GAMBAS CRUJIENTES CON COCO

Gambas crujientes con coco (6)

Bueno como ya hemos cumplido con nuestros retos del año, y hemos dado muchas ideas para ir llenando las cestas navideñas para regalar, hoy pensé que podría compartir una receta de gambas que suelen gustar mucho en las mesas navideñas.

 

Es una manera de prepararlas algo distinta, pero sin complicaciones y poquitas calorías ya que se preparan en el horno. Puedo deciros que en casa gustaron mucho y las hemos repetido varias veces, lo que siempre es buena señal en casa un blog de cocina, ¡¿verdad?!

 

Como el tiempo aprieta y estoy en pleno modo “horneando galletas navideñas para regalar”, sin más os dejo con la receta. Espero os guste.

Por cierto, para quienes prefieran las vieiras, pinchando aquí podréis muchas propuestas con estas estrellas navideñas.

 Gambas crujientes con coco (7)

GAMBAS CRUJIENTES CON COCO

Para 4 personas

 

16/20 gambas, peladas y sin los intestinos, con la cola

1 huevo pequeño

2CS* de harina

3CS* de coco rallado

La piel rallada de un limón ecológico

Sal, pimienta

 

Calentamos el horno a 210º con calor ventilado.

Batimos el huevo con sal y pimienta. Pasamos las gambas por la harina primero, después por el huevo y terminamos con el coco rallado.

A medida las vamos dejando en una bandeja de horno previamente forrada con una base de teflón o papel vegetal.

Horneamos 8/10 minutos dependiendo del tamaño, procurando que no se hagan demasiado para que no queden secas.

Terminamos con 1 minuto bajo el gril para que el coco se tueste y servimos enseguida, con un poco de flor de sal y la piel rallada del limón.

Bon profit!

 Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

 

nappetitre

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13 Comments

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  • Tito, 15 de diciembre de 2013 Responder

    buassssssss Palmira!!!! con lo que me gusta a mí el coco y pinchoteo así de gambas esta receta me requeteencantaaaaa!!!! además me acuerdo que alguna ocasión pensé en hacer algo muy parecido!
    ahora ya no tengo disculpa jejeje!!!! que cosa rica pordiosssss!!!!

     

    Besiños salseros amiga!

     

    Tito

  • Rosilet, 13 de diciembre de 2013 Responder

    justo ahora estaba medio elaborando el menú de la cena de nochebuena {cenamos en casita nosotros tres} y había pensado en unas gambas... sabes qué... las acabo de encontrar! prometo venir a
    contarte!

    un beso grande, preciosa, y a disfrutar de esas galletas. a mi me toca este finde :P

     

  • Dos entre bambalinas, 13 de diciembre de 2013 Responder

    Me encanta la idea, además de quedar bonito seguro que está delicioso!

    un beso

  • Pili-kooking, 13 de diciembre de 2013 Responder

    Uno de los aperitivos que tengo pensados es con gambas... pero creo que voy a cambiar a tu receta,. Me encanta el toque que le debe de dar el coco !!  Besos

  • Su, 13 de diciembre de 2013 Responder

    Si le pones guindilla (que no será mi caso), pasa por tailandés de pleno derecho. A mi Barbas el coco no le encanta, por lo que no suelo experimentar con él... Un besote.

  • Sofía, 13 de diciembre de 2013 Responder

    Buenas noches Palmira, que ricas, acabo de verlas  con crujiente de almendras y ahora con coco, creo que cualquier cenita de estos días caen ambas, porque las dos propuestas me han
    encantado, mil besotes

    Sofía

  • MªJose, 12 de diciembre de 2013 Responder

    Hola Palmira tarde pero ya veo las cosas tan ricas que has preparado, principalmente las galletas saladas y los gambas con coco me parecen escelentes para hacer en casa. Desde ahora te seguire
    por el faceboouk. besiños y FELICES FIESTAS

  • marisa, 12 de diciembre de 2013 Responder

    Hola guapi, he de decir lo primero que para las gambas si que soy de lo más tradicional, o a la plancha o al ajillo, pero claro, tampoco las he probado de otro modo así que para que luego no me
    digais que me cierro en banda voy a apuntarme estas gambitas con el toque de coco para probarlas (no ´se cuando pero bueno), y así poder decir que me sali un poco de mis "recetas de andar por
    casa" jeje

    Un besoooo

  • Laube, 12 de diciembre de 2013 Responder

    Pues esto hay que hacerlo! Qué rico, qué original y qué crujiente!!!!!

    A puñados se las van a llevar d ela mesa!

    Besitossssssss

  • Rosa Borrás, 12 de diciembre de 2013 Responder

    ¡Vaya, qué interesante! Acabo de venir del blog de Laura, donde ha preparado un arroz con leche de coco. Vengo al tuyo y veo que tú también tienes el coco como ingrediente. No he podido
    resistirme a leer minuciosamente la receta. Me parece fascinante la mezcla de la harina con coco, debe dejar una textura y sabor en boca muy curioso. ¡Me encanta la idea!

    Besos, guapísima. ¡Feliz día y casi fin de!

  • glutoniana, 12 de diciembre de 2013 Responder

    Esto del coco lo he visto más de un vez, tendré que probarlo a ver que tal sale.

  • Marhya, 12 de diciembre de 2013 Responder

    ¡Qué ricas! Una buena idea, con su toquecín exótico y todo.

    Besos.

  • Eva, 12 de diciembre de 2013 Responder

    Un aperitiu que deixarà els invitats amb la boca oberta!! súper original!!