GRANOLA CASERO LIGERO

Copie de Granola maison (4)

Cuando hace más o menos un año me fijé en los ingredientes de cereales industriales… ¡casi me muero! Un montón de cosas añadidas (azúcares, grasas, vitaminas que supuestamente están naturalmente presentes en los cereales).

 

Para que os deis cuenta, aquí tenéis el mismo tipo de cereales de dos marcas: una normal del supermercado y otra de una tienda ecológica.

Ojo, que también en las tiendas ecológicas hay algunos productos con trampa incluida y siempre hay que fijarse bien. Y no tengo ningún interés en que compréis unas u otras. Así que con este tema, quiero compartir con vosotros un nuevo tipo de desayuno que nos sienta de maravilla en casa.

 

Un buen desayuno completo debe permitirnos estar en plena forma toda la mañana, sin pasar hambre y teniendo un aporte energético suficiente, o sea, ni demasiado poco, ni demasiado. Es una comida importante, es la primera del día que rompe el largo ayuno de la noche. En casa, siempre lleva una pieza de fruta, un producto lácteo, un té y… ¡GRANOLA!  No sé de donde viene este nombre pero me gusta como suena.

 

Nuestro Granola casero (aunque cada uno puede tener su propia receta según lo que más le guste o le sobre aquél día en casa) contiene cereales naturales y frutos secos. Lo importante es respetar para el equilibrio nutricional y gustativo las proporciones entre cereales para no pasar hambre hasta la comida siguiente, frutos secos con grasas benéficas para estar en forma y frutos secos con azúcares naturales para la energía inmediata. Os doy nuestra “mezcla” favorita, pero cada uno con lo que le guste más.

 

Cuando no me da tiempo de desayunar en casa, me lo llevo en una bolsita para ir picándolo como tentempié sano a media mañana. Y a veces también me permite darle un toque especial a un yogurt natural casero, dándole una pizca de crujiente cuando nos apetece algo que se parezca más a un postre. Pero el que ya no sale de casa sin comer sus cereales por la mañana es mi marido, ¡un adicto!

 

¿Te atreves a cambiar de desayuno?

Copie de Granola maison (3)

“GRANOLA” CASERO

para unas 17 raciones de 40g

 

150g de copos de avena baby

125g de cebada hinchada

150g de copos de maíz

45g de avellanas crudas (sin tostar, sin pelar)

35g de nueces

35g de almendras crudas

80g de “fresas pansas”*

80g de uvas pansas

2CS de aceite de oliva

100 ml de zumo de fruta al gusto

 

Calentar el horno a 150°.

En un cuenco grande, mezclar las cereales, los frutos secos “grasos” (o sea las almendras, las avellanas y las nueces).
Añadir el aceite y mezclar bien.
Añadir el zumo y mezclar bien otra vez.

En la bandeja del horno, colocar una hoja de teflón y poner las cereales en una capa regular.

Hornear 30 mn, mezclando las cereales cada 10 mn para que se tuesten bien por todos los lados.

Al cabo de este tiempo, sacarlas del horno y cuando estén frías, añadir las pansas y las fresas, cortadas si son muy grandes. Mezclar y guardar en un bote hermético para que queden bien crujientes.

 

Se pueden guardar por lo menos 6 semanas quedándose crujientes. Más no lo sé: ¡nunca nos ha dado tiempo comprobarlo!

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* Esta maravilla existe en el mundo real, ¡en Barcelona por lo menos! Antes utilizábamos orejones de albaricoque o de melocotón. De sabor, perfectos, pero no tan vistosos y apetitosos.

** CS: cuchara sopera

3 ½ P por ración

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6 Comments

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  • Karla, 08 de septiembre de 2010 Responder

    Hola Plamira!! Pues te dejo como las hice yo la primera vez: fue un exerimento jeje!!

    Use:

    avena (la toste en un sarten)

    amaranto

    cachuate (natural tostado)

    pasitas

    canela (polvo)

    La rvlvi en un bowl y me asegure que quedaran espesa luego en un plastico film qu cloque encima de una charola o tabla de picar puse la mezcla forme un rectangulo doble el film a la mitad y
    refrigere varias horas, luego los corte  con todo y film para que no se desbarataran. Espero te sirva!!

    Yo andaba improvisando pero me puse a buscar recetas mira esta talvez se pueda omitir algun ingrediente como el huevo.

    http://www.ehow.com/how_2091188_nutritious-granola-bars.html en ingles)

    Esta otra me parece bien pero no me agrada que tiene mucha azucar.

    Ingredientes

    2 tazas de avena.

    1 taza de harina de trigo.

    1 huevo.

    ¾ tazas de azúcar negra o rubia.

    ½ taza de germen de trigo.

    ¾ tazas de pasas de uva sin semilla.

    ½ taza de nueces
    picadas.

    ½ taza de miel

    ½ taza de aceite de maíz o girasol.

    ½ cdita de canela

    1 cdita de esencia de vainilla.

    Preparación

    En un recipiente mezclar la avena, la harina, el azúcar negra, las pasas, el germen de trigo, la canela y las nueces.

    Aparte mezclar el aceite, la miel, el huevo, la esencia de vainilla.

    Incorporar esta mezcla a la anterior.

    Mezclar con la mano hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.

    Colocar papel aluminio en un molde para horno.

    Distribuir en forma pareja toda la mezcla sobre el papel aluminio.

    Llevar a horno moderado, previamente precalentado.

    Cocinar hasta que los bordes se encuentren dorados.

    Retirar.

    Desmoldar una vez frío y cortar en barras.

    Observaciones

    Puedes agregarle otro tipo de frutas secas o semillas.

    Si sufres de hipertrigliceridemia o estás haciendo dieta para
    adelgazar, puedes reemplazar el azúcar por edulcorante en polvo.

    Seguire buscando y si veo algo que lusca delicioso y saludable te aviso Jejeeje!!

     

    • Palmira, 14 de septiembre de 2010 Responder

      Muchas gracias Karla !

      Me lo apunto todo y a ver cuando me da tiempo de hacerlas !

      Un abrazo,

      Palmira

  • Karla, 06 de septiembre de 2010 Responder

    Hola : Me parece muy bien esta receta te felicito yo hace tiempo le dje de comprar a mis hijos galletas en mercado quien sabe que tanto tendran les hago barras de granola con miel y  galletitas caseras de avena y solo lespongo leche muy poca
    azucar mascabado huevo y mantequilla (poquita, ojo no margarina) y ahi si le agregas pasitas o alguna fruta seca tambien con zanahoria o ,anzana rayadas quedan como galletas tiernas!!

    Tengo una pregunta que es la avena baby???

    • Palmira, 08 de septiembre de 2010 Responder

      Como preparas tus barritas de Granola ? Todavia no he encontrado una receta que me salga como quiesiera que me salga... Ya me diras 

      Estas galletas me dan muchas pero que muchas ganas de probarlas !

      La avena baby (es lo que pone en el paquete) son unos copos de avena mas pequeñitos que los que se suelen encontrar. Y lo que conlleva es que nunca te encuentras trocitos desagradables como
      cascaras. Desde que la hemos probado, ya no compramos avena normal.

      Un saludo,

      palmira

  • vanesa, 28 de octubre de 2009 Responder

    que rico desayuno

  • vanesa, 28 de octubre de 2009 Responder

    que rico estan tiene buena pinta