YOGUR DE SPECULOOS


Yogur de Speculoos (2)

Los que pensabais que ya me había olvidado, aquí me tenéis de vuelta con mi reto yogurtero para el año 2012, publicar una nueva receta de yogur cada mes. Aquí podéis ver las recetas ya publicadas sobre el tema de los yogures caseros.

 

Hoy os traigo un yogur de galletas, en este caso concreto aproveché unos speculoos que tenía en casa para prepararlo.

 

Es una receta básica que os dará mucho juego y miles de combinaciones posibles variando las galletas. El secreto está en calentar la leche para que se fundan las galletas y después dejar enfriar y triturar para que la textura sea cremosa y untuosa, combinando el delicado sabor del yogur con la suavidad de las galletas.

 

¿Con qué galletas te gustaría improvisar tus primeros yogures?

Para más recetas de yogures caseros, pinchad aquí y para ver todas las recetas del reto yogurtero aquí.

 Yogur de Speculoos (1)

YOGUR DE SPECULOOS

Para 8 yogures

 

150g de speculoos

900ml de leche semidesnatada o entera

3CS* de azúcar moreno

1 yogur natural tipo Activia

 

Colocamos la mitad de la leche con las galletas en una cazuela y dejamos que se derritan a fuego muy suave con el azúcar moreno.

Cuando todo está muy liso y tenemos una textura tipo papilla, retiramos del fuego, trituramos sin queremos una textura muy lisa o dejamos tal cual si queremos más textura en boca y añadimos la leche que nos sobra. Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente (o por lo menos a menos de 30º), batimos el yogur natural y le añadimos poco a poco la mezcla de leche y speculoos, mezclando bien.

Repartimos en los potes de yogur y encendemos la yogurtera durante unas 8 horas.

Reservamos en la nevera como mínimo 4 horas antes de poder probarlos.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

Assiettebis.png

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14 Comments

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  • La cuina violeta, 25 de febrero de 2012 Responder

    Hola Palmira, em portes de cap. Aquest iogurt ha d'estar molt bo. Ah, i els speculoos segur que els faré. Tinc pendents tantes receptes...Un baccio, s'escriu així?, ben fort.

    Nani

  • sofia martin de nicolas dominguez, 24 de febrero de 2012 Responder

    Palmira, espero que no tengas mucho trajin con la mudanza, me acabas de dar otra genial idea para hacer unos ricos yogures, como tu sabes hacerlos, en mi blog estoy de sorteo y te invito a que
    participes, me haría mucha ilusión, besos

  • Sole, 24 de febrero de 2012 Responder

    wow! esto demuestra que se puede hacer yogur de cualquier gusto! y yo siempre con mis yogurcitos de vainilla y frutilla, jeje

  • Llanos, 24 de febrero de 2012 Responder

    Qué buena idea Palmira. Nunca he probado las speculoos, pero hace tiempo que tengo muchas ganas, tengo copiada tu receta!! Un beso.

  • pili, 23 de febrero de 2012 Responder

    Tengo una caja de Speculoos que me trajeron de Holanda (bueno, dire la verdad, quedan menos de la mitad)... Pero no tengo yogurtera!!!! Que lástima porque esos yoguresn tienen una pinta e x p e c
    t a c u l a r !!

  • nur, 23 de febrero de 2012 Responder

    Chiqui, buen viaje y buena instalación en el nuevo lugar, te estaremos esperando impacientes´!! menudo yogur rico..pendientes tengo yo estas galletas, con mis adaptacioes...y los yogures, cosa
    complicada en mi caso, pero estoy en ello con leche de arroz, y agar agar.. Bss

  • kako, 23 de febrero de 2012 Responder

    Wow, que delicia!!

    Yo también lo haría con lebkuchen, porque son galletas tan aromáticas que debe quedar muy rico. Exquisita esta alternativa, me ha encantado!

    Te gustaría ver los jogures que se venden aqui, son por temporadas y hay de apfelstrudel, lemon pie, etc. dependiendo de la fecha o estación sacan nuevos, de vez en cuando pruebo uno, porque son
    calóricos.

    Un beso.

  • Marhya, 23 de febrero de 2012 Responder

    ¡Qué pasada de yogures!! Y yo que el 99% de las veces los hago naturales, sin más. Tiene que estar buenísimos, todo un señor postre.

    Besos.

  • Bárbara - Comer De Todo, 23 de febrero de 2012 Responder

    Los yogures de galletas no me gustan, no sé por qué..., los prefiero de frutas..., me parecen más ligeros!

    Aún así..., seguro que está muy bueno!

    Un beso!

  • Anna, 23 de febrero de 2012 Responder

    Pues yo ya no me acordaba de tu reto..... jajajajja

    Pero mira, me has aparecido con este yogur que con speculoos deben tener un gusto genial, con lo que me gustan esas galletas!!!

     

    Besos

  • núria, 23 de febrero de 2012 Responder

    Es lo próximo en lo que me quiero meter hacer yogures en casa...este es muy original con estas galletas...beeesos

  • the kiwi, 23 de febrero de 2012 Responder

    Hola Palmira, no soy mucho de yogurt,pero el nombre de las galletas me ha llamado a la curiosidad el que le puso ese nombre ya sabia como llamar la atención , asi que me he transladado a la
    receta de tus galletas ,y he visto a tu niña es preciosa supongo que despues de comerse cada galleta le contaras los dedos no seria de estrañar que con esa dedicacion que le pone a comerselas se
    comiera alguno, las galletas mirare de provarlas , gracias por tu dedicación a ilustrarnos,saludos t kiwi

  • ANABDN, 23 de febrero de 2012 Responder

    De este sabor no se ve en las tiendas y tiene que estar ...viva la imaginación!

    Qué tal, rodeada de cajas con todo recogido? Paciencia.

    Beoss.

  • glutoniana, 23 de febrero de 2012 Responder

    Qué curioso este yogur!

    Que vaya muy bien el viaje!! Estaremos aquí esperando hasta que estés instalada y nos traigas las delicias de otro país. Mucha suerte con todo!