Yogur como un flan de coco (2)

He visto retos ambiciosos por internet para irnos acompañando a lo largo del año 2012… Me lo pensé un poco y recordé que cuando creé este blog, inicialmente pensaba publicar casi exclusivamente recetas de yogures caseros. Y la primera receta del blog fue la del yogur natural.

 

Después pensé, bueno publicaré una cada semana…

 

Bueno, una al mes ya estaría bien…

 

Y a duras penas he publicado 10 recetas, que por cierto podéis ver aquí.

 

Así que pensando en algún reto para el blog me pareció que había llegado el año de los yogures caseros, ricos, sabrosos y originales. Cada mes, iré publicando una receta de yogur y si se os ocurren sabores que os gustaría ver y probar, pues me lo comentáis e iré investigando. Será nuestro reto yogurtero.

 

En casa, cada semana se enciende la yogurtera como mínimo 3 veces, y la mayoría 5 veces. Y cuando tenemos invitados, incluso he preparado 2 tandas de yogures al día :o).

 

Pero paro de enrollarme, que el mes de enero está en la recta final y se me descuido, ya llego tarde. La receta lleva un huevo, por eso se llama “como un flan de coco”, pero se podría preparar perfectamente sin huevo y tendríamos un sencillo yogur de coco…

 

Así que ahora para recetas de yogures caseros podéis pinchar aquí y para todas las recetas del reto yogurtero aquí.

 Yogur como un flan de coco (1)

YOGUR COMO UN FLAN DE COCO

para 8 yogures

 

1 yogur natural tipo Activia

1 bote pequeño de leche condensada (de 397g, puede ser desnatada)

1 huevo pequeño

750ml de leche semidesnatada o entera

65g de coco rallado

 

Batimos el huevo con la leche condensada. Añadimos el yogur y mezclamos muy bien para tener una textura lisa.

Poco a poco y mezclando, añadimos la leche y el coco rallado.

Vertemos en los potes de yogures y dejamos en la yogurtera por unas 8 horas.

Retiramos de la yogurtera y reservamos en la nevera por lo menos 4 horas antes de comerlos.

 

Bon profit!

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