HUEVOS RELLENOS DE PRIMAVERA (CON RABANITOS)


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Ando algo liada. Llegaron mis suegros el miércoles y… le surgió un imprevisto laboral a mi marido por lo cual no estará en casa de la semana o apenas lo veremos.

 

Así que me toca a mi hacerles descubrir la ciudad y la creatividad de Polyanna, además de alimentar toda la tribu. No estaré muy presente en vuestros blogs, pero tranquilos, es cuestión días :o)

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Pero a pesar de todo, no quería dejar de participar al Memòries d’una cuinera de este mes cuyo tema son los huevos rellenos. En mi casa, de pequeña no podían faltar los domingos unos huevos rellenos de atún y decorados  con aceitunas o pimientos sobre la típica ensaladilla rusa.

 

No sé porque, esta receta nunca la preparé yo misma y a lo largo de los años, casi me olvido de ella. Así que la idea me encantó y para celebrar la (semi) primavera y los rabanitos que son como golosinas en casa, preparé esta versión primaveral de los huevos rellenos con rabanitos, incluidas parte de sus hojas verdes crudas, una delicia refrescante y sabrosa, perfecta para combatir el calor y cuidarnos mucho. Seguro que con todas las ideas que saldrán del Memòries de este mes, comeremos más huevos rellenos.

 

¡¡¡¡Feliz finde a todos!!!

 Huevos rellenos (10)

HUEVOS RELLENOS DE PRIMAVERA

Para 3 personas (o sea 6 huevos)

 

6 huevos

5 rabanitos

10 hojas verdes de los mismos rabanitos

25g de ricotta fresca

1 lata pequeña de atún al natural

Sal, pimienta

 

Empezamos cociendo los huevos, de la siguiente manera en mi caso: colocamos los huevos en una cazuela donde quepan justitos. Cubrimos con agua (un par de dedos por encima de los huevos) y calentamos a fuego medio. Cuando empiezan a moverse y a hacer ruido, cortamos el fuego y tapamos la cazuela. Dejamos reposar 7 minutos para huevos grandes (o 8 minutos para huevos XL) y al cabo de este tiempo, pasamos los huevos en una ensaladera llena de agua helada. Si cocemos los huevos con antelación, los dejamos así hasta el momento de pelarlos.

Pelamos los huevos y los partimos con cuidado por la mitad.

Pasamos por agua y secamos muy bien las hojas de los rabanitos y los picamos muy muy finas con los rabanitos.

En un bol, mezclamos los rabanitos y su verde y la ricotta con el atún bien escurrido, una pizca de sal y de pimienta, las yemas de 5 huevos (la última la guardamos para decorar) hasta obtener una masa ligada pero con trocitos.

Rellenamos las claras y para terminar, con la ayuda de un colador de malla grande y apretando con una cuchara, decoramos con las yemas del último huevo.

¡Ya tenemos nuestros huevos rellenos listos para servir!

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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28 Comments

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  • judith, 29 de mayo de 2012 Responder

    quina feinada! moltíssimes gràcies per no haver-te volgut perdre el Memòries! molts petonets i sort!

    • Palmira, 30 de mayo de 2012 Responder

      Ho pots dir, quina feinada! Però tothom s'ho ha passat bé finalment.

      Ja saps que sempre em fa il.lusió participar així que ja estic esperant el proper!!!

      Petonets,

      Palmira

  • BlauKitchen, 29 de mayo de 2012 Responder

    Ay que buenos Palmira!!! mmmm entran por los ojos hija mía y que apetecibles, un día de estos zas, huevos rellenos.

    Un beso

    • Palmira, 29 de mayo de 2012 Responder

      Con el reto de este mes, no nos van a faltar ideas de huevos rellenos ricos y saludables :o)
      Besos,

      Palmira 

  • miquel, 28 de mayo de 2012 Responder

    animo Palmira que tu puedes con todo¡¡¡ y hasta has tenido tiempo de aportar a memorias tu granito de huevos rellenos que estan seguro tremendos

    beso

    • Palmira, 29 de mayo de 2012 Responder

      jajaja lo único que me sigue teniendo en estado de estrés son las sacudidas de madre tierra :o(

      Tremendos y así no se tira nada de nada :o)

      Peto,

      Palmira 

  • pili, 28 de mayo de 2012 Responder

    Tomatelo con calma!! Esos huevos deben estar muy ricos... Te han quedado geniales, tus suegros debian estar encantados! Besos

    • Palmira, 29 de mayo de 2012 Responder

      Bueno, ya estoy más relajada que todo ha ido muy bien, aunque creo que se quedarán a dieta un par de meses jajaja

      Besos,

      Palmira

  • Sole, 28 de mayo de 2012 Responder

    excelente relleno. tranquila, Pal, estaremos acá esperándote. ¡que todo salga bonito! :)

    • Palmira, 29 de mayo de 2012 Responder

      ¡Ha salido todo muy bien! Y lo mejor, que abuelos y peque se lo han pasado en grande juntos, que es lo más importante.

      Besos,

      Palmira

  • La cuina violeta, 28 de mayo de 2012 Responder

    Palmira, el repte d'aquest mes del Memòries ens ha fet recordar una sèrie de sensacions inoblidables. Aprofita aquesta setmana amb els sogres i que la nena gaudeixi dels avis.

    Feliç setmana,

    Nani

    • Palmira, 29 de mayo de 2012 Responder

      És veritat que aquest repte cada mes ens fa parar i pensar una mica i això m'agrada molt.

      Els avis s'han marxat aquest de matí i la nena ha gaudit al màxim d'ells, gairebé no l'he vista !!!

      Petonets,

      Palmira

  • sofia martin de nicolas dominguez, 28 de mayo de 2012 Responder

    Bueno guapisima, seguro que eres una excelente Ciceron, esos huevos te han quedado estupendos y tus suegros no se quejaran de lo ben que comen contigo, besos

    • Palmira, 29 de mayo de 2012 Responder

      Lo que pasa es que me vuelvo medio loca entre visitas, la niña, preparar de comer, guardar la casa pero todo ha ido maravillosamente bien, imagínate, incluso el sol nos ha acompañado. es la
      primera vez desde que vivimos aquí que tenemos 6 días seguidos de sol...

      Besos,

      Palmira

  • margot, 26 de mayo de 2012 Responder

    Hola preciosa, 

    He venido varias veces, y pincho y me sale el blog hecho en casa y pense que raro,

    y me iba sin decir nada, y ahora me da por mirar en el lado izquierdo y veo lo que pone, es que como ya no tengo blogspot.

    Espero que estes disfrutando del sitio,y que hables italiano.

    Songni d'oro.;)

    Besos

     

    • Palmira, 27 de mayo de 2012 Responder

      Hablar italiano del todo, pero vamos lo suficiente para ir saliendo adelante y hacer que se enteren ;o)

      Pero poco a poco espero que nos iremos aclimatando, ya sabes que a mi las pequeñas ciudades no me gustan pero bueno, yo os espero aquí para algun picnic veraniego :o)

      Enhorabuena por todos estos premios!!!

      Besos,

      Palmira

  • Morguix, 26 de mayo de 2012 Responder

    ¡Qué ricos!. Y qué relleno tan original.

    Un besote.

    • Palmira, 27 de mayo de 2012 Responder

      ¡Me alegro que te gusten! Bien fresquitos, que ya apetece (algunos días).

      Besos,

      Palmira

  • Mònica, 26 de mayo de 2012 Responder

    Mare meva, quina feinada que se t'ha girat, sort que tens una mini-ajudant...

    Gràcies per trobar temps per fer la recepta pel Memòries, veig que ja estàs molt adaptada: ricotta! :DDDDD

    Petonets i moltíssimes gràcies per participar.

    • Palmira, 27 de mayo de 2012 Responder

      La mini ajudant aquests dies està tan pendent dels avis que em deixa la cuina per a mi soleta i és una gran alegria :o)

      La ricotta l'he descobert aquí i he de dir que és una cosa boníssima, arrivaran aviat noves receptes amb ricotta.

      Ja saps que sempre és un plaer participar per desprès descobrir moltes idees!

      Petonets,

      Palmira

  • Marhya, 25 de mayo de 2012 Responder

    ¡Qué buenos!

    Me he reído como lo de después del terremoto llegaron tus suegros, ¿es la segunda desgracia de la semana o una alegría después del susto? No me ha quedado claro, jajaja.

    Disfruta conociendo la ciudad, seguro que también te sirve para ver cosas e irte aclimatando un poco más.

    Besos.

    • Palmira, 27 de mayo de 2012 Responder

      Pues la verdad es que no lo tengo muy claro, vamos que incluso si son agradables, esto supone tener la casa revuelta y pasar el día por arriba y por abajo a demás de cocinar más, pero creo que
      bien, la peque está contenta de jugar con ellos, se ve que permiten más cosas que nosotros :o)

       

      Ahora estoy esperando las remolachas del huerto urbano, a ver que nos sale para usar la parte verde que está hermosa...

      Besos y feliz domingo,

      Palmira

  • ANABDN, 25 de mayo de 2012 Responder

    No te preocupes, ateiende a tus suegro y dáles de comer bien que las demás esperamos.

    Los huevos rellenos con atún son un clásico que tu has renovado con los rabanitos.

    Besos.

    • Palmira, 27 de mayo de 2012 Responder

      Creo que ya no querrán comer antes de un par de semanas jajaja

      La peque se lo pasa en grande volviéndolos locos,así yo voy cocinando más tranquila.

      Los huevos rellenos, no sé porque los olbidé hace años, este verano no faltarán en nuestra mesa :o)

      Besos,

      Palmira

  • María Pilar, 25 de mayo de 2012 Responder

    Muy buenos y originales.

    Que te sea leve.

     

    Besitos

    • Palmira, 27 de mayo de 2012 Responder

      Así lo estamos intentando.

      Me alegro que te guste la receta,

      besos,

      Palmira

  • glutoniana, 25 de mayo de 2012 Responder

    Seguro que serás como siempre una buena anfitriona!

    Ai si Glutoniano ve estos huevos... me los pide y pide desde hace días, me copio la receta por qué ahora apetecen cosas así :)

    • Palmira, 27 de mayo de 2012 Responder

      Jajajaj creo que se volverán a casa y allí estarán en ayunas un par de meses jajaja He preparado miles de cositas y aunque la espalda me está dando guerra con un poco de ayuda y lo que tenía
      anitcipado seguro que todos hemos ganado unos kilitos.

      La receta riquísima, de cara al verano prepararé más porque son tan sencillos de preparar ;o)

      Petonets,

      Palmira