GRANOLA DE JENGIBRE, CHOCOLATE & NARANJA


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Parece mentira que dentro de pocos días ya lleguen Papá Noel y los Reyes…¡si hace dos días nos quejábamos del calor tan agobiante!

 

Y por la zona de Italia, las festividades empiezan ya esta noche, porqué aquí quien trae los regalos es Santa Lucía. Bueno, aunque que creo que Polyanna se esperará unos cuantos días más para descubrir las ideas que Papá Noel y Reyes le han reservado :o)

 

Granola de jengibre chocolate y naranja (5)

Hoy os traigo otra idea para regalar estas fiestas, sencilla de preparar y que suele gustar mucho, una granola, unos ricos cereales tostados caseros que se pueden comer tal cual para desayunar con leche o yogur o se pueden usar en postres sencillos como este.

 

En el blog, ya tengo colgadas varias recetas de granola como estas:

Copie de Granola maison (4) Granola clásico ligero

 

Granola chocolateado de nueces al chocolate (12) Granola chocolateado

Copie de Granola Miel Noix (5)

Granola crujiente de miel y nueces

… pero cada año regalo una distinta ya que en casa tengo unos adictos a estos bocaditos crujientes. El que regalmos el año pasado, o sea el que os porpongo hoy, lo llamamos tentación porque lleva 2 de los ingredientes más afrodisíacos a mi parecer que son el chocolate y el jengibre… Una combinación que personalmente me chifla.

 Cereales 9124

Los presenté en bolsitas de plástico porque muchos los mandé por correos y no quería excederme en el peso, pero si podéis os recomiendo presentarlos en botes de cristal (¡los de las legumbre un poco altos son perfectos!) para que el granola quede bien crujiente.

 Granola de jengibre chocolate y naranja (15)

Pero si por alguna razón el granola se reblandece, es muy sencillo: lo colocamos en la bandeja del horno sobre una hoja de papel vegetal y horneamos 15/20 minutos a 130º para que vuelva a su crujiente original.

 carmela

Con esta receta participo en el concurso que organiza Carmela con el tema Cocinar para regalar.

 

Y para quien esté buscando más ideas para regalar estas fiestas, podéis pasaros en la selección que he preparado para vosotros aquí Regalos para comer.

 Granola de jengibre chocolate y naranja (7)

 

“GRANOLA” DE JENGIBRE, CHOCOLATE Y NARANJA

para una buena cantidad

 

Para tostar

100g de copos de avena baby

250g de copos de avena grandes

50g de copos “flakes” de maíz picados

100g de almendras toscamente picadas

25g de pipas de girasol

25g de pipas de calabaza

25g de semillas de lino

25g de semillas de amapola

25g de semillas de sésamo

1cc* de sal fina

1cc* de jengibre en polvo

 

Para completar

50g de jengibre confitado

50g de chocolate negro 70% picado en trocitos

25g de semillas de cacao

 

Para endulzar

2CS** de aceite de oliva

100g de compota de manzana sin azúcar

200g de mermelada de naranja amarga (con fructosa para nosotros)

100g de miel

La ralladura de una naranja ecológica

 

Calentamos el horno a 150°.

A fuego muy suave, mezclamos la compota de manzana con la miel, la mermelada de naranja, la ralladura de la naranja y el aceite hasta que estén muy líquidos.

En un cuenco grande, mezclamos los copos de avena, los copos de maíz con las almendras picadas, las semillas de lino, sésamo, amapola y las pipas de calabaza y girasol, con la sal y el jengibre.
Añadimos la mezcla líquida y mezclamos bien.
En la bandeja del horno, colocamos una hoja de teflón y ponemos las cereales en una capa regular.

Horneamos 45 minutos, mezclando las cereales cada 5/6 mn para que se tuesten bien por todos los lados.

¡OJO! ¡Hay que vigilar porque se queman con mucha rapidez!

Al cabo de este tiempo, las  sacamos del horno y cuando estén frías, añadimos el jengibre confitado cortado en trocitos, el chocolate cortado y las semillas de cacao. Mezclamos bien y deshacemos los grumos grandes que hayan podido formarse.

Guardamos en un bote hermético para que queden bien crujientes.

 

Se pueden guardar por lo menos 8 semanas quedándose crujientes… tal vez más tiempo pero ¡no lo he podido comprobar en casa!

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

** CS: cuchara sopera

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12 Comments

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  • Elodia Aceves, 14 de diciembre de 2012 Responder

     

    hola Palmira me da gusto poder estar en contacto con tigo y tus recetas, me gustaria saber si tienes alguna de panetone y si la pudieras publicar muhcas gracias. 

  • Recetas económicas sin gluten, 13 de diciembre de 2012 Responder

    Que maravilla asi podeis celebrar Santa lucia, Papa noe y los reyes magos jajajaja asi no os perdeis nada!!!La receta estupenda como todas las que tu preparas!!!Un besazo

  • Su, 13 de diciembre de 2012 Responder

    Pues mira, una cosa nueva que se aprende. Aunque siempre decimos que somos muy parecidos, las tradiciones navideñas cambian un montón!!! Aunque por aquí Polyanna no entrará, si es poco golosa...
    Un besote.

  • judith, 13 de diciembre de 2012 Responder

    quina bona ideaa Palmira!!!!! crec que ja se un dels regalets del Tió!!! ;P petonets guapa

  • miquel, 13 de diciembre de 2012 Responder

    buenas ideas de regalo y muy rica esta granola con estos dos ingredientes afrodiciacos

    beso

  • La cuina violeta, 12 de diciembre de 2012 Responder

    Palmira,

    La granola que vaig rebre l'any estava boníssima. Aquesta de gingebre, xocolata i taronja la faré. Ens agrada.

    Petonets,

    Nani

  • Maria Sofía Martín de Nicolás Domínguez, 12 de diciembre de 2012 Responder

    Todavia estoy recordando la granola que me mandaste el año pasado por el AID, que buena estaba, es un lujo probar algo tuyo, tienes unas manos, besos

    Sofía

  • kako, 12 de diciembre de 2012 Responder

    Me encanta la granola casera, la he preparado en una oportunidad y es una delicia, además que puedes ponerle los ingredientes al gusto.

    No sabes como me ha gustado tu receta, el toque del jengibre confitado debe estar delicioso!, yo desde luego podré sacarle el chocolate :)).

    Besitos!

  • Marhya, 12 de diciembre de 2012 Responder

    Un regalo fantástico, para los desayunos de los días especiales. Así siempre se afronta mejora cada nuevo día.

    Besos.

  • núria, 12 de diciembre de 2012 Responder

    Me has dejado con unas ganas locas, de adaptarlos y preparar para mi...Será un regalo para mi misma..jaja.

    Que delicia!!  

  • nuria, 12 de diciembre de 2012 Responder

    Palmira que gran idea...mira tengo que hacer dos o tres regalos y estoy pensando hacer algo de este tipo...me llevo tu granola y voy a dar un vistazo a regalos para comer...petonets

  • ANABDN, 12 de diciembre de 2012 Responder

    Es una idea excelente de regalo y una buena manera de irse acostumbrando al sabor del jengibre confitado, ahí medio escondido.

    Suerte en el concurso!

    Besos.