje
      Con los yogures caseros siempre tengo postres para los invitados sorpresa!
      Besos,
      Palmira

  • ANABDN, 20 de abril de 2015 Responder

    Te lo habré dicho en más de una ocasión, tus yogures me parecen todos muy originales, cualquier día te contratan de alguna marca de yogures para darles nuevas ideas.
    Besos.

    • Palmira, 23 de abril de 2015 Responder

      Ya me gustaría Ana, y montar un tenderete de yogures caseros en el mercado :o)
      Besos,
      Palmira

  • glutoniana, 20 de abril de 2015 Responder

    Ai este no sé si me lo comería, un sabor arriesgado! :)

    • Palmira, 23 de abril de 2015 Responder

      El sabor del azafrán es bastante ligero, no sabe a paella te lo digo yo jejeje
      Petons
      Palmira