COMPOTE LÉGÈRE ANANAS GINGEMBRE


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 05/12/2011.

Très souvent pendant les fêtes quand arrive l’heure du dessert, personne n’a encore très faim. Du coup à la maison, on opte souvent soit pour un menu léger et un gros dessert ou alors un menu classique avec un dessert très léger. Je vous ai déjà parlé ici de nos 6 desserts légers aux fruits préférés pour les fêtes mais je dois dire que nous aimons bien cette compotée ananas/gingembre toute simple.

Elle est très rafraîchissante et facilite la digestion, ce qui en cette saison est toujours une bonne chose.

Je vous en sers une petite coupelle?

COMPOTÉE LÉGÈRE ANANAS GINGEMBRE

Aujourd'hui...

COMPOTE LÉGÈRE ANANAS GINGEMBRE

Pour 4/5 personnes

600g d’ananas épluché préparé

2CS* de gingembre frais finement râpé

1 gousse de vanille

Le zeste finement râpé d’un citron bio

2CS* de sirop d’agave (ou de miel pour une recette non vegan)

Découper l’ananas épluché en cubes moyens et les placer dans une casserole. Ajouter la gousse de vanille ouverte et grattée, le zeste de citron et le gingembre.

Faire chauffer à feu vif pendant 2 minutes puis couvrir et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps pour surveiller.

Dès que l’ananas est bien tendre, ôter du feu, ajouter le sirop d’agave et bien mélanger.

Servir chaud, tiède ou froid seul ou accompagné, notamment avec du sorbet à la noix de coco ou de la glace à la vanille, moins léger mais tout aussi délicieux.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


30 Comments

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  • Anna, jeudi 24 mai 2012 Répondre

    Esta receta esta buenísima. Me encanta la piña por su delicioso sabor y por todo lo que podemos preparar con ella. En lo personal me gustan las empanadas, es uno de mis platillos favoritos. En
    especial me gustan las empanadas de piña por su delicioso sabor.

    • Palmira, dimanche 27 mai 2012 Répondre

      ¡Qué originales las empanadillas de piña! Nunca he visto y probado pero me parece una idea estupenda.

      Por cierto, no puedo ir al enlace que me has dado, me sale que ya no existe.

      Saludos,

      Palmira

  • La cuina violeta, dimanche 11 décembre 2011 Répondre

    El gingebre m'encanta. Un cop vaig menjar un pastís de poma i gingebre i m'agradaria fer-lo.

    La pinya també m'agrada a la barbacoa. Queda molt bona.

    Nani

    • Palmira, lundi 12 décembre 2011 Répondre

      Saps que mai he tastat la combinació poma amb gingebre ? Excepta a la compota es clar ;o)

      Pinya a la barbacoa, això sona molt bé, ara ens falta trobar una barbacoa!

      Petonets,

      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, mercredi 7 décembre 2011 Répondre

    Uy! pero qué rico tiene que estar!

    Me parece un postre perfecto!

    Un beso!

    • Palmira, jeudi 8 décembre 2011 Répondre

      Un postre perfecto incluso para nuestra cintura jajaja

      Que en esta época del año siempre viene bien!

      Besos,

      Palmira

  • kako, mercredi 7 décembre 2011 Répondre

    Tomo muy seguido el jugo de piña natural con jengibre, es una delicia, seguro que para un postre queda muy fresco.

    Bss.

    • Palmira, jeudi 8 décembre 2011 Répondre

      Nunca se me había ocurrido ponerle jengibre al zumo de piña pero puede ser un cóctel fantástico y sin alcool!

      Es muy refrescante y a su vez calentito por el punto picante de jengibre ! Vamos, el tipo de postre que me encanta :o)

      Besos,

      Palmira

  • Erika, mercredi 7 décembre 2011 Répondre

    Es época de ananá por aquí , y está a mauy buen precio. Me encanta esta fruta y tu pstreme parece sencillo y delicioso. Lo del jarábe lo voy a cambiar por unpoco de miel. 

    Cariños

    • Palmira, jeudi 8 décembre 2011 Répondre

      Es verdad que aquí hay ananá todo el año pero es para las navidades que más me gusta porque suele estar muy dulce y ... ¡muy bien de precio incluso aquí!

      También lo hemos hecho con miel, pero mejor escoger un miel suave y con poco sabor, que yo le puse un miel de castaño y le quito protagonismo a la piña.

      Me alegro que te guste,

      Besitos,

      Palmira

  • Margarida, mercredi 7 décembre 2011 Répondre

    Això ho he de provar!!! A casa ens agrada molt la pinya, i aquesta és una manera molt diferent de com acostumen a menjar-nos-la! Mai l'he fet cuita...

    Petons

    • Palmira, mercredi 7 décembre 2011 Répondre

      A nosaltres també ens agrada molt i sempre la mengem natural i crua... Però cuita té un punt una mica different i el jengimbre li dona un toc calent i refrescant alhora molt agradable.

      Jo estic pensant en fer una mermelada inspirada en aquesta compota, més cuita no pot ser :o)

      Petonets,

      Palmira

  • Silvia, mardi 6 décembre 2011 Répondre

    Lo haré ya,tengo media piña,bueníiisma y cuento con todos los ingredientes.Con jengibre no la probé nunca y se que me gustará.

    Gracias siempre por tus ánimos Palmira,que falta me hacen.

     

    Un besote

    • Palmira, mercredi 7 décembre 2011 Répondre

      Yo creo que si te va a gustar, porque los sabores combinan muy bien juntos y el limón acaba de ligarlo todo.

      Ya me imagino lo duro que puede ser recuperarse de una operación en la mano, y me alegro que mis ánimos te ayuden, así te curas antes y mejor :o)

      Besitos,

      Palmira

  • Marhya, mardi 6 décembre 2011 Répondre

    Palmira, un postre muy especial y muy adecuado si el resto de la comida ha sido un poco excesiva. Me gusta la idea.

    Besos.

    • Palmira, mardi 6 décembre 2011 Répondre

      Si muy adecuado en cualquier momento del año, pero también sabe más a postre que una pieza de fruta en cualquier momento del año. Y además no sabe a castigo por haberse pasado en la comida.

      Cuando estoy a dieta, procuro preparar postres de este tipo, se me hace la cosa más ligera jajaja

      Besitos,

      Palmira

  • glutoniana, mardi 6 décembre 2011 Répondre

    Siempre hay un trocito de piña para los que tienen remordimientos de todo lo que han comido, no? jajaja.

    Debe estar riquísima con el jengibre :)

    • Palmira, mardi 6 décembre 2011 Répondre

      Exactamente, pero presentada así, ya no sabe tanto a castigo, ¿no?

      Además es el tipo de postres con frutas que preparo todo el año, así no se me antojan tonterías y me apetecen más que una sencilla pieza de fruta. Soy toda una experta en compotas y frutas
      cocidas jajaja

      El jengibre le sienta genial a la piña, lo hice un poco por casualidad y lo repetiré, incluso estoy pensando en esperar la próxima oferta de piña a 1 euro para preparar algunos potes de mermelada
      con esta base.

      Petonets,

      Palmira

  • Sole, mardi 6 décembre 2011 Répondre

    buenísimo! es un postre indicado para las fiestas en sudamérica, con tanto calor un postre así de fresco se agradece :)

    • Palmira, mardi 6 décembre 2011 Répondre

      Tienes toda la razón, además me imagino que la piña estará en su mejor punto de sabor por estas fechas.

      No te creas, aquí, a pesar del frío, este tipo de postre siempre viene bien para ayudar a bajar la comida en exceso :o(

      Besitos,

      Palmira 

  • mari carmen, mardi 6 décembre 2011 Répondre

    Muy buena idea Palmira,la piña y con el toquecito del jengibre muy rico un beso feliz puente

    • Palmira, mardi 6 décembre 2011 Répondre

      ¡Gracias!

      Y con el limón, es una combinación rica y sencilla.

      Feliz puente para ti también,

      Besos,

      Palmira

  • ANABDN, mardi 6 décembre 2011 Répondre

    No he probado el jengibre fresco, pero esta piña me está diciendo cómeme.

    Estos días me apetece más la piña que los turrones, bueno estos días y siempre.

    Besos.

    • Palmira, mardi 6 décembre 2011 Répondre

      Pues ¡¡¡tienes que probarlo cuanto antes!!! Su sabor es muy diferente del jengibre en polvo y da muchas posibilidades, lo puedes usar rallado o entero sólo para hacer una infusión, pega con lo
      salado y lo dulce,... vamos que en casa siempre tenemos una mano de jengibre en la nevera, e incluso tengo una mini reserva en el congelador ;o)

      Yo también soy más de piña, ahora y todo el año ;o) Pero algun trocito de turrón si que comeremos jajaja

      Besos,

      Palmira

  • miquel, lundi 5 décembre 2011 Répondre

    cada dia me gusta mas el jengible y con esta combinacion muy buena seguro esta piña,un postre sano y delicioso

    beso

    • Palmira, mardi 6 décembre 2011 Répondre

      El jengibre fresco me encanta, según como lo uses da unos resultados muy distintos y muy sabrosos, en infusión, rallado, en dulce, en salado,..

      A nosotros nos encanta, la peque incluso lo come como chuches jajaja

      Peto,

      Palmira

  • Laube, lundi 5 décembre 2011 Répondre

    Coincido en que el jengibre le va como anillo al dedo a la piña y si es con el toque de limón, mejor que mejor.

    Suerte en el concurso!

    Un besote

    • Palmira, mardi 6 décembre 2011 Répondre

      Una combinación muy rica, ahora me gustaría probarlo en mermelada...

      ¡Muchas gracias!

      Besos,

      Palmira

  • agnes, lundi 5 décembre 2011 Répondre

    buena receta si señora ,la verdad que apetece para bajar la comida,muchas gracias por participar,un besazo

    • Palmira, mardi 6 décembre 2011 Répondre

      Es uno de estos postres que te ayudan a hacer bajar cualquier pavo de navidades jajaja

      Gracias a tí por el concurso,

      Besos,

      Palmira